A szójafogyasztás előnyei
Áttekintés
A legutóbbi legfontosabb tanulmányok azok voltak, amelyek felfedezték a fitokémiai anyagokat és a szója előnyeit az emberi test számára - többek között: a szív- és érrendszeri és csontrendszer működésének javítása, a rák megelőzése és a menopauza tüneteinek javítása.
A szója az esszenciális aminosavak egyetlen természetes forrása - valin, leucin, lizin, treonin, metionin, hisztidin, izoleucin, triptofán és fenilalanin.
Ezen aminosavakon kívül a szója tartalmaz még:
- kalcium,
- Vas,
- cink-,
- foszfor,
- magnézium,
- B-vitamin komplex,
- omega-3 rostok és zsírsavak.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
1. Szív- és érrendszeri betegségek
A szójatej képes csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét. Ezt a kardiovaszkuláris betegségre gyakorolt hatást az 1990-es évek közepén fedezték fel, amikor 38 klinikai vizsgálat eredményeit tették közzé, amelyek szerint a szójafehérjék csökkentik a koleszterin- és trigliceridszintet.
E tanulmányok szerint az embernek naponta körülbelül 47 g szójafehérjét kell felhalmoznia. A szója étrendbe való felvételének egyik módja olyan italok fogyasztása, amelyek szójafehérjét vagy szójapépet tartalmaznak; ily módon 20 g szójafehérje halmozódik fel.
Kimutatták, hogy a szójafehérje csökkenti a trigliceridszintet, miközben megőrzi a HDL-koleszterint ("jó" koleszterint).
Erdam és Potter kutatói 1993-ban az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban arról számoltak be, hogy 20-25 g szójafehérje és rost 12% -kal csökkenti a koleszterinszintet. A szójabab oldható rostot tartalmaz, amelyről ismert, hogy részt vesz a koleszterin felszívódásában és anyagcseréjében.
Ezeket a megállapításokat követően 1999-ben az FDA jóváhagyott egy olyan projektet, amely igazolja a szójafehérje hatékonyságát a szívkoszorúér betegség kezelésében és megelőzésében, megkövetelve a szójafehérjét tartalmazó élelmiszerek címkézését.
2. A csontrendszer
A szójaalapú ételekben természetesen magas a kalciummennyiség, amelyet dúsított természetes táplálékként is használnak, mert segíti az alvadást. Ezenkívül a szója magnéziumot és foszfort tartalmaz, amelyeket a kalcium adjuvánsainak tekintenek a csontrendszer javításában.
A szója izoflavonokat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a csontsűrűség javításához, ezáltal megakadályozzák a töréseket. A daidzein, egyfajta izoflavon, hasonlóan jár el, mint az ipriflavine, amelyet Európában és Ázsiában már használnak a csontritkulás kezelésére.
Erdman kutató 1993-ban újabb tanulmányt végzett, de ezúttal a szója lehetséges előnyeire alapozva a menopauzás nők számára. Így a vizsgálat résztvevői 6 hónapig napi 40 g szójafehérjét fogyasztottak. Ezen időszak után a kutatók megállapították, hogy a menopauzás nők csontásványi sűrűsége jelentősen megnőtt.
Egy másik, 2005-ben a Belgyógyászati Archívumban megjelent tanulmány ismét bizonyítja, hogy a szója csökkenti a csonttörések kockázatát, különösen a menopauzás nők körében.
3. Menopauza
Japánban, ahol naponta fogyasztanak szójaételeket, a nőknek csak egyharmada tapasztal menopauzás tüneteket az Egyesült Államokban és Kanadában élő nőkhöz képest. Tanulmányok szerint a szója természetesen megnöveli az ösztrogénszintet - ez különösen a menopauzás nők esetében jótékony hatás.
A menopauza tünetei:
- hőhullámok;
- alvászavar;
- hangulatingadozás;
- csökkent szexuális étvágy;
- memóriazavarok.
4. Rák
Úgy tűnik, hogy az összes rák közül a prosztatarák reagál a legjobban a szójafehérjékre. 2007-ben Japánban végzett vizsgálatok szerint a szója izoflavonok megakadályozhatják a prosztatarákot vagy a petefészekrákot.
Bár vannak olyan vizsgálatok, amelyek kimutatták, hogy a szója segít megelőzni az emlőrákot, más kutatók szerint az ösztrogén és az izoflavonok közötti kapcsolat káros lehet az emlőrákban szenvedő nők számára.
Az American Institute for Cancer Research úgy véli, hogy a szója emlőrákra gyakorolt hatása nem meggyőző, ezért további vizsgálatokra van szükség.
Eddig a kutatók egyetértettek abban, hogy a szója fitoösztrogénjeinek "antiösztrogén" hatása van. Más szavakkal, blokkolják az ösztrogén bejutását a receptorokba, és ezért védenek az emlőrák ellen a magas kockázatú nőknél.
Emlékezni
Bár nem ismert, hogy a szója képes-e megelőzni az összes betegséget, számos tanulmány ígéretes eredménnyel jár. Annak érdekében, hogy élvezhesse a szója lehetséges előnyeit, a betegnek be kell építenie a napi étrendbe: tofut, szójatejet stb.
A szakemberek arra is figyelmeztetnek minket, hogy fokozottan figyeljünk a megvásárolt szójatermékekre, mert genetikailag módosíthatók.!
Az igazság a szójáról
Minden a szójáról és annak egészségügyi előnyeiről
Köhögés - milyen szerepet játszik és hogyan kezeljük típusa szerint?
Szója termékek
Kalciummal dúsított szójatej
tofu
Szójamag
Szója miso (szójabab paszta)
Edamame (zöld szójabab)
Tempeh (penészekkel erjesztett szójabab)
Egyéb termékek: szója piték, szója sajt, szója joghurt és szója gabonafélék.