Babliszt tejföllel
Babliszt tejföllel egy recept különleges ízű, könnyű nyári étel, finom babdarabokkal és aromás, selymes szósz tejföllel. Nagyon jó!
Télen is készíthető, konzerv vagy fagyasztott babokkal, de nyáron friss babokkal ... Ízlik, mint a nap 😀 !
Ha szereted a zöldbabot, hüvelyeket, itt további recepteket találsz. Megtalálja a leves, a zacusca, a különféle ételek receptjeit, de a téli konzervek receptjeit is. 🙂
Amire szükségünk van a bab hüvely receptjéhez tejföllel
- -1 kg bab hüvely (zöld, sárga, széles hüvely, fideluta, bármilyen fajta)
- -1 nagy hagyma (200 g)
- -2 evőkanál olaj
- -1 evőkanál vaj
- -300 g zsíros krém
- -1 teáskanál só
- -1 késhegy frissen őrölt bors
- -1-2 gerezd fokhagyma (opcionális)
Hogyan készítsük el a bab hüvelyek receptjét tejföllel
A hüvelyeket a farok választja ki és mossa meg. Egészben hagyhatók, ha kisebbek, vagy vághatók. Inkább kb 5-6 cm-es darabokra vágom őket. Hámozzon meg egy hagymát, mossa meg és vágja apróra, majd tegye a tűzre a vajjal és az olajjal együtt. Hagyja 3 percig állandó keverés mellett nagy lángon, majd adja hozzá a hüvelyeket.
A tetejére szórjunk sót, adjunk hozzá 100 ml vizet, tegyük rá a fedelet, hagyjuk forralni. A hüvelyek elhagyják a vizet, és párolni fognak. Időről időre ellenőrizzük, hogy van-e még víz és a hüvelyek megpuhultak-e. Körülbelül 15-20 perc alatt készen kell lennie. Hozzáadunk tejfölt, fokhagymát és borsot. Én paprikát és szárított csípős paprikát használok, amit főzéskor darálok. Az aromája sokkal intenzívebb. Hozzáadhat egy csepp szerecsendiót, ha akar, de nagyon keveset, hogy ne befolyásolja az ízét.
Forraljuk fel, majd kóstoljuk meg és állítsuk be a só és a bors ízét. Oltsa el a tüzet, és hagyja fedővel lefedve. Most tisztítsa meg, mossa meg és vágja le a zöldeket, adjon hozzá 5-10 perccel a tűz elállása után.
Miért adjunk zöldet a végén, és ne forraljuk?
Mivel a főzés során a vitaminok egy része elpusztul, és a végén hozzáadott zöldek több vitamint hoznak az ételbe.
Használjon tejszínhabot (legalább 30% zsírtartalmú), és a szósz rendkívül végleges állagú lesz. 🙂
Hogyan ellenőrizhető, hogy a hüvelyek puhák és frissek-e:
-törjön fel egy hüvelyt úgy, hogy ne legyen szála
-azonnal törni, ropogós lenni; ha nem törik könnyen, halvány vagy öreg
-folyadékot látni, a bab apró, alig képződött.
Ha kedveled a tejfölös ételeket, ajánlom a könnyű, gyors, keto gomba Ciulama receptjét is .
A zöldbab, a hüvely az étrendben ajánlott, mert GLA-t tartalmaz - egy anyagot, amely segíti a derék elvékonyodását, de buzgalmat tartalmaz, amelyet nehéz megemészteni. A cellulóz (rost) emésztéséhez a szervezet több kalóriát fogyaszt, mint amennyit a bab tartalmaz. Tehát ... egyél borsót - olcsók, finomak és soványak! 🙂