A szövetségi kormány csalódást okoz a vegán étrend egyoldalú értékelésével ANIMALS UNITED e
„A vegán táplálkozásnak lehetnek kockázatai” - ez a címe a német kormány nemrégiben közzétett nyilatkozatának. Tehát nem tanácsos egy ilyen növényi étrend? A veganizmus ösztönzése számos dimenzióban terjed ki - az etikától az ökológián át az egészségig. A szövetségi kormány ezentúl hivatalosan véleményt nyilvánít. Először is a kiegyensúlyozott étrendről beszél, amelyet sokan megpróbáltak elérni a vegetarianizmus és az utóbbi években egyre inkább a veganizmus révén. Ezért az állati termékek egyre inkább teret engednek a növényi eredetű ételeknek, így a németek becslések szerint 0,1–1 százaléka vegán étrendet folytat. Hogyan befolyásolja az ilyen típusú étrend az egészséget?
Veganizmus = lemondás?
Az eredeti szöveg az állati termékek „lemondásáról” beszél. Nem éppen objektív, mert az átlagos vegán valószínűleg nem így fogalmazna. Végül is szándékosan és szándékosan tiltja ki az állati termékeket az életéből, mert például etikátlannak és károsnak tartja őket. Ellenkező esetben azt kellene mondanom magamról, hogy „tartózkodnék” a rákkeltő tetemek fogyasztásától és a borjak leölésétől, hogy elfogyasszam az anyatejet, amely kifejezetten a számukra létezik. Normális esetben az ember „lemond” valamiről, ami egy örömet okoz, hogyan kell ezt alkalmazni itt?
Tápanyaghiány?
Tehát milyen egészségügyi hatásai vannak az állati élelmiszerek betiltásának? A szövetségi kormány a „German Nutrition Society”, röviden a DGE szervezet kiadványára támaszkodik. Ez megjegyzi, hogy a vegán étrendben különösen a B12-vitamin ellátása nehezebb. Ez valóban így van, de nem csak a vegánokra vonatkozik (erről itt talál bővebb információt). Egyéb kritikus tápanyagok, amelyeket állítólag elhanyagolnak a vegán étrendben, a D-vitamin, a riboflavin, a kalcium, a vas, a jód és a cink. A DGE ezért nem javasolja a vegán táplálkozást azoknak a lakossági csoportoknak, ahol fokozott a tápanyagigény, nevezetesen gyermekek, serdülők, terhes nők és szoptató nők számára. Tudatos ételválasztás és táplálék-kiegészítők ajánlottak minden más vegán embernek. Úgy tűnik, hogy egy állandó vegán étrendet nehéz elérni. Vicces, a következő részben ez áll: "A vegánok gyakran egészségesebbek".
Vegán még egészségesebb, mi van most?
Valójában számos tanulmány kimutatta, hogy a növényevők egészségesebbek. Az egészséges, növényi eredetű élelmiszerek, például gyümölcs, zöldség, hüvelyesek és gabonafélék fogyasztása egyértelműen előnyös az egészségre nézve. Ezenkívül úgy tűnik, hogy a népesség ezen részei egészséges életmódot folytatnak, fokozott fizikai aktivitással és csökkent egészségtelen stimulánsok, például cigaretta és alkohol fogyasztásával. Ezen eredmények ellenére a szövetségi kormány nyilatkozatának címében és szövegében a vegán étrend kockázataira összpontosít.
Következtetésem
Természetesen ez a legbiztonságosabb megoldás, mert ha kiderül, hogy a vegán étrend kockázatai nem haladják meg a kockázatokat, akkor nem ért el semmi jót ilyen módon, de a jelenlegi helyzet romlását sem. Ha kiderül, hogy a kockázatok állnak az előtérben, a politikusok magabiztosan hivatkozhatnak erre a nyilatkozatra. A két eset egyikében sem lehet bántalmazni. Egy érme csak a negatív oldalának fokozott megvilágítása annak érdekében, hogy biztonságban legyen, ahelyett, hogy objektíven csinálná mindkét féllel, abszolút nem az, amit elvárok szövetségi kormányunktól. Igen, körültekintően kell eljárni az egészségügyi szempontok tekintetében, de úgy gondolom, hogy ésszerűbb átfogó oktatást és tájékoztatást nyújtani ezzel kapcsolatban, hogy minden állampolgár kiegyensúlyozott tájékoztatási helyzet alapján maga dönthessen arról, hogy meg kell-e lépnie egy egészségesebb (és mindenekelőtt etikusabb) irányba. Az étrend mer és hogyan tudja szabályozni a saját tápanyag-bevitelét. Összességében a DGE eredeti szövege valamivel objektívebb és informatívabb ebben a témában, bár nem sok. Jelenleg a szövetségi kormány hozzáállása sajnos inkább így hangzik számomra:
A vegánok valójában egészségesebb életet élnek, de egyes esetekben veszélybe kerül a megfelelő tápanyagbevitel, ami korrigálható lenne, de az emberek inkább több tápanyagot fogyasztanak, beleértve az egészségtelenebbeket is, mint a károsak csökkentését és az értékesek szemmel tartását, mert ez az, amiért az emberek túl korlátozottak, ezért inkább tanácsot adunk ellene.
Lehetséges, hogy a politika és az üzleti élet összefonódása akadályozza a vegán táplálkozás objektívebb értékelését, ahogy ez gyakran megtörténik, nemcsak ebben az országban, titokban. Végül is egy nagy gazdasági szektor függ az állatok kizsákmányolásától, valamint az egészségtelen táplálkozás által okozott civilizációs betegségek, például a szív- és érrendszeri problémák vagy a rák orvosi ellátásától.