A szalmonellózis, a csecsemők gyakori, de potenciálisan veszélyes fertőzése
Gyakran a higiéniai szabályok megsértése eredményezi az emberi élelmiszerek szennyeződését.
Feladva 2018. január 11-én 15: 36-kor - Frissítve 2018. január 11-én 15: 36-kor.
Olvasási idő 2 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
A környezetünkben viszonylag elterjedt baktériumok, a szalmonella okozzák az étkezési fertőzéseket, amelyek gyakran jóindulatúak, de potenciálisan súlyos következményekkel járnak a csecsemők számára, amint azt a Lactalisszal szennyezett csecsemőtej krízise is szemlélteti.
Hogyan jelennek meg a szalmonella ?
Az őket felfedező amerikai állatorvosról, Daniel Elmer Salmonról nevezték el, az állatok emésztőrendszeréből származnak. Gyakran a higiéniai szabályok megsértése eredményezi az emberi élelmiszerek szennyeződését.
A szalmonella túléli az alacsony hőmérsékletet, beleértve a fagyást is, de főzve meghal. Ezért hűtőszekrényben és hideg, korábban főtt ételeken szaporodhatnak.
Mik a szalmonellózis ?
A szalmonella a szalmonellózis oka, a fertőző betegségek "általában enyhék" a Földművelésügyi Minisztérium szerint, és "viszonylag gyakoriak, millió lakosra évente körülbelül 300 eset fordul elő".
A tünetek, amelyek átlagosan fél nap után jelentkeznek, a gasztroenteritis tünetei: hasmenés és hasi görcsök, enyhe láz, sőt hányinger. Az egészséges felnőtt néhány nap alatt meggyógyul.
De lehetnek komplikációk, például szepszis. És egy csecsemő számára, akit immár kevésbé véd az immunrendszere, a kiszáradás kockázata sokkal nagyobb. A betegség általánosságban veszélyezteti azokat, akiknek az egészsége törékeny: gyermekeket, időseket, krónikusan betegeket.