A tányér veszélye
Utolsó hír
A Covid elleni vakcina Romániában. Koordinátor: "Az oltás feltétlenül… után kezdődik."
Táplálkozási szakember: „Minden zsírsejt ebben a korban képződik. Ha kiteljesedünk, akkor egész életünkben ilyenek leszünk. "
Egy új város karanténban a koronavírus ostroma alatt! Néhány órán belül megtudjuk a végső döntést!
A rendkívüli állapot visszaállt a parlamenti választások után. Ahogy Ludovic Orbán miniszterelnök megjegyzi?
Ez a maszk megöli a koronavírust! Hol lehet megvenni?
Az Országos Közegészségügyi Intézet közzétette azon személyek listáját, akiket ellenőrizni kell a covid-19-ben. Ön szerepel a listán?
A csodálatos termék hihetetlen egészségügyi előnyökkel jár. Biztosan megvan a házban
A Covid kezelési ütemezése. Milyen gyógyszerekkel kell rendelkeznie otthon
Az ételallergia nem fordul elő az étellel való első érintkezéskor, és a tünetek idővel súlyosbodhatnak. Sok ételben megnyilvánulhatnak, de egy ország élelmiszer-sajátosságaitól függően egyik vagy másik dominálhat. Nálunk a leggyakoribb a tojás, a szója, a földimogyoró, a földimogyoró vagy a tej allergiája.
"Allergiás terep" és emésztési problémák, kedvező tényezők
E reakciók okai az egyes emberek immunrendszerének sajátosságaival vannak összefüggésben - mondja Corina Zugravu táplálkozási szakember. "Allergia soha nem fordul elő az élelmiszer-összetevővel való első érintkezéskor. Csak az embernél a második, a harmadik vagy az ötödik érintkezéskor alakulhat ki allergia "- teszi hozzá. Vannak azonban bizonyos kedvező tényezők, például emésztési problémák, "allergiás terep", azaz a szülők allergiája (típusuktól függetlenül) vagy bizonyos ételekkel való érintkezés a gyermek csecsemő ideje alatt. "Ebben az időszakban meg kell tenni az allergiák megelőzését, és a fő intézkedés a tehéntej lehető legkésőbbi bevezetése" - magyarázza Corina Zugravu.
Földimogyoró és földimogyoró allergia, elterjedt
A leggyakoribb allergia a földimogyoróra és a földimogyoróra vonatkozik. Azok fele, akik ezen ételek mellékhatásait tapasztalják, ugyanúgy szenvednek a dióféléktől. Fogyasszon olyan ételeket, amelyek földimogyorót és földimogyorót tartalmaznak, például földimogyoróolajat vagy tejszínt, amennyire csak lehetséges. Sütemények, különféle mártások vagy akár chili rejtett földimogyoró-fehérjét tartalmazhatnak. Az ezekben a termékekben található hidrolizáló növényi fehérjék kiválthatják az allergiás reakciókat.
Az ételek másik hasonló kategóriája, amelyek hasonló reakciókat adnak, a mandula, a pisztácia vagy a szerecsendió.
Tej és tejtermékek
A tejre és tejtermékekre vonatkozó allergia általában gyermekkorban jelentkezik, és idővel a gyermekek 80% -a meghaladja azokat. A csecsemőknek hipoallergén tejporra lehet szükségük, és bizonyos esetekben a szoptató anyáknak kerülniük kell a tej fogyasztását. A tejfehérjék számos feldolgozott élelmiszerben találhatók, még a tonhalkonzervekben is. A tejben lévő kazeinfehérje koagulálva képezi a sajtok fő összetevőjét. A kecsketej nem alternatíva, ha allergiás a tehéntejre. A laktóz intoleranciát nem szabad összetéveszteni, ami nem allergia, hanem emésztési probléma. Intolerancia esetén nagy mennyiségű tejtermék nem emészthető meg, de kis mennyiségben nincsenek problémák.
A tejhez hasonlóan a tojásallergia is sok embernél jelentkezik gyermekkorban, de később megszabadulhat ettől a tehertől. A termékcímkéket, például tésztát, majonézt vagy péksüteményeket gondosan el kell olvasni, mert a tészta tojást tartalmaz. Ügyeljen arra, hogy ne habozzon bizonyos italokat, vagy akár perecet, amelyet meg lehet zsírozni, mielőtt tojással a sütőbe tenné. Az ilyen allergiásoknak is óvatosnak kell lenniük az oltások készítésekor: például az influenza elleni oltás a tojásokban található különféle anyagokat tartalmaz.
Tengeri gyümölcsök
Sajnos vagy sem, néhány ember allergiás az olyan finomságokra, mint a garnélarák, a rák vagy a homár. A tenger gyümölcseivel szembeni túlérzékenység súlyos reakciókat okozhat. A kagyló, a polip, a tintahal vagy a kagyló szintén ugyanabba a kategóriába tartozik. Még a héjak forrása során kibocsátott gőz is belélegezve allergiás reakciókat válthat ki.
A halakban található fehérjék gyakran problémákat okoznak az allergiások számára. A problémák egyik legfontosabb oka a lazac, a tonhal és a laposhal. Sok ember csak bizonyos típusú halakra allergiás. Ha valaha is megbetegedett egyfajta halhúsban, akkor legyen óvatos, ha más típusú halat fogyaszt. Voltak olyan esetek, amikor néhány ember csak főtt halhúsra volt allergiás, tonhalkonzervre vagy lazacra nem.
Ha nem szerencsés szójaallergiás ember, akkor nagyon gondosan el kell olvasnia az összes vásárolt termék címkéjét. A szóját az élelmiszerek széles skálájában használják, a sütéstől, süteményektől, levesektől és konzervektől kezdve a feldolgozott húsig vagy snackig. Nagy gondossággal kell eljárni a gyermekekkel, ők leggyakrabban szójaallergiában szenvednek.
A gluténallergia a gabonafélékben fordul elő leggyakrabban, de nem ez az egyetlen fehérje, amely mellékhatásokat okozhat. Azoknak, akik allergiásak bizonyos típusú gabonafélékre, nem kell mindenkinek ugyanazt szenvedni. A búzára allergiás emberek általában árpát, zabot, rozsot, kukoricát vagy rizst tartalmazó termékeket fogyaszthatnak. Kevésbé ismert az a tény, hogy egyes sörfajták tartalmazzák a búzát.
Hogyan nyilvánul meg az allergia: a görcsöktől a hányásig, az ajkak és az arc duzzanata
."Az ételallergiás embereknek címkéző olvasókká kell válniuk" - javasolja Corina Zugravu táplálkozási szakember, mivel az élelmiszer-összetevők legkisebb mennyisége is súlyos reakciókat okozhat. Az allergiás tünetek a hányástól és a hasi görcsöktől az anafilaxiás sokkig terjednek. További megnyilvánulásai csalánkiütés vagy egyéb bőrkiütések, bizsergés vagy viszketés a szájban, az arc, a torok, a nyelv vagy az ajkak duzzanata, köhögés vagy nehézlégzés. Még akkor is, ha eleinte elviselhetőnek tűnnek, rosszabbodhatnak. Néha az első reakciók két percen belül, néha két órával az étel elfogyasztása után következnek be.