A szeszfőzde látogatása; Hautefeuille; Kulinoterápia
Néhány hete Marie a La vie lilloise blogból azt javasolta, hogy keressem fel egy gin és whisky lepárlót Picardy-ban. Annak ellenére, hogy nem vagyok nagy rajongója ezeknek az alkoholtartalmú italoknak, azonnal helytálltam, mert nagyon eredetinek találtam ezt a javaslatot! Nagyon jó meglepetés volt, és nagyon jól éreztük magunkat! Mindezt elmondom neked!
A lepárló története
Rögtön megszerettem ennek a szeszfőzdének a történetét, amely a család, a megújulás és a merészség története. Mindazt, amit szeretek!
Etienne d´Hautefeuille állt a lepárló mögött. Amikor mérnök volt Párizsban, szomszédja a Maison du whisky-nél dolgozott. Sokat tanult tőle, és így akarta létrehozni saját szeszfőzdéjét. Ezért néhány évvel ezelőtt visszatért a családi gazdaságba, hogy felépítse szeszfőzdéjét. Tehát a gazdaságban termesztett árpát használja whiskyjének és ginjének elkészítéséhez.
A Hautefeuille szeszfőzde egy ökológiailag felelős gyártás, amely kiaknázza a régió erőforrásait, olyan erőforrások gazdaságán dolgozik, mint a víz és az áram, valamint olyan melléktermékeket használ fel, mint a kiégett gabona felhasználása (amelyek az árpa maradványai a must) szarvasmarhák etetésére.
A szeszfőzde látogatása
A látogatás során Etienne’Hautefeuille elmagyarázza az egész whisky-desztillációs folyamatot. Minden ugyanazon a helyen zajlik, a birtokon, néhány méterre azoktól a mezőktől, amelyek az italkészítéshez szükséges árpát termelik.