A szelén és a táplálkozásban betöltött jelentősége A gyógyszertár
A szelén az élet elengedhetetlen eleme, antioxidáns tulajdonságú ásványi anyag, de más fontos szerepet játszik a szervezetben is. Nélkülözhetetlen számos enzim szintézisében, de ezek közül néhány (20 és 40 közötti) működésében is, amelyek megtalálhatók az agyban, a bőrben, a vesében és a belekben.
A szelén szerepe a szervezetben
A szelén fő szerepe az antioxidáns, de részt vesz a pajzsmirigyhormonok előállításában is. Emiatt bizonyos hypothyreosisokat súlyosbít a szelénhiány. Ez egy ásványi anyag, amely a spermiumok és a prosztata specifikus fehérjéinek része.
A szelén nélkülözhetetlen az immunrendszer számáraMegfigyelték, hogy amikor a szelént az ajánlott napi adagban fogyasztják, az képes növelni testünk képességét a vírusokkal való megbirkózásra. A szelén ezen tulajdonsága miatt az orvosok főleg ősszel-télen írják elő az egészség javítása érdekében.
HIV-fertőzés esetén összefüggés mutatkozik a vírus szaporodása és a vér alacsony szelénszintje között. Számos in vitro vizsgálat kimutatta, hogy ez az elem gátolhatja a vírus replikációját. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a szelén jót tesz a szemnek is, képes megvédeni az életkorral kapcsolatos makula degenerációt (a retina elváltozása az erek szaporodásával összefüggésben). Fontos szerepet játszik a szürkehályog megelőzésében is.
Néhány tanulmány kimutatta a szelén fontos szerepét a rák bizonyos típusainak megelőzésében. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a szelén hiánya a testben a depressziós és szorongásos epizódok növekedésével jár.
A szervezet szelénjének szüksége van
A test szelénigénye az életkortól és az élet bizonyos időszakaitól függően változik. Az igény az életkor előrehaladtával és a terhes nőknél növekszik.
A szelén ajánlott bevitele (mikrogramm/nap):
- 1 és 3 év közötti gyermekek esetében: 20 mikrogramm;
- 4-6 éves gyermekek számára: 30 mikrogramm
- 6-9 éves gyermekek: 40 mikrogramm
- 10-12 év közötti gyermekek: 45 mikrogramm
- 13 és 16 év közötti serdülők
- 16-19 év közötti serdülők 50 mikrogramm.
- terhes nők a terhesség harmadik trimeszterében és szoptatók: 60
Élelmiszer-szelén-források
Egyes élelmiszerek szelén tartalma függ a talaj típusától, de attól a földrajzi területtől is, ahonnan az élelmiszer származik. Ázsia egyes területein, ahol például a szelén talajtartalma alacsony, hiányosságokat észleltek ebben az ásványban. Egyes szelénben gazdag ételek (amelyek általában fehérjét tartalmaznak) azonosíthatók.
Egyes élelmiszerek és azok tartalma (mikrogrammokban) szelénben/100 gramm:
Természetes tonhal, borjúmáj, kagyló, makréla fehérborban - 40 és 100 mikrogramm között van. Pulykaeszkalop, grillezett sertéshús, mustár - 20 és 40 mikrogramm között van. Sült kenyér, hamburger, pizza, főtt tojás, főtt sonka, pirospaprika, szárított fehérbab felett - 10 és 20 mikrogramm között. Olvasztott sajt, feta, camembert, mazsola, főtt lencse, rozskenyér - 3 és 10 mikrogramm között.
Szelénben gazdag ételek tengeri moszat, tenger gyümölcsei, sajt és általában minden fehérjét tartalmazó étel. De a szelén-kúra követése érdekében jobb, ha étrend-kiegészítőkből veszi.
A szelén szerepe a fogyókúrában
Számos tanulmány azt mutatja, hogy az antioxidánsok fontos szerepet játszanak a zsírsejtekben, nevezetesen, hogy nem pusztítják el a zsírsejteket és nem csökkentik azok számát. Az egyetlen fellépés, hogy csökkenti a trigliceridek termelését a zsírsejtekben, trigliceridek, amelyek kockázatot jelentenek a szívre. Ez egy olyan enzim gátlásával történik, amelynek jelenléte szükséges a triglicerid szintézishez. A súlycsökkentésben közvetett módon kis szerepet játszik az a tény, hogy részt vesz a pajzsmirigyhormonok szintézisében, amelyek a lipolízis aktiválódását követően szerepet játszanak a zsírtartalékok csökkentésében.