A szarvasgomba, az egészséges gomba

A szarvasgomba a föld alatt növő gomba. A "szarvasgomba" néven ismert fa, például a bükk, a tölgy, a hárs vagy a mogyoró és a gomba érintkezésével jön létre. Valójában a gomba kiemelkedése, amikor találkozik a fa gyökérzeteivel, amely alatt él.

kissé keserű

Bemutatás

Gömb alakú formában a szarvasgomba peridiumba burkolt gomba, amelyet vágva fehér csíkos.

Az éves ár a betakarítástól függően változik, és referenciák határozzák meg, például a Carpentras vagy a Richerenches árai.

Van egy szarvasgomba-előállító francia szövetség (vagy FFT), amely a szarvasgomba-szakembereket tömöríti Franciaországban, és hét termőterületet tömörít: Grand Est, Franche-Comté-Bourgogne, Occitanie, Provence-Alpes-Côte-d 'Azur, Auvergne-Rhône Alpes, Új-Akvitánia és a Val-de-Loire Központ.

Táplálkozási értékek

A tápértékeket még nem sikerült megállapítani.

Mikor kell szarvasgombát enni ?

Ő az egész évben elérhető de főszezonja szeptembertől márciusig tart.

Receptötletek: hogyan lehet szarvasgombát enni

Semmi sem éri el a szarvasgomba egyszerű főzését, mert az már ízlésben gazdag.

  • Alacsony hőmérsékletű főzésnél jobb.
  • Legjobb darált vagy reszelt
  • A gomba tésztába vagy zellerpürébe csak a főzés végén adjuk hozzá a szarvasgombát.

Nyers, tökéletesen érezzük az illatait

  • Kiváló burgonyapürével vagy levesekkel (gesztenye, lencse, édesburgonya, karfiol)
  • Kenyérre vajjal és sóval
  • Báránysalátával és egy kis fleur de sel-kel
  • Salátában szeletelt libamájjal vagy szárított kacsamellel
  • Rántotta
  • Sajttal
  • Málna- és szederlekvár
  • Húsokkal
  • Baromfi és vad
  • Friss tészta
  • Püré és bársonyos