A tápértékjelölésnek nemcsak érthetőnek, hanem pontosnak is kell lennie
Az Élelmiszerjogi és Élelmiszertudományi Szövetség szempontjából e. V. (BLL) csak akkor van értelme, ha hozzáadott értéket biztosít a kötelező táplálkozási táblázathoz, vagyis egy pillanat alatt pontos az étel fontossága és hozzájárulása a napi étrendhez. Christoph Minhoff, a BLL ügyvezető igazgatója kifejtette: "A rendszer érthetősége előfeltétel, de nem az egyetlen kritérium. Az érthetőség nem mond semmit a tudományos komplexitásról és a működési módról. Lehet, hogy a közlekedési lámpák színei és betűi érthetőek, de amit mondanak, nem mindig megfelelő."
A német élelmiszer-ipari vállalkozók döntő többsége elutasítja az élelmiszerek szubjektív értékelését, például a közlekedési lámpák színeinek használatával, tekintettel a különböző étkezési szokásokra és preferenciákra. Az élelmiszerek vagy összetevőinek egyszerű felosztása "pozitívra" és "negatívra" túl rövidlátó, és nem igazolja a táplálkozástudomány összetettségét. Az ilyen rendszerek azt sugallják, hogy egy bizonyos termék egészséges vagy egészségtelen. Az egyes élelmiszerek kiegyensúlyozott táplálkozási profilja táplálkozási szempontból nehéz és nem is szükséges, mivel a különböző táplálkozási profilú ételek kombinálhatók a kiegyensúlyozott étrend keretein belül.
A koalíciós megállapodásban az egyszerűsített tápértékjelölésekkel kitűzött célok és az egész Európára kiterjedő egységes rendszer szükségessége, amely biztosítja az összes termék összehasonlíthatóságát az európai belső piacon, a BLL kidolgozta saját modelljét, és bemutatta azt a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztériumnak. A modell vizuálisan működik, megkönnyíti a fogyasztó számára a választást, és az elért referenciamennyiségek alapján megfogalmazza a legfontosabb megállapításokat az egyes tápanyagokról és kalóriatartalmakról. Megfelel a koalíciós megállapodás követelményeinek és az Európai Élelmiszerinformációs Rendelet jogi kereteinek is.