A táplálkozás helye a fogászati oktatásban és gyakorlatban
? Monique Julien, Okl., MPH, Dr. Ph. ?
MeSH kulcsszavak: fogápolás; oktatás, fogorvosi; táplálás
A legtöbb állatfaj, beleértve az embereket is, a fogaival aprítja és őrli ételeit, ezáltal hozzájárulva testének növekedéséhez és egészségéhez. Ezért fontos az egészséges táplálkozás, ha biztosítani akarja a rágókészülék fejlődését és megfelelő működését. Az élelmiszerek válaszútjába kerülve a fogászat, a szájgyógyászat gyakorlása arra kötelezi a fogorvosokat, hogy vigyázzanak a betegek étrendjére.
Táplálkozás az egészség összefüggésében
A huszadik század elején az élelmiszerek korlátozott választéka korlátozta a rossz választás kockázatát. A fő gond az volt, hogy legyen elegendő enni. Abban az időben a nem megfelelő higiénia elősegítette a halálesetek többségéért felelős fertőző betegségek megjelenését. Ritkán mentünk fogorvoshoz, kivéve, mert rossz fogfájásunk volt, a szuvasodás vagy az ínyfertőzés elterjedt. A fogorvos időnként kitöltötte, gyakran kivonta, ezért az 1. világháború vége előtt született embereknél nagy volt a foghiányosság .
A század elején szinte korlátlan mennyiségű, mindenféle forrásból származó élelmiszer áll rendelkezésünkre, amelyek különböző átalakulásokon mentek keresztül. Az ételek széles választéka segíthet megelőzni a hiánybetegségeket, de növeli a rossz választás és a túlfogyasztás kockázatát is. Az emberek manapság ritkán halnak meg fertőző betegségek miatt, inkább krónikus betegségek miatt, amelyek kialakulása nem függ össze az érintett populációk növekvő elhízásával. Noha az idősek kevésbé hallássérültek, a javított szájhigiéné és a környezetben megnövekedett fluorid jelenléte ellenére több csoportban is nagy az üregek aránya. Azok a szájüregi betegségek, amelyek előfordulása és kezelése az étrendhez kapcsolódik (parodontális betegség, malocclusiák, rákos megbetegedések stb.), Továbbra is fennállnak vagy növekedni szoktak a népesség öregedésével együtt 3 .
Nemcsak a rendelkezésre álló élelmiszerek nőttek, hanem drámai módon megnőttek az étrend általánosságban az egészségre és különösen a fogak egészségére gyakorolt hatásai. A táplálkozásra összpontosító folyóiratok száma az egekbe szökött, és nem telik el nap, hogy a nagy napilapok maguk is bemutassák az élelmiszer- és egészségügy legfrissebb eredményeit, vagy cikkeket, sőt, teljes cikkeket is megjelentetnek a témában. Az étrend-kiegészítők, a csodaélelmiszerek és az "egészséges" receptek sikere tanúskodik a lakosság növekvő érdeklődéséről az egészséges táplálkozás iránt, amely már nem csak a túlélés, hanem a hosszú, egészséges élet garanciája. Mivel az információ túlterhelése némi zavart okoz, most jobban tájékozottnak kell lennünk ahhoz, hogy okosan válasszuk ki ételeinket.
Hogyan különíthetik el a fogyasztók a "búzát a pelyvától"? Azok többsége, akik tisztázni kívánják azokat a pontokat, amelyek homályosak maradtak az olvasások, az egészségügyi közvetítések vagy a rokonokkal és barátaikkal folytatott beszélgetések eredményeként, szakemberekhez (orvosok, ápolók, fogorvosok és terapeuták) fordulnak, akikkel rendszeresen konzultálnak 4 ? vagy rutinlátogatások alkalmával, vagy olyan egészségügyi problémákkal küzdenek, amelyek nem feltétlenül kapcsolódnak a kért információhoz. A Mansfield-i (Pa. 5) fogorvosok vizsgálatának eredményei szerint a betegek táplálkozás iránti érdeklődés nyilvánvaló: a megkérdezett fogorvosok 78% -a mondta, hogy kérdezték tőle, és 64% -uk úgy érezte, hogy betegeiknek hozzáférniük kellene táplálkozási tanácsadáshoz. fogorvosuk. A gyakorlók 81% -a azonban nem kínálta ezt a fajta szolgáltatást, 57% -uk úgy érezte, hogy képzése során nem sajátította el a szükséges táplálkozási készségeket, és csak 19% -uk fordult valaha dietetikushoz a beteggel kapcsolatos tanácsért.
A megfelelő beavatkozáshoz szükséges képzés
Mint minden más egészségügyi szakembernek, akit időről időre beavatkoznak a táplálkozásba, a fogorvosoknak, akik segíteni szeretnék a pácienseiket abban, hogy jobban étkezzenek, anélkül, hogy bitorolnák a dietetikus funkciót, rendelkezniük kell a szükséges képességekkel az ügyben, és ismerniük kell a fiziológiás tápanyagok felhasználásának mechanizmusait., valamint ezen tápanyagok működését a szervezetben.
Táplálkozási tanácsadás alkalmazása a fogorvosi gyakorlatban
Az élet első évei után, és hála a fogorvosoknak, akiknek sikerült meggyőzniük az emberek nagy részét, hogy évente egyszer-kétszer megelőzően konzultáljanak, a fogorvos az az egészségügyi szakember, akit ennyire rendszeresen látunk. Hogy jó egészségben vagyunk . Ezért logikus, hogy ez az ember továbbra is érdeklődik a betegei étele iránt, különösen akkor, ha ezek utoljára módosulnak, mindenféle okból (iskolai szint változás, serdülőkor, családi állapot megváltozása, házastárs elvesztése stb.) életmódjuk. Ezen túlmenően fontos ellenőrizni a romló fogászati állapotú betegek étrendjét. Az étrend elemzése, kérdőívvel kombinálva, a legpontosabb jelzéseket adja az étel jellegére és az elfogyasztott mennyiségekre vonatkozóan. Ez a legjobb módszer a fogyasztási minták előhozatalára is, amelyeket elemezni és értelmezni kell a fogak egészségének sajátos összefüggéseiben.