A szeszélyes Mucos palacsinta sajt

Egészséges menü ötletek szeszélyes gyerekeim számára! Fitt anyukák étrendi receptjei (alacsony szénhidráttartalmú készítmények). A hagyományos román konyha LIGHT változata.

palacsinta

Babák/Gyermek menü

Március 18., péntek

Sajtos palacsinta

Diétás palacsinta: Sajtos palacsinta szójaliszttel


Diétás palacsinta - nagyon kevés szénhidrát és sok fehérje. Ezeket a palacsintákat az Atkins diéta 2. szakaszában fogyaszthatják el.

10 palacsinta (10 cm átmérőjű)
-4 tojás
-200 g ricotta sajt
-1 teáskanál vanília esszencia
-1 evőkanál olívaolaj/olvasztott vaj
-20 csepp stevia esszencia (természetes édesítőszer, 0 kalória, 0 szénhidrát)
-30 g szójaliszt
-1 teáskanál sütőpor
-reszelt héja 1/2 citrom
-1/2 teáskanál fahéj

Egy magas tálban verje fel a tojásokat a keverővel, majd lassan tegye bele az édes sajtot, a vaníliaesszenciát, a vajat, a stevia-t, a citromhéjat és végül átszitált szójalisztet, sütőport, fahéjat.
Kenje meg a serpenyőt egy kevés vajjal, és mindkét oldalán pirítsa meg a palacsintát.

Tipp: Mivel ezek a palacsinták nagyon kicsiek, és hajlamosak a serpenyőhöz tapadni (főleg, ha nincs speciális palacsintasütőedényed), javasoljuk a szendvicskészítő használatát.

Miért választottam a szójalisztet ?

Szójaliszt
Ez a finomra őrölt liszt szójababból készül, és más lisztektől eltérően nagyon magas a fehérjetartalma (duplája a búzalisztnek) és nagyon alacsony a szénhidráttartalma. A szójalisztet általában más liszttel keverik, és nem használják egyedül. Sokféle felhasználási lehetősége van, beleértve a szószok kötőanyagát is. Japánban széles körben használják süteményekben.