A tanulmány szerint a tartós ketogén étrend állítólag káros a szívre
A FITBOOK-ból | 2020. szeptember 28., 21:00.
Ami a következetesen ketogén étrendet illeti, a szakértők között egyaránt vannak kritikusok és támogatók. Egy amerikai kutató kijózanító eredményre jutott a keto étrendről szóló jelenlegi tanulmányban: a pozitív szempontok, például a fogyás, ritkán tartanak sokáig, legrosszabb esetben a ketogén elv alapján kialakított állandó életmód károsak lehetnek az egészségre.
Ketogén étrend - ennek az az elképzelése, hogy a szervezet úgynevezett ketózis állapotába kerül, szinte széndiráttól mentes étkezések révén, időszakos éhezéssel kombinálva. Mivel a szervezet már nem tudja megszerezni energiáját a cukorból, a zsírtartalékokat azonnal fel kell használni. Az eredmény: fokozott zsírégetés, kombinálva a kívánt fogyással.
A szénhidrátok alig jelentik azt, hogy a kenyér, a burgonya, a tészta és a sütemény tabu. Gyümölcsöt, gyökérzöldséget és hüvelyeseket is le kell venni a tányérról. Rengeteg húsnak és olajnak kell biztosítania a jóllakottságot. Ennek érdekében a ketogén étrend követői átlagosan kétszer annyi zsírt fogyasztanak, mint a „normál étkezők”. Ez hosszú távon egészséges lehet? Dr. Andrew Freeman, a coloradói Denveri Nemzeti Zsidó Egészségügyi Kórház kardiovaszkuláris prevenciójának igazgatója egy nemrégiben készült vizsgálati jelentésben arra a következtetésre jut: A keto étrend káros lehet.
A keto diéta fogyása szakértők szerint nem tart sokáig
"Az olyan étrendekkel, mint a keto és az időszakos böjt, a közösségi és népszerű médiát elárasztották olyan követelések, ígéretek és figyelmeztetések, amelyek legjobb esetben is meg nem erősítettek, a legrosszabb esetben pedig az egészségre ártalmasak" - magyarázza a szakember a hivatalos sajtóközleményben. Igen, igaz, hogy a ketogén diétával gyorsan lefogy, vallja be Freeman. Körülbelül tizenkét hónap elteltével azonban a hatás eltűnik a levegőben, és a kezdő súly gyakran visszatér. Az sem világos, hogy a súlycsökkenést tényleges ketózis vagy egyszerűen a kalória-korlátozás okozza-e.
Állítólag a ketogén táplálkozás hosszú távon káros a szívre
Freeman szerint a ketogén étrend magas zsírtartalma különösen problematikus és egészségkárosító. Mivel a vörös hús, a szalonna, a zsíros sajt és hasonlók kifejezetten megengedettek, a szakember úgy látja, hogy túl sok telített zsírsavat fogyasztanak. És ezekről kimutatták, hogy elősegítik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A gyümölcsök és hüvelyesek kihagyásával a fontos vitaminok, antioxidánsok és egyéb mikroelem-források is megszűnnének. Bizonyíték van arra is, hogy a keto diéta hosszú ideig magasabb koleszterinszinthez és az artériák merevedéséhez vezethet. Számos tanulmány már arra a következtetésre jutott, hogy a keto étrendet követők hosszú távon károsítják az egészségüket, és nagyobb a haláluk kockázata - áll a sajtóközleményben. A sajtóközleményből azonban nem derül ki, hogy a tudósok honnan vették adataikat, és milyen standardokat használtak értelmezésükre.
A ketogén étrendnek van értelme a cukorbetegség számára
A cukorbetegség lehetséges kezeléseként azonban Freeman szerint a keto diéta nagyon ígéretes. A vizsgálatok kimutatták, hogy javult a glükózszint és alacsonyabb az éhgyomri glükóz- és inzulinszint azokban a beteg egerekben, akik keto diétát tartottak. Azt azonban, hogy ez mit jelent az emberre történő átvitel szempontjából, tovább kell kutatni. Állatkísérletek szerint a szakaszos böjtnek számos egészségügyi előnye is van. Freeman azonban jelentésében figyelmeztet az esetleges buktatókra. Sok háttérismeretre és sok fegyelemre van szükséged. Ha csak erre vállalkozik, fennáll az étvágyakozás veszélye, amelyek nemcsak csalódottsághoz és bűntudathoz vezetnek, hanem megterhelik a szív- és érrendszert.
A táplálkozás legjobb formája: kiegyensúlyozott mediterrán ételek
A sok korlátozás, szabály, parancs és tiltás miatt a keto diéta azzal fenyeget, hogy gyorsan örömtelivé válik. Ezenkívül a diéta meglehetősen drága. Ha hosszú távon valami jót akarsz tenni a tested számára, és elérni egy bizonyos súlyt, és hosszú távon megtartani azt, Freeman az amúgy is sokra méltatott mediterrán étrendet ajánlja. Főleg sok friss gyümölcsből, zöldségből, dióból, teljes kiőrlésű termékekből és halból áll. „Ezt a fajta étrendet alaposan megvizsgálták a biztonság és a hatékonyság szempontjából.” Ez nemrégiben megerősítette a mediterrán étrend egészségügyi előnyeinek újabb tanulmányát, amint a FITBOOK-on olvasható.