A szigorúbb törvény az iskolai menzák menükre
A "mezőgazdasági és élelmiszeripari kapcsolatok egyensúlyának, valamint az egészséges és fenntartható táplálkozásnak az egyensúlyáról" szóló törvényjavaslat október 2-i elfogadása jelentős változásokat hoz az iskolai menzák menüinek összetételére vonatkozó követelményekben.
A mezőgazdaságra és az élelmiszerekre vonatkozó törvényt 2022-ig adják meg, hogy jelentősen megváltoztassák az iskolai menzák menüjének összeállítását. A bioélelmiszerek nem kerülnek be az étkezdékbe, azok már jelen voltak, de a jogszabályok megváltoztatják a keretet az ösztönzéstől a kötelezettségig.
Korábban ösztönző keret
Valójában ez nem az első eset, hogy az állam megvizsgálja az iskolai étkezdék és az iskolásoknak kínált menük kérdését. Ennek megfelelően 2010-ben és 2014-ben törvényeket hirdettek meg, amelyek létrehozzák az élelmiszerek minőségére vonatkozó normatív keretet. A két szöveg nem korlátozza kifejezetten az iskolai menzákat, de az iösztönözzék a rövid ellátási láncokat és az ökológiai termékeket.
A helyi közösségek veszik át, hogy megkönnyítsék a helyi és biogazdálkodásból származó menük integrálását. Ehhez két szerződéses eszközt alkalmaznak. Először is, projektek létrehozása mezőgazdasági kamarákkal a rövidzárlati termékek fogyasztásának fejlesztésére, különös tekintettel az ökológiai gazdálkodásra. Ezek a megállapodások lehetővé teszik a mezőgazdasági termelők számára, hogy nagyobb láthatóságot szerezzenek a helyi szereplők előtt, és jobban népszerűsítsék termékeiket. Ez utóbbiakat emelik ki a helyi hatóságok második karja, amely a közbeszerzés. Ennek logikája az ajánlat nyilvánossága és átláthatósága. Mivel a megfelelő jelölt kiválasztásához objektív kritériumokat kell meghatározni, a helyi hatóságok felhasználhatják a híreset címkék: vörös, AOC, biogazdálkodás vagy egyéb, az ajánlatok szűrésére. Két jelölt közötti egyenlő ár esetén a közösség kiválaszthatja a kívánt ajánlatot, és de facto potenciálisan előnyben részesítheti a helyi vagy az ökológiai termelés ajánlatait.