A szegfűszeg 8 meglepő egészségügyi előny
A szegfűszeg a szegfűszeg virágrügyei, egy örökzöld fa, más néven Syzygium Aromaticum (1).
Egészben vagy darálva kapható, sokoldalú fűszer felhasználható sültek fűszerezésére, forró italok ízesítésére és fűszeres hő hozzáadására a sütikbe és süteményekbe.
Lehet, hogy tudja, hogy a szegfűszeg a mézeskalács sütemények egyik fő összetevője, vagy az indiai konyha elengedhetetlen fűszere.
Édes és aromás aromájuk mellett a szegfűszeg erős gyógyászati tulajdonságairól ismert.
Valójában állatkísérletek kimutatták, hogy a szegfűszegben található vegyületeknek számos egészségügyi előnye lehet, beleértve a máj egészségének javítását és a vércukor stabilizálását (2, 3).
Ez a cikk a szegfűszeg fogyasztásának 8 legimpozánsabb egészségügyi előnyét tekinti át.
1. Fontos tápanyagokat tartalmaz
A szegfűszeg rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ezért egész vagy őrölt szegfűszeg használata az étel ízesítéséhez fontos tápanyagokat nyújthat.
Egy teáskanál (2 gramm) darált szegfűszeg a következőket tartalmazza (4):
- Kalóriák: 21
- Szénhidrátok: 1 gramm
- Rost: 1 gramm
- Mangán: A KFI 30% -a
- K-vitamin: A KFI 4% -a
- C vitamin: A KFI 3% -a
A rost segíthet megelőzni a székrekedést és elősegíti a rendszerességet, a C-vitamin fellendítheti immunrendszerét, a K-vitamin pedig fontos tápanyag a véralvadásban (5, 6, 7).
Eközben a mangán elengedhetetlen ásványi anyag az agy működésének fenntartásához és az erős csontok felépítéséhez (8, 9).
Az őrölt szegfűszeg a fent felsorolt tápanyagok mellett kis mennyiségben tartalmaz kalciumot, magnéziumot és E-vitamint (4).
Összegzés: A szegfűszeg alacsony kalóriatartalmú, és tartalmaz némi rostot, mangánt, K-vitamint és C-vitamint.
2. Gazdag antioxidánsokban
A szegfűszeg számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, antioxidánsokban gazdag (10).
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt, ami hozzájárulhat a krónikus betegség kialakulásához (11).
A szegfűszeg tartalmaz egy eugenol nevű vegyületet is, amelyről kiderült, hogy természetes antioxidánsként működik.
Valójában egy kémcsőben végzett vizsgálat azt mutatta, hogy az eugenol ötször hatékonyabbá tette az szabad gyökök által okozott oxidatív károsodást, mint az E-vitamin, egy másik erős antioxidáns (12).
Az eugenol mellett az őrölt hüvely C-vitamint tartalmaz.
A C-vitamin antioxidánsként működik a szervezetben, és segít semlegesíteni a szabad gyököket, amelyek olyan vegyületek, amelyek felhalmozódhatnak és káros oxidatív stresszt okozhatnak (13, 14).
A szegfűszeg felvétele az étrendbe más antioxidánsokban gazdag ételekkel együtt javíthatja általános egészségi állapotát.
Összegzés: A szegfűszeg gazdag antioxidánsokban, beleértve az eugenolt és a C-vitamint, amelyek mindkettő segíthet csökkenteni az oxidatív stresszt.
3. Védhet a rák ellen
Egyes kutatások szerint a szegfűszegben található vegyületek segíthetnek a rák elleni védekezésben.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy a szegfűszeg kivonat segített elnyomni a tumor növekedését és elősegíteni a sejtek pusztulását a rákos sejtekben (15.
Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat hasonló eredményeket mutatott, amelyek azt mutatták, hogy a szegfűszegolaj koncentrált mennyisége okozta sejthalált a nyelőcsőrák sejtjeinek 80% -ában (16).
A szegfűszegben található eugenol rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy az eugenol hatékonyan elősegíti a sejthalált a méhnyakrák sejtjeiben (17).
Ne feledje azonban, hogy ezek a kémcsőben végzett vizsgálatok nagyon koncentrált mennyiségben használtak szegfűszegkivonatot, szegfűszegolajat és eugenolt.
Az eugenol nagy mennyiségben mérgező, és a szegfűszegolaj túladagolása májkárosodást okozhat, különösen gyermekeknél. További kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy az alacsonyabb mennyiségek milyen hatással lehetnek az emberre (18).
Összegzés: A kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a szegfűszegben lévő vegyületek csökkenthetik a rákos sejtek növekedését és elősegíthetik azok halálát. További kutatásokra van szükség ezen hatások megerősítéséhez az embereknél.
4. Elpusztíthatja a baktériumokat
A szegfűszegről kimutatták, hogy antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy segíthetnek megállítani a mikroorganizmusok, például a baktériumok szaporodását (19).
Egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a szegfűszeg illóolaj hatékonyan elpusztította három gyakori baktériumtípust, köztük az E. coli baktérium törzset, amely görcsöket, hasmenést, fáradtságot és akár halált is okozhat (20).