A TABASCO® szószok olyan sokoldalúak
Az eredeti TABASCO ® szósz, az USA-ból származó híres chili szósz a hőre és az ízre utal. Szerencsére a szósz számos izgalmas változatban kapható - az enyhe és a vad között -, ezért rendkívül sokoldalú!
A klasszikus: TABASCO® szósz
Ez a napérlelt vörös Tabasco chiliből készült változat a THE chili szósz par excellence. A vörös szószban 2500–5000 Scoville van.
Az eredeti TABASCO® szósz csak három összetevőből áll - chili, só és szeszes ecet -, és nem tartalmaz tartósítószert vagy stabilizátort.
Ha a TABASCO® szószt hosszabb ideig tárolják, kissé sötétebbé válhat, mivel a chili piros pigmentjei érzékenyek a fényre és a hőmérsékletre. A legjobb, ha a szószokat fénytől elzárva tároljuk a konyhaszekrényben.
Használat: A TABASCO® szósz egy pizzát tökéletes "diavolóvá" változtat, átalakítja a tésztát és a rizottót, vagy csodákat tesz levesekben. Végső soron alkalmas, ha cseppenként használjuk mindenféle étel ízesítésére. Nem szabad megfeledkezni: A vörös TABASCO® szósz elengedhetetlen (ha nem AZ) összetevője a klasszikus Bloody Mary italnak!
Az enyhe változat: TABASCO® zöld szósz
Friss zöld jalapeno paprikából készül, és „csak” 600–1200 Scoville-t tartalmaz, gyümölcsös-finom változatnak tekintik a „kezdőknek” és azoknak, akik nem szeretik annyira.
Használat: A TABASCO® zöld szósz különösen alkalmas zöldséges ételek, könnyű szószok, mártogatók, halak és baromfikészítmények összetevőjeként. Saláták finomítására is ideális.
BBQ stílus: TABASCO® Chipotle szósz
A füstölt jalapeñókból, úgynevezett chipotle chili paprikából készített fajta kétségkívül valami egészen különleges. Ebben az országban az 1500–250 Scoville egységet tartalmazó recept szilárd helyet kapott, különösen a grillrajongók körében, mivel a füstös-fűszeres íz tökéletesen passzol a grillezett ételekhez, és például vegetáriánus ételeknek ad bizonyos grill ízt.
Használata: A TABASCO® Chipotle szósz minden grillezett ételnek nagyszerű ízt ad. Legyen szó a klasszikus steakről, baromfiról, halról vagy zöldségről: A Chipotle tökéletes grillélménnyé varázsolja. A füstölt mártás különösen alkalmas pácok és mártások összetevőjeként.
Karibi hőség: TABASCO® Habanero Sauce
Habanero chilit használnak a legforróbb TABASCO® szószokhoz. Több mint 7000 Scoville-t adnak a mártásnak. Van még mangó, papaya, tamarind, banán, gyömbér és őrölt fekete bors is - mindez jamaikai stílusban. Az eredmény egy gyümölcsös, mégis erősen fűszeres kompozíció, amely azonnal karibi hangulatot kelt a tányéron.
Használata: A TABASCO® Habanero szósz különleges aromája tökéletesen illik a halakhoz, a tenger gyümölcseihez vagy a csirkéhez. De a kultikus márka legforróbb chili mártása a pácoknak, mártogatóknak és még desszerteknek is extra pizzázst ad. Tökéletes a különösen „meleg” ételek kedvelőinek.
A tökéletes keverék: TABASCO® Fokhagymaszósz
A TABASCO® fokhagymás bors szósz egy enyhébb ízesítő szósz, különösen kiegyensúlyozott ízű. A tipikus, pikáns fokhagymaíz mellett három különböző típusú chili biztosítja a maga ízét: erős adag cayenne, egy kis Tabasco és vörös jalapeño.
Használat: Ez a TABASCO® változat jól passzol halakhoz és tenger gyümölcseihez, csirkéhez, marhához és sertéshúshoz, olasz specialitásokhoz, bárhol, ahol fokhagymát lehet használni.
A TABASCO®, a gyémánt és a palack logók a McIlhenny Co védjegyei.