A szalicilsav- és hisztamin-tartalom táblázata a diófélékben és a magvakban; Samter triád
A zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és pszeudo-gabonafélék szalicilsav- és hisztamin-tartalmát bemutató táblázatok után megtalálható a diófélék és magvak szalicilsav- és hisztamin-tartalmának negyedik áttekintése.
A táblázatban szereplő diófélék és magvak nőnek
- balról jobbra a szalicilsavtartalom és
- alulról felfelé a hisztamin tartalom.
A legfelső két sorban lévő fajták esetében nincsenek vagy csak ellentmondásos információk állnak rendelkezésre a hisztamin intolerancia toleranciájáról.
Alapszabályként: a kategória diófélék és magvak
- 0: általában az adott összetevőt kifejezetten intoleráns emberek is tolerálják: normális fogyasztás esetén nem várható tünetek
- 1: Az időnként elfogyasztott kis mennyiségeket gyakran tolerálják
- 2: Még kis mennyiség esetén is tünetek várhatók kifejezett intoleranciában szenvedő embereknél; A szokásos fogyasztási mennyiségek általában egyértelmű tüneteket okoznak
- 3: A tünetek általában kis mennyiségekkel, és alacsony intoleranciájú embereknél is jelentkeznek
A világoszöld területen található ételeket ezért még az erős szalicilsav- és hisztamin-intoleranciában szenvedők számára is biztonságosnak tekintik. A sötétzöld terület jelöli a "biztonságos" ételeket azok számára, akiknek csak a szalicilátokra kell vigyázniuk.
Táblázat: Diófélék és magvak szalicilsav- és hisztamin-tartalma
Minden dió és mag ábécé sorrendben
amelyhez információkat talál a táblázatban:
Kesudió
mogyoró
Mogyoró
Kókusz, szárított kókuszdió
lenmag
Macademia dió
Mandula
Mák
brazil dió
Pekándió
Fenyőmag
Pisztácia
szezám
Napraforgómag
Dió
Sulyom
dagad
- Swain AR, Dutton SP, Truswell AS: Szalicilátok az élelmiszerekben. Journal of the American Diettetic Association 1985 Aug.: 950-60
- Swain A, Soutter V, Loblay D: RPAH megszüntetési étrend kézikönyv étel- és vásárlási útmutatóval. Az Alfréd Királyi Herceg 2011. évi allergiás egysége
- Svájci érdekcsoport hisztamin intolerancia: http://www.mastzellaktivierung.info/downloads/foodlist/11_FoodList_DE_alphabetisch_mitKat.pdf
Igen, önként fizetem
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
Táblázat: Szalicilsav- és hisztamin-tartalom zöldségekben
Táblázat: Szalicilsav- és hisztamintartalom a gyümölcsben
Teljes táplálkozás alacsony szalicilsavtartalmú étrenddel - Vagy: az alacsony szalicilsavtartalmú étrend kielégíti a táplálkozási szükségleteket?
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
13 megjegyzés
Tudja a kókusztej szalicilsav-tartalmát? Nem találok erről semmit a szokásos online forrásokban.
A kókuszliszthez valószínűleg a raspst használhatja útmutatóként, igaz?
Köszönettel és üdvözlettel
Andrea
Szia Andrea,
Sajnos a kókusztej szaliciláttartalmának mért értékét nem ismerem.
A kókuszliszt látszólag kókuszhús olajtalanításával és szárításával készül, míg a szárított kókuszdiót csak szárítják, de nem olajtalanítják. Az olajmentesítés befolyásolhatja a kókuszliszt szalicilát-tartalmát is. A szárított kókuszdióban/a szárított kókuszdióban magas a szaliciláttartalom. Ha erős intoleranciám van a szalicilátokra, akkor óvatos lennék a kókuszliszttel.
Üdvözlet!
Sylke
Ok, nagyon köszönöm Sylke! A nagyszerű és rendkívül segítőkész oldalra is!
Üdvözlet
Andrea
A rizscsíraolajról: ez valószínűleg nagyon elterjedt Ausztráliában, Új-Zélandon és Nagy-Britanniában, és ennek megfelelően ott olcsó. Figyelnie kell a minőségre: az értékes benne a természetesen tartalmazott gamma-oryzanol és az E-vitamin, mindkettő antioxidáns. Itt jelentős különbségek vannak a fizetésben. Tapasztalataim szerint a kozmetikai termékek tartalma nem szerepel (főleg tisztításhoz, sminkeltávolításhoz), de az étolajokon (és mindkettő ugyanaz 🙂, csak az ára más ...).
Az orizanol kifejezett, természetes UVA- és UVB-abszorpciós képességgel rendelkezik, ezért úgy viselkedhet, mint egy fényvédő.
Az étolajat a piacvezető Alfa One-tól veszem (de vannak különböző verziók is), és étellel és kozmetikumokkal viszem 🙂
Az állati zsírokról: Végül is ideges lettem - nincs sok arachidonsav az állati termékekben? Talán nem szalicilátok, hanem arachidonsav - ettől nem lesz jobb?
De a Google azt gondolja, hogy a ghee (derített vaj) még az arachidonsav szintjét is képes csökkenteni - mutatta egy tanulmány (2010 Ohio State University: Egy tanulmány eredményei, amelyben egy régebbi, 1999-es tanulmányt mutatnak be, amelyet aztán az Indian Journal publikált biológiai tudományok) - és csökkenti a koleszterinszintet is. Azonban legalább 60 ml-t vettek naponta.
Veszély. Aldi Süd brazil dióiban szulfitok vannak. Már 2 darab után egyértelmű reakcióm volt.