A táplálkozás ABC-je - Doctissimo
A kalcium egy nyomelem, amelynek fő feladata a csont mineralizációja kalcium-foszfát sók formájában. Felnőtteknél a csontkalcium megújulása napi körülbelül 700 mg kalciumot mozgósít.
A kalcium részt vesz a véralvadásban, az izmok összehúzódásában és számos enzimatikus reakcióban sejtszinten is. A kalcium felszívódása a bélmembránban részleges, 30-60%. A D-vitamin és az étrend egyéb komponensei elősegítik. Ez az emberek, az életkor és a fiziológiai állapot, valamint az étel típusa szerint változik. A kalcium felszívódása sokkal nagyobb terhesség és szoptatás alatt. Az ágyban történő hosszú ideig tartó immobilizáció fokozott kalcium- és foszforveszteséget eredményez a vizeletben.
Kalcium mg/nap
1–3 éves gyermekek
4–9 éves gyermekek
10 és 14 év közötti serdülők
15-18 éves serdülők
55 év feletti nők
65 év feletti férfiak
A nők szoptatás után
(ahány hónapig tartott)
Források: Ajánlott táplálékbevitel a francia lakosság számára, Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, 3. kiadás, Ed. Tec és Doc.