A nyers brokkoli fogyasztása, amit tudnia kell róla
A brokkolit nyersen enni szokatlanul hangzik, de nagyon ízlik. Ezenkívül a zöldségek nagyon egészségesek és tele vannak fontos tápanyagokkal. Eláruljuk, mit kell tudni, mielőtt élvezné a nyers brokkolit.
A brokkolit nyersen fogyasztva - az előnyök
A brokkoli a vitaminok és ásványi anyagok igazi erőműve, amely testünket fitt állapotban tartja. A kálium, a kalcium, a vas, a cink, a C, B és E vitamin csak néhány ezek közül. Sok oka van a brokkoli nyers elfogyasztásának:
A nyers brokkoli egészségesebb, mint a főtt. A hőérzékeny nyomelemek, például a C-vitamin megmaradnak.
A brokkoli szulforafánt tartalmaz. Ez a másodlagos növényi anyag megakadályozza az ízületi gyulladást, a légzőszervi megbetegedéseket és a rákot.
A nyers brokkoli sok folsavat tartalmaz, és nagyon alkalmas terhes nők számára.
A zöldségek ropogósabban nyersek, és tökéletesen illenek egy kevert salátához.
A nyers brokkoli íze pikánsabb, mint a főtt, és finom mustárjegyű.
A brokkolit nyersen fogyasztva - hátrányai
Nem kell teljesen brokkoli nélkül mennie, ha nyersen nem szereti. A főzés során nem minden tápanyag veszik el. A nyers brokkolinak is vannak hátrányai:
Kerülje a nyers brokkolit, ha érzékeny gyomra van. A zöldségek hasi fájdalmat és gázt okozhatnak.
Ízlésről eltérőek a vélemények: egyesek számára előny, az intenzív íz mások számára hátrányt jelenthet.
Két recept nyers brokkolival
A nyers brokkoli könnyen elkészíthető és nagyon sokoldalú. Ha nem akarja teljesen nyersen enni a zöldségeket, akkor a virágokat rövid időre mártsa forró, sós vízbe, vagy pár percig párolja őket.
Brokkoli Carpaccio: Szeletelje vagy vágja vékony szeletekre a brokkoli virágokat. Rendezze egymás mellé egy tányérra. Fűszerezzük a brokkolit egy evőkanál olívaolajjal, egy sajt citrommal, sóval, borssal, és a tetejére dörzsöljük a parmezánt. Ez a recept remekül ízlik a friss fehér kenyérnél.
Brokkoli ropogós saláta: Keverjük össze a brokkoli fej virágait egy apróra vágott lilahagymával. Adjon hozzá egy marék diót, gránátalma magot és meggyparadicsomot. Keverje össze a salátát két evőkanál majonézzel és két evőkanál almaecettel. Ízlés szerint ízesítjük cukorral, sóval és borssal.
Ha maga szeretné megtermelni az egészséges zöldségeket a kertben, olvassa el tippjeinket és tanácsainkat a brokkoli termesztésével kapcsolatban.