A szentjánoskenyér (görögszéna) tulajdonságai, összetevői, alkalmazása, hatásai és termékei
Még mindig ismeretlen, a szentjánoskenyér valódi csodagyümölcsnek bizonyul, amelynek neve ellenére semmi köze nincs a hagyományos kenyérhez. A gyümölcsöt még mindig használják a konyhában, az orvostudományban és a diétákban.
A szentjánoskenyérfa gyümölcse sokféleképpen felhasználható. (Fotó: f2.8/Depositphotos)
Gyors tények a szentjánoskenyérről
- A konyhában
A hüvelyesek frissen vagy szárítva is használhatók. Gyakran megtalálható lisztben, kakaóhelyettesítőként, lében, szirupban, csokoládéban és még sok másban. A hüvelyesek íze az édesgyökérre emlékeztet. - tápláló
Keményítő, fehérje, vas, mangán, magnézium, kalcium, de a B csoport vitaminjai és rostjai is megtalálhatók a szentjánoskenyérben, és biztosítják a jó egészséget. - A gyógyszerben
A szentjánoskenyér gyógyhatásait főleg gyomor- és bélrendellenességeknél, de néhány légzőszervi betegség, például köhögés és asztma esetén is alkalmazzák. - A botanikában
az ohannis kenyér hüvelyei (más néven szentjánoskenyér) a hüvelyesek családjába tartoznak, és eredetileg az arab világból származnak.
Milyen pozitív hatásai vannak a szentjánoskenyérnek?
A szentjánoskenyér hüvelye gazdag egészséges tápanyagokban. Sok rostot, gyulladáscsökkentő anyagot tartalmaznak, koffein- és gluténmentesek, kevés cukor- vagy zsírtartalommal rendelkeznek, és még mindig ismertek természetes édességükről.
Emésztőrendszeri problémák
Különböző gyomor-bélrendszeri problémákkal a szentjánoskenyér segíthet a szervek megnyugtatásában vagy a hiányzó tápanyagok pótlásában. Tehát ez segíthet:
- gyomorégés
- székrekedés
- Emésztőrendszeri gyulladás
- Hasmenési betegségek
- Coeliakia
- Puffadás
Diéták és a vér lipidszintje
Az alacsony cukortartalmú gyümölcspép fogyasztásával fokozható a zsírégetés. A vér lipidszintje szintén rövid ideig csökkenthető. A szentjánoskenyérgumiban alacsony a zsírtartalma, ezért gyakran használják adalékként az alacsony kalóriatartalmú diétás élelmiszerekben. A koleszterinszint csökkentése szintén támogatott.
Egyéb hatások
- összehúzó
- étvágygerjesztő
- köptető
- antibakteriális
- fogyó
- vizelethajtó
- hashajtó
A szentjánoskenyér fa Ausztriában Bockshörndl fa néven is ismert. (Fotó: AndrCGS/Depositphotos)
Mikor kerülje el a szentjánoskenyeret?
Ritka esetekben gáz és puffadás van. Az ételintolerancia vagy allergia szintén káros reakciókat okozhat.
Ellenkező esetben azonban a szentjánoskenyér használata nagyrészt biztonságos.
Szentjánoskenyér a konyhában
A hüvelyesek frissen vagy szárítva is felhasználhatók, és számos egészséges termék, például
- Liszt (ízetlen)
- Kakaóhelyettesítő (szentjánoskenyér-por)
- Lé (kaftán)
- szirup
- csokoládé
- Likőrök, pálinkák
- Caftan méz
- számos gyógyszer
Vitaminok és ásványi anyagok
Ez a növény fontos vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag, és a cukormentes gyümölcspép oldhatatlan rostot és másodlagos növényi anyagokat tartalmaz.
- Vas
- kálium
- magnézium
- kalcium
- Foszfor
- B6-vitamin
- B2-vitamin
- A-vitamin
- Rost
- Izovajsav
- Tanninok
A pép édes íze és édesgyökérre emlékeztet. (Fotó: f2.8/Depositphotos)