A szárítandó élelmiszerek megfelelő tárolása Kerülje el a hibákat tárolásakor

Automata dehidratátorral az étel finoman szárítható és tartóssá tehető. Miután a gyümölcsöt és a zöldséget megszárították, fontos az élelmiszer megfelelő tárolása. Végül a szárított étel továbbra is elkerülhetetlen maradék nedvességtartalommal rendelkezik. Ez a kis mennyiségű maradék nedvesség biztosítja, hogy a szárítandó étel ízletes maradjon és ne váljon törékennyé. Másrészt a maradék nedvesség romláshoz vezethet, ha helytelenül tárolják. A következő cikk elmagyarázza, hogyan kell megfelelően tárolni a szárított ételeket.

Tárolja a megfelelő módon szárított ételeket

A szárítandó élelmiszerek tárolásának célja mindig az, hogy a nedvesség ne kerüljön az élelmiszer külsejébe. A hely mellett a tárolótartály is fontos szerepet játszik. Nem minden edény alkalmas szárított élelmiszerek tárolására. Az alábbiakban elmagyarázzuk, hogy mely helyeken és tárolóedényekben különösen ajánlott, és miért kell mindig véletlenszerűen ellenőrizni a szárítandó tárgyakat.

Melyik hely alkalmas tárolásra?

Mint már említettük, a tárolásnak meg kell akadályoznia, hogy a szárítandó élelmiszer kívülről felszívja a nedvességet. Ezért az állandó hőmérsékletű száraz helyiségek ideálisak. A konyhák alkalmatlanok a főzés során keletkező páratartalom miatt. Csak a heti kellékeket szabad a konyhában tárolni. A tárolás másik célja az összetevők lebontásának lelassítása.

Ezért különösen hűvös és sötét helyiségek előnyösek. Ezért a kamrában vagy a pincében történő tárolás ideális. Ezek a helyek általában szárazak, hűvösek és sötétek, ezért ideálisak a szárítandó élelmiszerek tárolásához.

Melyik tárolóedényt használja?

Miután megtalálta a szárítandó élelmiszer megfelelő tárolási helyét, a következő lépés a megfelelő tárolóedény megtalálása. Alumíniumból vagy fémlemezből készült konténerek nem ajánlottak. A gyümölcssav megtámadja az anyagot, és összetevőket is felszív az anyagból, amelyek károsak lehetnek az egészségre. A papírzacskók, a pamutzsákok vagy az újságba csomagolás szintén nem megfelelő.

Az ilyen tartályok többnyire légáteresztőek és nem akadályozzák meg, hogy a nedvesség kívülről elérje a szárítandó ételeket. Fennáll annak a veszélye is, hogy a szárított gyümölcsmoly itt fészkel. A szárított gyümölcsmoly apró rovar, amelyet a csomagoláson keresztül harapok, és lárváit a szárított ételbe rakom, így ehetetlenné válik. A szárítandó élelmiszerek tárolásához a legjobb edények a csavaros üvegek, a műanyag vagy a kerámia edények.

A tárolóedény kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a szárítandó étel olyan módon legyen zárva, hogy se nedvesség, se levegő ne tudjon behatolni, és a kártevők, például a szárított gyümölcsmoly, ne harcolhassák át a tartályt.

6 x befőttesüveg vagy 1 liter űrtartalmú tárolóedény készlet. Vastag falú üveg, stabilabb és.
A MÄSER hagyományos márka kiváló minőségű GOTHIKA tárolóedény-sorozatát Németországban gyártják.
100% élelmiszer-biztonság, 100% légmentesen és vízállóan - ezek a templomi szemüvegek nemcsak ideálisak.
Szükség esetén a fedél és a zár könnyen eltávolítható
Savval és sóval szemben ellenálló poharak, mosogatógépben moshatók (kivéve a tömítőgyűrűt és a huzaltartót)

A szárított élelmiszerek megfelelő tárolása: rendszeres helyszíni ellenőrzések

A szárított gyümölcs még szárítás után is kis mennyiségű maradék nedvességet tartalmaz. A teljes szárítás valójában ahhoz vezetne, hogy a szárítandó étel törékennyé és törékenyé válna. Az ízét is negatívan befolyásolná, ha teljesen megszáradna. Ezért fontos, hogy a tárolt gyümölcsöket a szárítás után véletlenszerű ellenőrzésekkel rendszeresen ellenőrizzék az esetleges penész- vagy kártevőfertőzés szempontjából. Ha úgy találja, hogy a tárolt étel még mindig nedves vagy akár vízcseppekkel nedvesített, folytassa a szárítást.

Ha azonban a penész és a rovarok már elterjedtek, ezt a szárított terméket meg kell semmisíteni. Ezt a dehidratált terméket ezért már nem szabad tárolni. Tipp: tegyen egy kis matricát az üvegekre, és írja fel a tárolás nevét és dátumát. Tehát mindig jól áttekintheti a tárolt ételeket, és az ellenőrzés könnyebb.

Szárítási és tárolási problémák okai

A szárítási vagy tárolási problémák gyakori okai többnyire a túl rövid száradási időknek vagy a túl nedves tárolási helyeknek köszönhetők. Ezen okokból kifolyólag az erjedési folyamat száradás után nem áll le eléggé. A szárítandó étel felszívja a nedvességet, és az étel penészedni kezd. Például, ha azt tapasztalja, hogy szárítás után még mindig túl sok nedvesség van a gyümölcsön vagy a tartályban, ennek különböző okai lehetnek.

Lehetséges, hogy a szárítandó ételt túl szabálytalanul vágták, vagy nem szárították elég hosszú ideig. Az is lehet, hogy a szárítandó ételeket túl sokáig hagyták kihűlni, és felszívta a környezeti nedvességet. Ilyen esetekben gyakran elegendő a gyümölcs vagy zöldség újraszárítása. A penészképződés oka lehet az elégtelen szárítási hőmérséklet vagy száradási idő is, vagy helytelen tárolás. A tárolási hely hőmérséklete, pl. B. az alagsorban, túl magas volt, vagy a tartály nem légmentes. Ilyen esetekben ellenőrizze a szárítási időre és hőmérsékletre vonatkozó információkat, és válasszon megfelelőbb tárolási helyet.

Ha azonban a szárítási hőmérséklet túl magas, akkor a szárítandó ételen barna foltok képződhetnek, és ez törékeny és törékeny. Itt kell beállítani a szárítási hőmérsékletet is. Mindezeket a tényezőket figyelembe kell venni a dehidratált élelmiszerek megfelelő tárolása érdekében az ellátás megszerzése érdekében.

Következtetés: az élelmiszereket megfelelően szárítsuk meg

Miután a gyümölcsöt vagy zöldséget az automatikus dehidratátorban megszárították, az utolsó lépés következik: a dehidratált élelmiszerek megfelelő tárolása. Ez annak biztosítását szolgálja, hogy kívülről ne kerüljön nedvesség a szárítandó ételbe, és hogy az összetevők lebomlását egy sötét és hűvös tárolási hely lassítsa. Ezért különösen alkalmasak a száraz helyiségek, például egy jól szellőző pince vagy kamra. Tárolóedényként csavaros üvegeket vagy műanyag edényeket javasolunk. Ezek légmentesen záródnak, és elkerülik a szárított gyümölcsmolyok általi fertőzést is.

Ha nedvességet, penész- vagy rovarfertőzést észlel a szárított gyümölcsökben, ennek különböző okai lehetnek. Ilyen esetekben ellenőrizze a szárítási hőmérséklet, a tárolási hely és a tárolóedény alkalmasságát. Ha betartja ezt a néhány tippet, semmi sem akadályozhatja az önszárított ételek tökéletes torzítását.

Utolsó frissítés 2020. november 8-án/Társult linkek/Képek az Amazon Product Advertising API-ról