A száraz pörkölt földimogyoró növeli az allergia kockázatát

Egy új amerikai tudományos tanulmány szerint a száraz pörkölt mogyoró növeli a mogyoróallergia kockázatát.

növeli

A földimogyoró gyakran az ételallergia oka. De a nyers vagy főtt, nem pedig száraz pörkölt fogyasztása hozzájárulhat a negatív reakciók kockázatának korlátozásához - derül ki a Journal of Allergy and Clinical Immunology orvosi folyóiratban megjelent tanulmány eredményéből. Ezeket az egereken megfigyelt eredményeket emberen végzett klinikai vizsgálatokkal kell igazolni.

Az Oxfordi Egyetem kutatói meg akarták érteni, miért különbözik a mogyoróallergia előfordulása a nyugati országok és a keleti régiók között. Európában és az Egyesült Államokban valóban jobb. Míg a földimogyorót egyenlő mennyiségben fogyasztják, nem ugyanúgy készülnek.