A TÁPLÁLKOZÁS ALAPJAI - PDF ingyenes letöltés

Beavatkozás a B1 vagy tiamin szénhidrátok emésztésébe és anyagcseréjébe Élesztők Teljes kiőrlésű termékek Szárított gyümölcsök B2 vagy Riboflavin Zsírsavak és szénhidrátok metabolizmusa Élesztők Sajtsajtok B9 vagy folsav Részt vesz a sejtek szaporodásában Csökkenti a vérbetegségek kockázatát Élesztők Zöld zöldségek Szárított gyümölcsök PP-vitamin vagy niacin Részt vesz a zsírsavak anyagcserében Hemoglobin és myoglobin tojás termelése Zöldségek: spenót Gabonafélék Terhes nők számára fontos szükségletek b) Kalcium 5

letöltés

Csontképződés Véralvadás Szívfrekvencia fenntartása Izomösszehúzódás Tejtermékek Sajt (lehetőleg kemény) Gyümölcs Zöldség Víz c) Foszfor Csontvázképződés Fehérjeszintézis Tejtermékek Csokoládé Tojás Sajt Víz d) Magnézium Részt vesz a csontváz megszilárdulásában A szívizom lazítása Immun védekezés Stresszoldás Kakaó és csokoládé Teljes kiőrlésű aszalt gyümölcs Zöld zöldségek 4) SZÁNYOK A szénhidrátok osztályába tartoznak, de külön tekintik őket, mivel nincs energiaellátásuk Nem emésztjük meg őket; közvetlenül eliminálódnak Zöldségek Gyümölcsök Gabonafélék Keményítő Kétféle rost létezik: a) oldható b) oldhatatlan Felgyorsítja a béltranzitot Növeli a széklet térfogatát Meggátolja a székrekedést Elősegíti a koleszterin eliminációját Elősegíti bizonyos sók ásványi anyagainak rögzülését Korlátozza a hipoglikémia kockázata Mérsékelt étvágyat Hatással vannak a vastagbél fermentációjára 6