A szirup; agave - ÜNNEP
Agave szirup
Az agavé szirup egy mexikói kaktusz nedvének kivonata, amellett, hogy finom, nagyon érdekes természetes helyettesítő mindazoknak, akik fogyás.
Fedezze fel ezt a szuper ételt, többféle felhasználási lehetőséggel.
Mi az agavé szirup?
Az agave növénynek több száz faja van. Az agavét évszázadok óta művelik, először az őslakos amerikai lakosság, majd Európában, amikor a spanyol és a portugálok a 17. században visszahozták az agave növényeket.
Az Agave egy nedvdús növény, amely az Egyesült Államok déli és nyugati részén, Közép-Európában és a trópusi Dél-Amerikában növekszik. Az agávéknak nagy, vastag, húsos leveleik vannak, amelyek mindegyike általában elvékonyodó csúccsal végződik.
Az agávé minden rozettája lassan növekszik és csak egyszer virágzik. Amikor az agávé készen áll, a levélrozetta közepéből egy nagy szár fejlődik ki, amely nagyszámú rövid, cső alakú virágot hoz létre. A gyümölcs kifejlődése után az eredeti növény elpusztul, de a szár tövéből gyakran hajtások keletkeznek, amelyek új növényekké válnak.
Az agave növény négy fő részének kulináris felhasználása van. A virágok ehetők, salátákba dobhatók. A levelek nedvekben gazdagok és ehetők. A szárakat virágzás előtt meg lehet pirítani, és enyhe ízt adnak.
Az agavé szirup színe hasonló a mézhez, de édesebb ízű és kevésbé viszkózus állagú. Fruktózt tartalmaz, amely erős édesítő erőt biztosít (akár kétszer akkora, mint a nádcukor!). Az agave szirup mennyisége ezért csökkenthető az édes íz megőrzése mellett; ami csökkenti a kalóriák számát a készítményekben!
Agave szirup és glikémiás index:
A cukor egy feldolgozott édesítőszer, amelynek a kalóriákon kívül nincs más tápértéke. Míg az agavé-szirup más édesítőszerekhez képest alacsony glikémiás indexű. Ez azt jelenti, hogy elfogyasztva nem okoz hirtelen emelkedést vagy csökkenést a vércukorszintben.