A táplálkozás mint a túra fontos tényezője Az éhségérzet félelme - Handelsblatt
Mindannyian emlékszünk a látványos 1998-as turnéra: Jan Ullrich lába elbukik. Elfelejtett enni. Diet a győzelem és a vereség közötti túráról is dönt.
UTCA. LISZT. Jönnek a hegyek. És a Tour de France minden évéhez hasonlóan a versenyzőknek is a legfárasztóbb napok várnak. A sárga mezért folytatott harc általában a Pireneusok és az Alpok meredek rámpáin dől el. Csak azoknak van esélyük, akik optimálisan felkészültek a szigorú követelményekre. "Aki rosszul eszik vagy iszik, az már veszített" - mondja Lothar Heinrich, a T-Mobile csapat orvosa. A Freiburgi Egyetemi Kórház orvosa számára egy dolog egyértelmű: "A táplálkozás és a folyadékbevitel a siker kulcsa a nagy teljesítményű sportban."
Jan Ullrichnak rossz tapasztalatai voltak vele. 1998-ban a Galibier felé vezető híres „éhségcsíkja” az egy évvel korábbi diadala után a második turnei győzelembe került. Esőben és hidegben az akkor 24 éves fiatal elfelejtett enni a „túra tetején”, és később több mint kilenc percet veszített a végső győztes Marco Pantanitól a Deux Alpes-i hegymászáson, teljesen kimerülten. "Ez valószínűleg ma nem történne meg" - van meggyőződve Heinrich: "A csapat autója rádión keresztül folyamatosan emlékezteti a sofőröket, hogy elegendő ételt és italt fogyasszanak. 1998-ban ez nem így történt."
De még a modern technika sem védett a csúnya meglepetésekkel szemben. Ezt tapasztalta Lance Armstrong tavaly, amikor keserves vereséget szenvedett az időmérőn a Cap Decouverte-n. Teljesen kiszáradva az amerikai több mint másfél percet veszített Ullrichon rendkívüli hőségben. A vízhiány kívülről is jól látható volt a szája körüli sókéregben. "Lance-nek 2003 tavaszán problémái voltak a folyadék egyensúlyával" - emlékezik vissza edzője, Chris Carmichael: "Ezen a napon a teste teljesen kiszáradt ahelyett, hogy hűvös helyiségben tartózkodott volna kint a napon."
Azóta az ötszörös túra győztes csapata még nagyobb figyelmet fordít a helyes és időszerű víz- és ételbevitelre. A szakasz nehézségétől függően a texasi hat-tizenkét liter folyadékot veszít. Aztán ott van az extrém anyagfogyasztás. "Lance körülbelül 130 000 kalóriát éget el a túrán. Ez percenként 25-30 kalóriát eredményez" - magyarázza Carmichael. A világon egyetlen diéta sem képes erre.
Ennek a veszteségnek a félúton történő kompenzálása érdekében Armstrong energiadarabokat és géleket vesz fel: "Óránként egy kötelező. Kezdetben több rúd van, később a gélek még gyorsabban töltik fel a raktárakat." A T-Mobile erre is régóta felkészült. "Tudjuk, hogy a sofőrök két-három kilogrammot veszítenek egy nehéz szakaszon. A kezdetektől fogva rendszeres időközönként enni és inni kell" - mondja Heinrich.
Az italok ásványi adalékanyagai biztosítják, hogy a test ne kimosódjon. "Amikor nagyon nehézzé válik - mint tavaly az Alpe d'Huez színpadán - körülbelül 200 kulacsot adunk ki a kilenc sofőrnek" - mondja a T-Mobile -´Doc. Tehát 20 emberenként. Az izotóniás italokban és az energiadarabokban található adalékanyagok manapság a magas hőmérsékleten is minimalizálják a tápanyagok felszívódásának problémáját.
Harminc évvel ezelőtt más volt. Az 1976-os turnén, amely a történelem egyik legmelegebbje lett, sok versenyzőnek kimerülten kellett feladnia a versenyt. Dietrich Thurau, aki egy évvel később a sárga trikót viselte, emlékszik az akkori betegségekre: "Még nem voltunk elektrolit-italunk, ezért csak egy kólának kellett megtennie. És akkor sokan a határukon voltak."