A szív- és érrendszeri betegségek, ha a vörös húst növényi fehérjével helyettesítik, csökkenti a kockázatot
Írta: Charlotte Arce
A különböző tanulmányokat összeállító nagy metaanalízis arra a következtetésre jutott, hogy a vörös hús egészséges növényi fehérjékkel, például hüvelyesekkel vagy dióval való helyettesítése jelentősen csökkentené a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Feladva: 2019.04.22. 14:45
Magas koleszterinszint, szív- és érrendszeri megbetegedések, szívelégtelenség vagy akár veseproblémák kockázata ... A kutatók több éve megállapodtak abban, hogy figyelmeztetnek a vörös hús túlzott fogyasztására.
Számos tanulmány rámutatott az egészségre, különösen a szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt negatív hatásaira. De vannak-e egészségesebb alternatívák a bordaszemnek, a darált marhahúsnak vagy a bordának? Igen, mondja a Circulation folyóiratban megjelent új tanulmány: növényi fehérjék. A Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola és a Purdue Egyetem kutatóinak vezetésével kiderül, hogy a vörös hús helyettesítése jó minőségű fehérjeforrásokkal csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot.
Magasabb "rossz" koleszterinszint
Ennek a következtetésnek a levonásához a kutatók 36 véletlenszerű vizsgálat 1803 ember bevonásával végzett elemzését végezték el. A kutatók összehasonlították a vörös húst fogyasztó embereket azokkal, akik több más fehérjeforrást, például csirkét, halat, keményítőt vagy növényi fehérjét, például hüvelyeseket, szóját vagy diót fogyasztottak. Különösen a koleszterin, a trigliceridek, a lipoproteinek, valamint a vérnyomás szintjét vizsgálták, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői.