A tanulmányreggeli érzékennyé teheti Önt
Szabad hozzáférés tanároknak
A reggelit általában a nap legfontosabb étkezésének tekintik. Az elfogyasztottak nemcsak a teljesítményre, hanem a társas viselkedésre is hatással vannak.
Az a tény, hogy a reggeli összetétele befolyásolja a döntések meghozatalát és a reakció érzékenységét, a közelmúltban a lübecki, müncheni és londoni egyetem, valamint a schleswig-holsteini egyetemi kórház tanulmányában mutatta be.
Minden étkezésünk különféle összetételű makrotápanyagokat tartalmaz, azaz fehérjéket, zsírt vagy szénhidrátokat. A tápanyagok egymáshoz viszonyított aránya szabályozza az aminosav egyensúlyt.
A tanulmány vezetője, Prof. Dr. Soyoung Park: „Állat- és emberkutatások sok évvel ezelőtt kimutatták, hogy ételeink összetétele befolyásolja az agyban elérhető neurotranszmittereket. Eddig azonban nem volt világos, hogy ez olyan mértékben bekövetkezik-e, amely valóban mérhetően megváltoztatja a viselkedésünket. "
A tisztességtelen ajánlatokat érzékenyebben értékeljük
„Annak érdekében, hogy megtudjuk, a napi étkezés mennyiben határozza meg viselkedésünket, két külön vizsgálatot végeztünk. Mindkettőben a reggelire koncentráltunk, mivel ezt éhgyomorra vesszük a többi étkezéshez képest, és így a lehetséges eredményeket nem hamisítják meg a korábbi étkezések ”- magyarázza dr. Sabrina Strang, a tanulmány első szerzője elmagyarázza a kísérleti beállítást. Reggeli után az alanyok tisztességtelen ajánlattal szembesültek, amelyre reagálhattak. Minél magasabb a szénhidrátok aránya az előző reggeliben, annál érzékenyebben reagáltak a teszt személyek a tisztességtelen ajánlatokra.
A klinikai körülmények között megerősített eredmények
„Ezek az eredmények arra ösztönöztek minket, hogy laboratóriumi körülmények között végezzünk egy másik, jól kontrollált vizsgálatot, amelyben ok-okozati összefüggést akartunk megállapítani a reggeli makrotápanyagok összetétele, a biokémiai folyamatok és a viselkedés között. Erre a célra a vizsgált személyeknek két különböző napon különböző makrotápanyag-összetételű reggelit kínáltunk, majd rendszeres vérminták segítségével rögzítettük biokémiai reakciójukat. Mindkét vizsgálati körülmények között késő reggel kell reagálniuk a tisztességtelen ajánlatokra, mint az első tanulmányban. ”- számol be az orvosi tanulmány igazgatója, Prof. Dr. Sebastian Schmid. A tanulmány eredményeit a "Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America" (PNAS) tudományos folyóiratban tették közzé.
Itt is beigazolódott a tapasztalat, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend összefüggésben van az alacsony fehérjetartalmú étrenddel és így az alacsonyabb tirozinszinttel. A tanulmány társszerzője szerint Prof. Dr. Hendrik Lehnert, a tirozinszint változása közvetlenül összefügg a tisztességtelen ajánlatokra adott reakcióval. "Ez az eredmény egyértelművé teszi, hogy étrendünk nagy hatással van a neurotranszmitter egyensúlyunkra, és ez viszont meghatározza a viselkedésünket" - folytatja Lehnert.
Gondolja át az iskolai ebédeket
Tanulmányi vezető Prof. Dr. Mielőtt ezeket az eredményeket mérlegelné, a Soyoung Park rámutat, hogy "a nagy étkezdék, például az iskolák, óvodák, nagyvállalatok vagy a fegyveres erők ételeit [a makrotápanyagok összetételét illetően felül kell vizsgálni".
Már 2015-ben egy brit tanulmány megmutatta, hogy a kiegyensúlyozott reggeli összetétel javíthatja a koncentrációt és a kognitív teljesítményt az iskolások körében. Például azok a tanulók, akik reggelit ettek, kétszer nagyobb valószínűséggel teljesítettek a tesztek átlagánál, mint azok, akik reggel nem ettek reggelit. A brit tanulmány szerzői azonban hangsúlyozták, hogy fontos, hogy mit esznek a gyerekek az iskola előtt. Eszerint csak egy egészséges reggeli - amely gabonafélékből, például müzliből, kenyérből, gyümölcsből és tejtermékekből áll - pozitívan befolyásolja az iskolai teljesítményt.