A TANNINOK HATÉKONYAK, MINT A TANN SÜTÉS; S

hatékonyak

Két kísérlet, amelyet a kutatás utolsó napjaiban mutattak be (3 R), megkísérelték felmérni ezen természetes gesztenyekivonatok érdeklődését a fehérjék védelme és fokozása iránt.

A PROTENSIL NEVE ALATT FRANCIAORSZÁGBAN PIACI, A gesztenye tanninjai állítólag a fehérjében gazdag adagokban hozzák ki az oldható nitrogént. A bendő fehérjéinek degradációjának korlátozásával elősegítenék az élelmiszerek PDIA-frakciójának növekedését, és ezáltal PDI-tartalmuk átértékelését, valamint a PDIN-PDIE arány csökkentését. A faipar melléktermékei, ezeket a tanninokat az élelmiszer-gyártók sokáig beépítették keverékeikbe. Vajon hiteles alternatívát jelentenek-e az ipari formalinnal (Inra szabadalom) szemben? Eddig tudományos és független adatok hiányoztak ennek megítéléséhez. A közelmúltban Normandiában és Burgundiában végzett munka némi világosságot hoz a vitába anélkül, hogy végleg lezárulna. A tavaly télen, Normandiában, a Blanche-Maison gazdaságban végzett kísérlet célja a formaldehiddel cserzett repcemag és a gesztenye-tannin hatásainak összehasonlítása volt a korrigált kukoricaadaggal, repcemaggal és karbamiddal. A tehenek, amelyek fele a laktáció kezdetén volt, szintén 4 kg repcemagot kaptak.

A kontroll tételhez elosztott 2,4 kg nitrogén-korrektorot formaldehiddel kezeltük, míg a kísérleti adag 80 g Protensil-pehelyt kapott. A Lycée de Fontaines gazdaságban a burgundi tejelő pólus megpróbálta felmérni a gesztenye-tannin hatását a Montbéliards tejtermelési teljesítményére, amelyet kukorica-fű adaggal tápláltak, 35% -os repcetortával korrigálva és az oldható nitrogént meghaladva (PDIN-PDIE különbség 10 g/kg DM).