A szójaszósz helyes használata (egészség, táplálkozás, étkezés)
Helló, vettem egy japán szójaszószt a szupermarketből. Észrevettem, hogy sós, de olívaszagú is. Azért vettem, mert nagy rajongója vagyok a japán konyhának, de most nem igazán tudom, hogyan kell használni a mártást. Körülbelül 3 kanalat tettem a salátába, hogy lássam, milyen az íze. És nem volt olyan jó.:( Ez is talán szójaszósz volt?
Most a kérdéseimre. Használhatja önmagában a szójaszószt? Tudsz jó egyszerű recepteket? Láttam, hogy kombinálhatja a húst a mártással, hogyan működik ez? Vegyek még egy szójaszószt, vagy a Vitasia jó?
7 válasz
A szójaszósz nagyon jó lecsillapításhoz, szószokhoz és öntetekhez stb., De sehol sem tudom tisztára hozni. A legjobb, ha az interneten megnézi a szójaszószos recepteket és ötleteket.
A szójaszószt főként borral vagy vízzel együtt használhatja a felgyülemlett zöldségek vagy hús eloltására, és hagyja az egészet rövid ideig főzni.
gyakran készítünk sushit úgy, hogy egyszerűen rizsbe mártjuk apróra vágott uborkát, sárgarépát, lazacot és szójaszószt. szuper finom szerintem
ismered az ázsiai fagyasztott zöldségeket a szupermarketből? csak adj hozzá néhány fröccsötést ebből a mártásból, és remek íze lesz.
Ha szójaszószt használ, kevesebb sót kell használnia.
Ha húst szeretne fűszerezni vele, a pác receptje:
Pulykaeszkalophoz (500 g) 1-3 evőkanál szójaszósz (ízlés szerint) 2 púpozott teáskanál (80 gramm) paradicsompüré 2 teáskanál ketchupot és chayenne-borssal (vagy chilivel), forró és édes paprikával, kevés curry-vel, kevés borssal ízesítjük
Keverje össze jól az egészet, és kenje meg vele a szeletet, és hagyja néhány órán át a hűtőben ázni.
A szójaszósz remekül passzol a sushihoz mártásként.
A salátához egyértelműen túl sok volt. Legfeljebb 1 evőkanál van, inkább kevesebb, és akkor természetesen kevesebb só. Ugyanez vonatkozik a mártásokra is, először fél teáskanállal kezdeném, és ízlés szerint fűszerezném, majd engednék.
A cucc nagyon finom, amint észrevette.
De ritkán használom salátákhoz, és nem mindenkinek; meg kell kedvelned,
Amit nagyon gyakran beveszek, az a pácolás. Vágja a húst apró darabokra, és pácolja más fűszerekkel, különösen a fokhagymával és rengeteg szójaszósszal, ideális esetben egyik napról a másikra.
Magának kell kiderítenie, hogy mi a jó, jelenleg nem ismerem a Vitasiát.
Egyszerű recept baromfihoz vagy sertéshúshoz (nem szeretem annyira a marhahúst), változik az emberek számától és a húsfogyasztástól függően!
500 gramm hús 2–3 hagyma, olajbogyótól függően, kimagozva 3. 5 gerezd fokhagyma (tetszés szerint!) Só, bors (citrompaprika, cayennpaprika, fehérpaprika) gyógynövények (pl. Rozmaring, friss; vagy hasonló) paprikapép (nem kötelező !)
Vágja a húst ujjnyi darabokra, vágja apróra a hagymát, apróra vágja a fokhagymát (NE nyomja össze: a fokhagymaprés a fiók hátuljába tartozik!) Vagy alternatív megoldásként, ha intenzívebben tetszik, pürésítse meg a keverővel, de apróra vágja. A húst egy tálban összekeverjük a hagymával, a fokhagymával és a fűszerekkel, a só kivételével. Öntsük rá a szójaszószt és keverjük össze újra, a szójaszósznak kb. El kell fednie a húst. Hagyja legalább 1 órán át meleg helyen pácolni, jobb, ha egy éjszakán át csinálja, majd beteheti a hűtőbe.
Tegye a serpenyőt vagy a wok-ot a tűzhelyre, és hagyja, hogy nagyon forró legyen, adjon olíva- vagy szezámolajat a serpenyőbe, és hagyja, hogy felforrósodjon. Folyamatosan kevergetve pirítsa meg a húst a serpenyőben lévő mindennel. Ha szükséges, fűszerezzük paprikaporral és/vagy curryporral (mivel SOHA ne süssük, megég!)
Rizszel vagy tésztával és vegyes zöldségekkel.
Egyébként a szójaszósz JOBBAN megy zöldségfélékbe, mint salátákba!
A zöldségeket általában csak olajjal készítem, nem sütöm túl vízben.