A táplálkozás alapjai A 3 makroelem - kaliszténika edzés

makroelem

A 3 makrotápanyag

Ebben a cikkben megismerheti a táplálkozás alapjait: a makrotápanyagokat. A cikk kifejezetten az egyes makrotápanyagok szerkezetére és működésére összpontosít.

Az olyan témákkal, mint a diéták, diéták, speciális ételek stb. Külön cikkekben foglalkozunk, hogy a lehető legcélzottabb információkat nyújtsuk Önnek.

  • bevezetés
  • szénhidrátok
  • Fehérjék
  • Zsírok
  • osztály

bevezetés

A makrotápanyagok minden élelmiszerben megtalálhatók, és a következőképpen oszlanak fel:

  • szénhidrátok
  • fehérje
  • zsír

Ezek energiát szolgáltatnak, és számos más létfontosságú funkcióval rendelkeznek, amelyeket a cikk további folyamata részletesen leír.

Áttekintés:
Ennyi energiát (kcal) adnak a makrotápanyagok

Szénhidrátok: 4 kcal/1 g

Fehérje: 4 kcal/1 g

Zsír: 9 kcal/1 g

szénhidrátok

A szénhidrátokat energiaellátásra használják, ezért nagy jelentőségük van a fizikai tevékenységek, valamint az agy szempontjából.

A szénhidrátok alapvető építőköve a monoszacharidok (egyszerű cukrok). A lánc hosszától függően a következő típusokat különböztetjük meg:

  • Monoszacharidok: glükóz (szőlőcukor), fruktóz (gyümölcscukor), galaktóz (nyálkás cukor)
  • Disacharidok: szacharóz (asztali cukor), laktóz (tejcukor)
  • Oligoszacharidok: raffinóz
  • Poliszacharidok vagy komplex szénhidrátok: amilopektin (növényi keményítő), glikogén (állati keményítő), inulin

A szervezetben a szénhidrátok glikogén formájában tárolódnak lenyelés után. Ez történik ⅔ az izmokban és ⅓ a májban.

A lánc hossza meghatározó az anyagcsere sebessége szempontjából, minél rövidebb a kapcsolat, annál gyorsabban metabolizálódik a szervezet a szénhidrátokkal.

Példák ételekre:

Zabpehely, rizs, tészta, burgonya, teljes kiőrlésű termékek, friss gyümölcs, friss zöldségek

Fehérjék

Ennek a makrotápanyagnak számos funkciója van az emberi szervezetben. Hormonként, enzimként és ellenanyagként működik a fertőzés elleni védekezésben. Ezenkívül a test felépítésében bőr, haj, kötőszövet és izomrostként fordul elő.

A fehérje aminosavakból áll, amelyek összekapcsolódnak egy láncban. A testben összesen 20 különböző aminosav van, ezeket a következő ábra mutatja. Az aminosavak 3 kategóriába sorolhatók: esszenciális, feltételesen esszenciális és nem esszenciális.