A szójafehérje előnyös és használja a Toutelanutrition-t
A hús- és tejtermékek pótlására szánt ételek mindenütt jelen vannak a szupermarketek polcain. Egyre sürgetőbb fogyasztói igényeket elégítenek ki, vegetálni az ételüket.
Másrészt a szójafehérje olyan kiegészítő, amelyet kíváncsian nem ismernek azok, akik a legtöbb fehérjét fogyasztják: sportolók! azonban, a szója továbbra is hasznos és teljes alternatív fehérjeforrás, amelynek helye van minden vegán és vegán sport étrendben. De nem csak! A szója egyszerűen változatosabbá teheti az amúgy is magas állati fehérje tartalmú étrendet.
A következő cikk bemutatja a szójafehérjét, annak előnyeit és felhasználásának legjobb módjait.
Mi a szójafehérje?
A szója Kelet-Ázsiából származó hüvelyes.
A szójafehérje porok zsírtalanított szójapelyhektől (szójaliszt) és négyféle formában kaphatók: koncentrátum, izolátum, hidrolizátum és liszt. A szója különféle fehérjefrakciókat tartalmaz, de főleg globulinokat.
Más növényi fehérjékkel ellentétben, a szójafehérje teljes fehérjeforrás, ami azt jelzi, hogy mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza.
A szójafehérje rendkívül hőstabil és könnyen oldódik forró vízben. Semleges íze és fizikai tulajdonságai miatt helyettesítőként vagy adalékként felhasználható az élelmiszerek sokféle változatában.
A fő táplálékforrások:
Szójabab/szójamag