Hogyan rendezzük el az asztalt, amikor fontos Eventus Mobili eseményt kell szerveznünk
Vállalati vagy magánrendezvények, partik szervezése különféle alkalmakkor meglehetősen nehéz, ha nincs meg minden, amire szüksége van. Az alábbiakban pontosan leírjuk az asztalok elrendezésének szabályait, ahol a vendégek ülni fognak, valamint a termékek (evőeszközök, edények, poharak) használatának szükségességét a hasznosságuknak megfelelően. Az asztal elrendezését egy esemény előtt általában "mise en place" -nek hívják.
Az első dolog, amit szem előtt kell tartani, a minőségi termékek (evőeszközök, edények, poharak) jelenléte, amelyek a rendezvény ideje alatt minden asztalon leülnek. A termékek minősége, valamint az előírásoknak való megfelelés nagyon fontos üzenetet küld a vendégeknek a vendégeknek, a rendezvény fontosságától függően. Ha nem rendelkezik mindennel, amire szüksége van a tökéletes étkezés megszervezéséhez, hívhatja a szolgáltatásokat vidám kölcsönzés vagy szemüvegkölcsönzés, evőeszköz kölcsönzés, a piacon jelen lévő nagyon gazdag kínálatból. Az evőeszközök, edények és poharak kölcsönzésének ilyen szolgáltatása által nyújtott előnyöket a rendelkezésre álló terméktípusok sokfélesége, minősége, valamint az elérhetővé tételük sebessége adja.
A tökéletes esemény második nagyon fontos dolga, hogy ezeket a termékeket az asztalra helyezze. Mint minden más területen, a végleges elrendezés kinézete is szigorúan az asztalon található termékek elrendezésének szabályaitól függ. Szolgáltatása vidám kölcsönzés a lemezek széles skáláját tudja szállítani, mind méretben, mind mennyiségben, méretük és a kiszolgálás módjának fontossága szerint. A kiszolgáló tányér vagy a többi edénynél nagyobb támasztólemez az asztalon, a rendezvényen jelenlévők széke előtt, 1 cm-re az asztallap szélétől fog ülni, ez a házigazda által kínált összes étel támasza. Ők. Ez a tányér egyben szalvétatartó is lesz, amelyet különféle formákban helyeznek el, az első étel felszolgálásáig. Azok a tányérok, amelyek egyenként elhaladnak a tálcán, előételek, leves, különféle főételek, valamint desszerteké lesznek. A vajra szolgáló tányért, valamint a kenyér és a zsemle tányérját a tál tetejére, a bal oldalra helyezzük.
Természetesen a tányérok mellett lesznek az evőeszközök, amelyeket ugyanaz a szolgáltatás kínál evőeszköz kölcsönzés. Itt a szabályok ugyanolyan egyszerűek és logikusak. A villák mindig a tálcától balra, 1 cm-re vannak a támasztólemeztől a villákkal felfelé, jobbra kés és kanál kerül elhelyezésre. Rendelésük az asztalnál történő felhasználásuknak megfelelően történik, fordítva, az ételt tálalva, kívülről befelé, mindegyik a tálaló alsó széléhez igazodik. Következésképpen lesz villánk a főételekhez, a normál, a halakhoz, salátához, a villához az első fogáshoz. Közvetlenül a lemez mellett lesz az a villa, amelyet először használnak.
A kések élével befelé helyezkednek el, a sorrend megegyezik a villákkal, a felszolgált ételektől függően. Így van a tányértól a külsőig a normál kés, az első fajtától a halkés, a desszert kés. Van még a vajkés is, amely mindig a vajas tányéron ül.
A végén megvan a kanál és a teáskanál, a kés jobb oldalán. A leveskanalak a halkés jobb oldalán, a desszertkanalak a tányér felett helyezkednek el. Ami a poharakat illeti, bármelyik asztalon megtalálható a pohár vízhez, fehérborhoz és vörösborhoz, mindez a tányér jobb oldalán, a kések felett, legfeljebb három. Pezsgőnél furulyát vagy pohárpoharat használnak, a vörösboros pohár helyére lépve. Az aperitif italok számára készült poharak tálcákon, külön asztalokon vagy a büfében, esetleg más helyiségekben lesznek.