A szelén - a túl magas szint károsíthatja - Infosanatát
Míg a normál szelénmennyiség javíthatja az immunfunkciókat és csökkentheti a halálozás kockázatát, a magas szint hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegség, a hajhullás és bizonyos rákos megbetegedések kialakulásához - áll egy friss jelentés szerint. Görbe összefüggés van a szelénfogyasztás és az egészség között. Mivel a szelénszint alacsony értékről nő, az egészség addig javul, amíg a görbe maximumát el nem éri, ami után mellékhatások jelentkeznek, vagy akár mérgezőek.
A szelén egy ásványi anyag, amely különböző ételekben található meg, és az egyes élelmiszerekben a szelén százalékos aránya attól a területtől függ, ahol élünk, tekintve, hogy a talajban lévő szelén változó. A szelén a növényeken keresztül jut be az élelmiszerláncba, az állatok pedig növényeket fogyasztanak. A szelén leggyakoribb forrása a brazil dió, a hal, a baromfi és a búza. Az ételek mellett ez az ásványi anyag szelént tartalmazó étrend-kiegészítőkön keresztül juthat el a szervezetbe. Margaret Rayman, az angliai Surrey Egyetem táplálkozásgyógyász professzorának jelentése szerint a szelén nagy mennyiségben asszimilálódik olyan országokban, mint Kanada, Venezuela, az Egyesült Államok és Japán, kisebb mennyiségben pedig Európában és Kína egyes régióiban.
A szelén ajánlott napi adagja férfiaknál 60 mikrogramm, nőknél 53 mikrogramm. Rayman professzor megállapította, hogy az asszimilált napi dózis napi 7 mikrogramm és 4 990 mikrogramm között változott. Európában az átlagos asszimilált napi adag 40 mikrogramm volt, míg az Egyesült Államokban 93 mikrogramm volt a nőknél és 134 a férfiaknál. Az étrend-kiegészítők nagyban hozzájárulnak ezekhez az értékekhez, különösen az Egyesült Államokban, ahol a lakosság körülbelül fele fogyaszt étrend-kiegészítőket, és a szelén gyakran található a multivitaminokban - mondta professzor Rayman. A szelénről szóló számos tanulmány szerint Rayman professzor megállapította, hogy az alacsony szelénszint a különböző okokból, köztük a rákból fakadó halálozás fokozott kockázatával jár együtt.
Van néhány tudományos bizonyíték arra is, hogy a szelénszint befolyásolhatja az immunrendszer működését. Az adatok szerint a szelén az agy működéséhez is rendkívül fontos. Egy 65 évesnél idősebb felnőttek vizsgálatában az alacsony szeléntartalmú embereknél a koordinációs teljesítmény gyengébb volt. Az alacsony szeléntartalmú embereknél is megnőtt a Parkinson-kór előfordulása. A szervezetben lévő elégtelen szelénmennyiség szintén növelheti a demencia kockázatát.
A szelénszint javítása javítja a szervezet képességét a vírusokkal való megbirkózásra és a reproduktív funkciókra, csökkentve az autoimmun pajzsmirigybetegség kockázatát. A magas szelénszint azonban bizonyos kockázatokat hordoz magában. Így kiderült, hogy a legmagasabb asszimilált szelénszinttel rendelkező emberek nagyobb kockázatot jelentenek a 2-es típusú cukorbetegség, a nem melanoma bőrrák, a bőrirritáció és a hajhullás szempontjából. Rayman szerint túl magas a szelénszint, amikor a brazil diót gyakran fogyasztják.