A szénhidrátok NEM híznak meg; (FE)

Szerző: Johannes Steinhart, okl. Biomedicina és táplálkozástudomány // tréner, német fitneszoktató egyesület

Folyamatosan azt olvasom, hogy a szénhidrátok okozzák az elhízást lakosságunkban. Valóban igaz?
- Tina

Válasz FE:

Nem, a szénhidrátok nem az elhízás okai. Miért? Mivel nincs olyan adat, amely a szénhidrátokat azonosítaná az egyedüli okként.

A szénhidrátok lennének az elhízás legfontosabb okai?, az étrend magas szénhidráttartalma mindig elhízáshoz vezetne.

... sok ember karcsú, annak ellenére, hogy sok szénhidrátot esznek?
... miért bizonyítják a vizsgálatok a csökkentett kalóriatartalmú és magas szénhidráttartalmú Diéták? (1.2)
… A legjobb sportolók táplálkoznak magas szénhidráttartalmú és még mindig nagyon alacsony a testzsírszázaléka? (Szinte az összes állóképességi sport: futók, úszók. Játékos sportok: focisták, kézilabdázók és még sok más)

Egyszerű: Mivel a szénhidrátok nem a kilók feleslegének igazi okai. Különösen az utolsó pontnak kell áttekintenie az elhízás fő okait: Túl sok energiabevitel (testünk és a modern környezet sok összetett interakciója révén) ha a fogyasztás túl alacsony.

Ha a testnek túl sok energiája van és/vagy túl kevés a fogyasztása, akkor pozitív kalóriaegyensúly alakul ki. A test ezt a „túl sok” energiát nagyon hatékonyan tárolja raktáraiban (3,4). Hosszú távon ez elhízáshoz vezet - az étrend összetételétől függetlenül .

De a LowCarb segítségével fogyni fog?!

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, vagyis az alacsony szénhidráttartalmú étrend értékes eszköz az elhízás elleni küzdelemben. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek megvan az az előnye, hogy sok emberré válnak a kalóriabevitel automatikus csökkentése ólom (5).

Ez a a klasszikus alacsony szénhidráttartalmú étrend jobb jóllakottsági tulajdonságai (sok fehérje, sok zöldség, rost) és a ketózis éhség-csillapító hatása. (6)

Ez olyan kalóriahiányt eredményez, amely súlycsökkenéshez vezet. A tapasztalatok azt mutatják, hogy ez a hatás főleg inaktív embereknél figyelhető meg, akiknek magas a testzsír aránya (= gyenge inzulinérzékenység). Egyesek sokkal tisztábban és produktívabban érzik magukat a ketózisban, mások rettenetesen rosszul érzik magukat. A tapasztalatok azonban azt mutatják, hogy ez az éhségelnyomó hatás nagyon hosszú használat mellett megszűnik.

1. ábra - Az alacsony zsírtartalmú étrend szintén sikeres volt.

De: minden étrend, amely negatív kalóriaegyensúlyt hoz létre, "működik".

A klasszikus alacsony zsírtartalmú diéták, amelyekkel számtalan testépítő versenyzői formába is került (lásd a képet: Mr. Olympia 1980, az alacsony zsírtartalmú étrend nagy korszaka), hosszú távon ugyanolyan hatékonyak, mint az alacsony szénhidráttartalmú diéták (9).

Általában a fogyás szempontjából a legfontosabb a kalóriamérleg, az étrend összetétele kevésbé releváns (8,9,10,11,12).

De az inzulin hízik?

Az inzulin egy olyan hormon, amely szabályozza a vércukorszintet. Ha a vércukorszint emelkedik (főleg az étkezés közbeni szénhidrátok után), inzulin szabadul fel, hogy a glükózt a sejtekbe szállítsa, és csökkentse a szervezet saját máj glükóztermelését.

Mivel az inzulint szövetépítő hormonnak (anabolikusnak) tekintik, sokan felvetették, hogy a magas inzulinszint felelős a zsírgyarapodásért. A magas inzulinszint csökkenti a zsírszövetekben a zsírsavak mobilizálódását (13, 14), és egyúttal elősegíti a zsírsavak raktározását a zsírszövetben (15).

2. ábra - Az anyagcsere bonyolultsága

Azonban egyetlen biokémiai út nem feltétlenül fontos az életed zsírgyarapodásáért. Az anyagcsere sokkal összetettebb. Rengeteg folyamat lép kölcsönhatásba egymással.

Ellenőrzött vizsgálatokat nézve láthatja, hogy a következő állítás nem tartható fenn:

Figyelem, mítosz! "Sok szénhidrát az étrendben -> magas inzulinszint -> zsírgyarapodás"

Ez az állítás ellentmond az ellenőrzött vizsgálatoknak, amelyek azt mutatják, hogy a szénhidrátok, a fehérje és a zsír aránya (és ezáltal az eltérő inzulinszint) nem játszik szerepet a diéták hatékonyságában (különösen hosszú távon).

Íme néhány idézet a vizsgálatok eredményeiből:

E tanulmány eredményei azt mutatták, hogy az energiafogyasztás és nem a tápanyag-összetétel határozta meg a fogyást az alacsony energiájú étrendre adott válaszként rövid idő alatt. (8) (német: Ennek a tanulmánynak az eredményei azt mutatták, hogy a csökkentett energiatartalmú étrend révén rövid időn keresztül az energiafogyasztás és nem az étrend tápanyag-összetétele volt a meghatározó a fogyás szempontjából.)

Még a zsír-szénhidrát arány rendkívüli változása esetén is (a zsírenergia a teljes bevitel 0% -ától 70% -áig változott), nem volt kimutatható bizonyíték arra, hogy az energiaigény jelentősen változna a százalékos zsírbevitel függvényében (9). (Németül: A zsír és a szénhidrát arányának rendkívüli különbségei ellenére (a zsírból származó energia a teljes energiafogyasztás 0% -ától 70% -áig változott) nem volt kimutatható bizonyíték arra, hogy az energiaigény a zsírbevitel függvényében jelentősen megváltozott.)

Egyik diéta sem nyújtott jelentős előnyt a súlycsökkenés vagy más, metabolikus paraméterek összehasonlításakor egy 12 w-os időszak alatt (10). (Német: A 12 hetes vizsgálati időszak alatt egyetlen diéta sem mutatott jelentős előnyt a fogyás vagy más anyagcsere-paraméterek szempontjából.)

Ezek az egyszerű megfigyelések elegendőek annak bizonyítására, hogy az inzulin nem lehet korlátozó tényező a fogyás vagy a súlygyarapodás szempontjából.

Nagyobb szénhidrátfogyasztás 1970 óta?

A „szénhidrátelmélet” támogatóinak másik érve az, hogy a szénhidrátfogyasztás az 1970-es évek óta meredeken nőtt (mivel az elhízás gyorsan növekszik).

Bár ez az állítás nem hamis, figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy a zsír- és fehérjefogyasztás is megnőtt. Így a teljes energiaellátás megnőtt.

Valójában az egyes tápanyagok megnövekedett fogyasztása ugyanolyan meredeken nőtt 1970 és 2005 között (lásd 3. ábra), a kalóriabevitel 485 kcal-kal nőtt (16).

Tehát az állítás, miszerint az emberek csak több szénhidrátot esznek, tarthatatlan. A valóságban az emberek többet esznek mindenből. Ez a kevesebb és kevesebb fizikai aktivitással együtt az elhízással kapcsolatos egyre növekvő problémákért felelős.

Természetesen a magasan feldolgozott szénhidrátoknak, mint a fehér lisztnek és a cukornak, van részük a nagyobb energiafogyasztásban manapság. Csakúgy, mint sok feldolgozott élelmiszer magas zsírtartalma. A magas fokú feldolgozás gyakran megkönnyíti a gyors és sok elfogyasztást.

Tehát egyetlen makrotápanyagot nem lehet hibáztatni a túlsúly miatt a. típusa és formája Makrotápanyagok bevitele lenni. Az alacsony feldolgozási fok kulcsszerepet játszik itt.

Összegzés

A szénhidrátoknak nem kell elhízniuk. A zsír hosszú távú energiafelesleget (kalóriát) hoz létre, függetlenül az étrend makroelem-eloszlásától (szénhidrátok, fehérje, zsír). De a magasan feldolgozott, szénhidrátokat és zsírokat tartalmazó ételek szinte minden/a legtöbb ember energiafogyasztását növelik.

Aki alacsony szénhidráttartalmú étrend segít az éhség visszaszorításában, és aki emiatt csökkenti az energiafogyasztást, az fogyni fog. A fogyás oka az alacsonyabb energiafogyasztás.

A szénhidrátok nem híznak meg, de jelentősen hozzájárulhatnak a túlsúlyhoz.

További érdekes cikkek

Fogyás útmutató: hogyan lehet megfelelően és hatékonyan fogyni a zsírból - mítoszok és hamisságok nélkül.
Testzsírszázalék (KFA) - Magyarázat, képek, számológép - A KFA központi szerepet játszik a helyes megközelítés kiválasztásában (különösen az itt élő nők esetében).
A legpontosabb kalória kalkulátor: A legtöbb Kcal kalkulátor hibás eredményeket ad. Számolja ki nagyon pontosan a kalóriafogyasztást (főleg itt a nők számára).

Hagyja, hogy a zsír lassan megolvadjon?

A BURN diéta nem egyetlen diéta, hanem inkább fogalom. Különböző ciklikus étrendszerkezeteket mutat be - Ön dönti el, hogy melyik felel meg Önnek és a körülményeinek a legjobban.

A cél mindig egy dolog: Lassan olvasztja fel a zsírt kb. Hetente 0,3-0,5 kg a lehető legalacsonyabb anyagcsere-kiigazítással és a diéta ellenére is magas edzésteljesítménnyel.

Milyen előnyöket kínál az Ebook a BURN diétán?

Tiszta információk a táplálkozásról: Pontosan tudja, mit kell enni és mikor.
Heti 1-5x képzés: Eldönti, hogy milyen gyakran edz.
Rugalmas képzés: Eldönti, hogy edz-e erőt, állóképességet vagy játék- és harcművészetet. Laza kardió opcionálisan hetente háromszor.
Táplálék és diétaszünetek Elegendő helyreállítási képességgel és erővel rendelkezik a magas szintű edzéshez.

A lehető leggyorsabban fogyjon?

A nagy sebességű étrenddel Heti 1-2 kg Zsírvesztés lehetséges. A gyors sikerek nagy motivációs lendületet biztosítanak!

Azonnal kezdje el követni a részletes utasításokat, ahelyett, hogy fáradságosan gyűjtene össze mindent. Abszolút biztonság és optimális eredmények garantálása a jo-jo hatás nélkül, felesleges éhség és izomvesztés stb.

Milyen előnyöket kínál a HSD ebook?

Világos szabályok és utasítások a gyors fogyáshoz: Mindenképpen mindent jól csinálsz.
Az egyes tényezők figyelembevétele: A HSD alkalmazkodik hozzád.
Képzés otthon ÉS az edzőteremben lehetséges: A te döntésed.
3 HSD-kompatibilis képzési terv: Az edzéstervek garantálják az optimális edzést, miközben gyorsan fogynak.
60 HSD-kompatibilis recept: A kiegészítő HSD szakácskönyv garantálja az optimális recepteket a gyors fogyáshoz.

Részletes magyarázatok: Megértette, miért kellene valamit tennie a gyors fogyás ellen.
Tippek és trükkök: Még akkor is, ha a dolgok bonyolultak, tudod, hogyan kell lehúzni a HSD-t.

bibliográfia

(1) McManus, K, L Antinoro és F Sacks. 2001. "Randomizált, kontrollált, mérsékelt zsírtartalmú, alacsony energiatartalmú étrend összehasonlítása alacsony zsírtartalmú, alacsony energiatartalmú étrenddel a túlsúlyos felnőttek fogyásáért". International Journal of Obesity 25 (10) (október): 1503-1511.

(2) Astrup, A, GK Grunwald, E L Melanson, W H Saris és JO Hill. 2000. "Az alacsony zsírtartalmú étrend szerepe a testtömeg-szabályozásban: az ad libitum diétás intervenciós vizsgálatok meta-elemzése" Az elhízás és a kapcsolódó anyagcsere-rendellenességek nemzetközi folyóirata: az elhízás vizsgálatának nemzetközi szövetségének folyóirata 24 (12) (december): 1545–1552.

(3) Ravussin, E., Y. Schutz, K. J. Acheson, M. Dusmet, L. Bourquin és E. Jequier. 1985. "Rövid távú, vegyes étrendű táplálkozás emberben: nincs bizonyíték a luxusfogyasztásra". American Journal of Physiology-Endocrinology And Metabolism 249 (5) (január 11.): E470-E477.

(4) Roberts, S. B., V. R. Young, P. Fuss, M. A. Fiatarone, B. Richard, H. Rasmussen, D. Wagner, L. Joseph, E. Holehouse és W. J. Evans. 1990. "Energiakiadások és az azt követő tápanyagok felvétele a túlteljesített fiatal férfiaknál". American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology 259 (3) (január 9.): R461-R469.

(5) Boden, Guenther, Karin Sargrad, Carol Homko, Maria Mozzoli és TPeter Stein. 2005. "Az alacsony szénhidráttartalmú diéta hatása az étvágyra, a vércukorszintre és az inzulinrezisztenciára elhízott, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél". Belgyógyászati évkönyvek 142 (6) (március 15.): 403-411.

(6) Johnstone, Alexandra M., Graham W. Horgan, Sandra D. Murison, David M. Bremner és Gerald E. Lobley. 2008. "A magas fehérjetartalmú ketogén étrend hatása az éhségre, az étvágyra és a fogyásra az elhízott férfiaknál, akik Ad Libitum táplálkoznak". Az American Journal of Clinical Nutrition 87 (1) (január 1.): 44-55.

(7) Heilbronn LK, Noakes M, Clifton, PM. Az energiakorlátozás, a fogyás és az étrend-összetétel hatása a plazma lipidekre és a glükózra 2-es típusú cukorbetegségben. Diabetes Care. (1999)

(8) Boden G, Sargrad K, Homko C, Mozzoli M, Stein TP. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatása az étvágyra, a vércukorszintre és az inzulinrezisztenciára elhízott, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél. Ann Intern Med. (2005)

(9) Astrup A, Meinert Larsen T, Harper A. Atkins és más alacsony szénhidráttartalmú étrend: átverés vagy a fogyás hatékony eszköze. Gerely. (2004)

(10) Golay A és mtsai. Hasonló fogyás alacsony vagy magas szénhidráttartalmú étrend esetén. A J Clin Nutr. (1996)

(11) Leibel RL és mtsai. A testtömeg fenntartásához szükséges energiafelvételt nem befolyásolja az étrend összetételének nagy változása. A J Clin Nutr. (1992)

(12) Golay A és mtsai. Súlycsökkentés alacsony vagy magas szénhidráttartalmú étrend esetén. Int J Obes Relat Metab Disord. (1996)

(13) Jensen, Michael D., Michela Caruso, Valarie Heiling és John M. Miles. 1989. "A lipolízis inzulinszabályozása nem cukorbeteg és IDDMS alanyokban". Diabetes 38 (14) (január 12.): 1595-1601.

(14) Campbell, P. J., M. G. Carlson, J. O. Hill és N. Nurjhan. 2006. "A szabad zsírsav-anyagcsere szabályozása az inzulin által az emberekben: A lipolízis és az újraészterezés szerepe". American Journal of Physiology - Endokrinológia és anyagcsere 263 (6) (január 31.): E1063-E1069.

(15) Kersten, Sander. 2001. "A lipogenezis táplálkozási és hormonális szabályozásának mechanizmusai". EMBO Reports 2 (4) (Jan 4): 282-286. doi: 10.1093/embo-reports/kve071.

(16) Guyenet: USDA adatok, http://wholehealthsource.blogspot.de/2012/09/more-oughts-on-macronutrient-trends.html

Tetszett a cikk? Rendszeresen juttasson el többet ezekből közvetlenül a postaládájába: FE e-mail frissítések.