A szigetek jó kis ételei - Dietetikusaink veled vannak!

A szigetek jó kis ételei

Hello vad málna (97),

Köszönjük a jó recepteket Réunionból.
;) igaz, hogy több kurkumát használunk Reunionban, mint a sáfrányos bibét, ez nem ugyanaz a növény.

NÖVÉNYI VÁSÁRLÁSOK
1 marék zöldbab
1 sárgarépa
1/4 zöldkáposzta
1 nagy darab gyömbér + 1 kicsi
1/2 teáskanál sáfrány (kurkuma)
1 CC olaj
1 kis paprika (ha úgy tetszik)
1 teáskanál ecet, só

Szeletelje a zöldbabot, a sárgarépát és egy nagy darab gyömbért vékony rudakra. A káposztát apróra vágjuk.
Forraljon fel egy kis vizet kevés sóval. Merítse a zöldségeket (legfeljebb egy percig), és engedje le.
Halmozza össze a gyömbér végét.
Melegítsük fel az olajat, pirítsuk meg a zúzott gyömbért. Adja hozzá a sáfrányt, forduljon élénken. Adja hozzá a lecsepegtetett zöldségeket, fordítsa meg 2-3-szor és kapcsolja le a hőt. Adja hozzá az ecetet, alaposan keverje össze és azonnal vegye ki az edényből. A zöldségeknek ropogósaknak kell maradniuk.

Ezek a savanyúságok kísérhetik például a csirke curry-t. Hidegen is fogyaszthatók, szendvicsben. Hűtőszekrényben, korsóban több napig tárolhatók.

A CARI TUNA CAN-ban
1 kis ón tonhal (a menüben feltüntetett mennyiségnek megfelelően)
2 apró paradicsom apróra vágva
1 apróra vágott hagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 darab gyömbér
1/2 teáskanál sáfrány (sajnálom! Kurkuma!)

---