A szülőknek nem szabad erőltetniük gyermekeiket
Mi folyik itt, doktor? Melyek azok az ételek, amelyek nem hiányozhatnak a gyermek életmódjából?
Nicoleta Tupiţă: A gyermekkor egy olyan időszak, amelyben a tartós szokások kialakulnak. Ezért minden fő élelmiszercsoportot fel kell venni a gyermekek táplálkozásába: gabonafélék és keményítők (kenyér, tészta, rizs, burgonya, reggeli müzlik stb.), Zöldségek és gyümölcsök, tejtermékek, hüvelyesek, hús és hal, diófélék és magok, jó minőségű olajok. Ritkán és életkorának megfelelő mennyiségben tartalmazhatnak édes termékeket. A gabonafélék, valamint az összes liszt és gabonatermékek szénhidrátokat tartalmaznak, a fő tápanyagokat, amelyek energiát biztosítanak a gyermekek növekedéséhez és fejlődéséhez.
A kicsik legtöbbször sokkal aktívabbak, mint a felnőttek (többet játszanak és mozognak a "világ felfedezésének" vágyából), ezért minden nap szükségük van a szénhidrát jelenlétére étrendjükben. A zöldségek és gyümölcsök is tartalmaznak szénhidrátokat, de a keményítőkhöz képest kisebb mennyiségben, de más típusú tápanyagokhoz nélkülözhetetlenek. Mindannyian tudjuk, hogy a zöldségek és gyümölcsök gazdag vitaminokban, és minél változatosabb az étrend korai bevezetésük révén, annál inkább profitál a kicsi a vitaminok és ásványi anyagok szélesebb választékából.
A gyümölcsök és zöldségek gazdagok antioxidánsokban is, amelyek "megvédik" a gyermekeket a szabad gyökök hatásától. A fehérje és a hús, a hal, a tojás, a tejtermékek és a hüvelyesek különösen fontosak a termesztési folyamatban. A fehérjék a test építőkövei, tápanyagok, amelyek fő feladata a test növekedése és új szövetek kialakítása. A nyers olajok, diófélék és magvak nagyon jó esszenciális zsírok és zsírsavak (omega 3 és néhány omega 6 zsírsavak) forrásai, amelyek egyes szervek és szövetek struktúrájában is megtalálhatók. A zsírok szintén koncentrált energiaforrások, és segítenek kielégíteni a gyermekkori igényeket.
A 10 legfontosabb táplálkozási szabály
Nicoleta Tupiţă: Minden fő élelmiszercsoport bevonása: gabonafélék és keményítők, zöldségek és gyümölcsök, tejtermékek, hüvelyesek, hús és hal, diófélék és magvak, jó minőségű olajok.
Változatos étrend biztosítása - különösen azáltal, hogy a menübe sokféle gyümölcsöt és zöldséget, hüvelyeseket, különféle halakat, dióféléket és magvakat tartalmaz. Változatos étrenden keresztül biztosíthatjuk a kicsiknek a növekedési folyamatban szükséges tápanyagokat;
Napi legalább két adag tejtermék (joghurt, tej, friss sajt, ritkábban zsíros és érlelt sajt) fehérje, kalcium, valamint egyéb vitaminok és ásványi anyagok beviteléhez;
Friss élelmiszerek beszerzése a lehető legbiztonságosabb forrásokból: például hagyományos gazdaságokból
A gyermekek sokféle ízhez és textúrához való szoktatása, hogy megismerjék a változatos étrendet;
Megfelelő hidratálás minden nap, amely nélkül a gyermekek nem tudnak harmonikusan növekedni és fejlődni;
A gyermekeket nem szabad korlátozni, diétájukról oktatni kell őket, példának kell lenniük a szülőknek és az egész családnak;
A gyermekek életkorukhoz igazodó mennyiségben is fogyaszthatják az édességeket, különösen akkor, ha aktívak és naponta nagy mennyiségű energiára van szükségük, amelyet kis mennyiségben, a gyomor kapacitásának megfelelően kell biztosítani;
Családi étkezés. Ezek kiválóan csökkentik az étkezési rendellenességek (bulimia, elhízás, étvágytalanság stb.) Kockázatát; A családi étkezés a legjobb módja a gyermekek étellel való kapcsolatának fejlesztésére
A rendszeres testmozgást is beleteszem, mert a testmozgás és a sport elengedhetetlen az egészséges életmódhoz. A mozgás mind a testalkat, mind a psziché szempontjából fontos. Kezdetben az aktív játékra lehetne helyezni a hangsúlyt, és ahogy a gyermek növekszik, az affinitásoktól és képességektől függően egy bizonyos típusú sportra lehet irányítani. A szülőknek ügyelniük kell arra, hogy mit esznek, és mennyi testmozgást végeznek a kicsik. Annak érdekében, hogy a szülők segítsék gyermekeiket a testmozgás irányában, még helyben is zajlanak oktatási és figyelemfelkeltő kampányok a kiegyensúlyozott étrend és életmód fontosságáról, amelyek egyikét a Nestlé és a PRAIS Alapítvány indította el: „Én is élek. egészséges!" - SZETTEK.
CSID: Jó, ha az élet első éveiben avokádót vagy brokkolit ad a gyermekének?
Nicoleta Tupiţă: Először is be kell tartani a diverzifikáció szakaszait. Ezen időszak után minden étel bekerülhet a gyermekmenübe. A brokkoli és az avokádó jó tápanyagforrás, vitamin, antioxidáns, az avokádó pedig még egészséges egyszeresen telítetlen zsír, amelyre a kicsiknek a növekedés során szüksége van.
CSID: Milyen hibákat követnek el a szülők, amikor gyermekeiket etetik?
Nicoleta Tupiţă: A szülők tudják, hogy minden nap számít, amikor a gyerekeket felkészítik a jövőre. Megértik, hogy a táplálkozás és a fizikai aktivitás elengedhetetlen, de sokan szembesülnek mindennapi életük kihívásaival. Talán az egyik legnagyobb hiba az, amikor a szülők az egészséges étrend betartására nevelik kicsinyeiket, de maguk a családban nem tartják tiszteletben. A gyermekek sokkal könnyebben megtanulják az egészségügyi szokásokat, ha látják őket, ha a szülők példát mutatnak számukra.
Ezenkívül a gyermekeket nem szabad túlzottan korlátozni, és nem szabad őket teljesen betiltani bizonyos ételektől. Ez frusztrációt és még nagyobb vágyat kelthet, hogy ezeket az ételeket titokban fogyasszuk, vagy amikor nem a szüleik közvetlen felügyelete alatt állnak. Folyamatosan meg kell magyarázniuk nekik, miért jó bizonyos ételeket gyakrabban és ritkábban enni, hogy az életkoruknak megfelelő adagot adjanak nekik. A szülőknek meg kell próbálniuk, hogy a legkülönfélébb, a lehető legegészségesebb ételeket tegyék az asztalra, de hagyják, hogy a gyerekek választhassanak. Élelmiszerjutalmat soha nem szabad felajánlani, fontos, hogy már kiskorától kezdve ne alakítson összefüggést az étel és az érzelem között, az ételnek a lehető legnagyobb mértékben a testi szükségletek kielégítésének kell maradnia, nem a léleknek.
Sok szülő tisztában van az egészséges ételek fontosságával, de tudja, hogy nem korlátozhatja őket teljesen, ezért a megoldás az, hogy kiegyensúlyozott termékeket kínáljon.
Egészséges reggeli gyerekeknek
CSID: Hogyan kell kinéznie gyermekünk reggelijének? Amit tartalmaznia kell?
Nicoleta Tupiţă: Szinte bármilyen életkorú gyermekek reggelijében szénhidrátokat kell tartalmazni energiához, fehérjéhez, kis mennyiségű jó zsírhoz, vitaminhoz és ásványi anyaghoz. A szénhidrátokat reggeli gabonafélék (ideális esetben teljes kiőrlésű gabonafélék), kenyér, gyümölcsök és zöldségek biztosítják. A fehérje tejtermékek, tojás, kis mennyiségű hús vagy hal fogyasztásával biztosítható. A jó zsírok növényi olajokból, diófélékből, magvakból, avokádóból vagy zsíros halakból származnak.
A vitaminokat és ásványi anyagokat az összes fent felsorolt élelmiszer biztosítja, különösen a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és tejtermékek. Ezenkívül ezeket a termékeket szokták fogyasztani a reggelinél, a szülőknek csak annyi dolguk kell, hogy kiválasszák a legegészségesebb étkezési lehetőségeket, amelyek megfelelően készülnek. Teljes kiőrlésű gabona, joghurt, néhány mandula és néhány darab friss gyümölcs remek lehetőség a kiegyensúlyozott reggelihez. Ne felejtsük el a pohár vizet, amellyel kezdjük a napot, hogy hidratálva legyen. Ezenkívül a víz elősegíti a reggelinél fogyasztott tápanyagok emésztését és megfelelő felszívódását.
Néhány reggelizési lehetőség 12 év alatti gyermekek számára:
Reggeli müzlik (30g), tej (125g) és gyümölcs (150g)
Tej (200g), instant kakaópor (13g), gyümölcs (150g) és gabonapelyhek (25g)
Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér (30 g), egy tojás (50 g), egy joghurt (150 g) és zöldség (50 g)
Két szelet kenyér (60g), sonka (30g), sajt (30g), zöldségek (50g), joghurt (150g)
.CSID: Min kell alapulnia a tisztességes rendszernek? Melyek lennének az alappillérek?
Nicoleta Tupiţă: Röviden, az alappillérek: változatosság, a gyermek életkorának megfelelő adagok, egészséges ételek a családban, megfelelő hidratálás főleg vízzel, minden nap reggeli.
CSID: Miért nem hajlandóak a gyerekek enni?
Nicoleta Tupiţă: A gyerekek jobban tudják, mint mi, felnőttek, hogy hallgassanak a testükre. Tehát nem esznek, csak ha éhesek. Ennek legfőbb oka. Nagyon ritkán nem hajlandók enni, mert fel vannak háborodva, vagy bosszút állnak szüleiken, akik nem csináltak szeszélyt. Gyermekeknél az étellel való érzelmi kapcsolat gyengébb, mint a felnőtteknél. A gyermekeknek más gondjaik vannak, amelyek elvonják a figyelmüket az evéstől, és gyakran inkább folytatják a játékot, nem pedig vacsorára jönnek. A szülők ne kényszerítsék gyermekeiket enni, ha nem éhesek, mert ez megzavarhatja az éhség és az étkezés szükségességének azonosítására szolgáló fiziológiai mechanizmusaikat. Néhány gyermek nem hajlandó enni, mert nem szereti az étel ízét, olyan ízt, amelyet valószínűleg még nem fedezett fel és nem fogadott el. Ebben az esetben a szülőket türelmesen fel kell fegyverezni és többször fel kell kínálniuk az eredetileg elutasított ételt vagy készítményt.
CSID: Ha egy gyermek meghízott, akkor jó diétát bevezetni?
Nicoleta Tupiţă: Diéta bevezethető a gyermekek számára, de ha eltérnek a normál súlygyarapodási görbétől. A gyermekek étrendjének személyre szabása kötelező, figyelembe véve a növekedés, a fejlődés, az étkezési preferenciák és a családi szokások szempontjait. A gyermekeknek nem szabad diétát látniuk, mivel mi felnőttek korlátozott ideig korlátozónak tartjuk. A gyermekek esetében az egészséges szokások kialakításáról és az étrendjükben bekövetkező apró, progresszív változásokról van szó, amelyeket úgy kell elfogadni, hogy nem étrendként fogják fel őket. A korlátozó étrend nem ajánlott, mivel zavarhatja a növekedés és fejlődés fiziológiai folyamatait, és visszafordíthatatlan következményekkel járhat. A gyermekek étrendjét szorosan figyelemmel kell kísérniük a szakembereknek, soha nem szabad fülön alkalmazni.
CSID: Pizzát vagy tésztát adunk a gyermeknek?
Nicoleta Tupiţă: Helyesen és megfelelő adagokban elkészítve a tészta szerepelhet a gyermekek étrendjében, hetente egyszer vagy kétszer. Megfelelő elkészítés alatt azt értjük: a zöldségfélék tészta receptekbe történő felvétele, csökkentett mennyiségű zsíros sajtok használata, kiváló minőségű fehérjeforrások, például hús vagy hal felhasználása. Fontos a pizza mennyisége és fajtája is. A pizzát családként fogyasztják, szeletekre osztva. 1-2 szelet - a gyermekek életkorától függően - elegendő étkezést jelenthet, amelyet időnként felajánlhatnak a kicsiknek, hogy kielégítsék vágyaikat. Az is fontos, hogy egy kis salátát fogyasszunk előételként vagy gyümölcsként desszertként, ha pizzát vagy tésztát fogyasztunk.
CSID: Hal, elengedhetetlen a legkisebbek számára?
Nicoleta Tupiţă: A hal elengedhetetlen táplálék a gyermekek étrendjében. Mint ismeretes, kiváló forrása a jó zsíroknak, az omega 3-nak, amelyek fontos szerepet játszanak a gyermekek agyának fejlődésében. Az omega 3 zsírsavakon kívül a hal nagyon jó forrás a magas biológiai értékű fehérjéknek, amelyek könnyen emészthetők. Fontos azonban ellenőrizni a hal eredetét, hogy elkerüljük a nehézfémekkel nagy mennyiségben szennyezett forrásokat. A halakat nem szabad a gyermekek étrendjébe hetente többször beilleszteni.