A táplálkozásból származó tészta és kenyér rendszeres fogyasztása lefogyhat

Írta: Eric Du Perret

tészta

Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztva a tészta nem hízik meg. Ellenkezőleg: még a fogyáshoz is hozzájárulnának. Ez az alacsony zsírtartalmú, de magas cukortartalmú étel dicsérő médiakoncertje tetszeni fog a "trattoria" vezetőinek. A franciák megnyugodhatnak, a kenyeret ugyanabba a kategóriába kell sorolni.

Feladva: 2018.06.06. 16:10

100 évvel ezelőtt egy francia ember csaknem kiló kenyeret fogyasztott naponta. Ez volt a fő étele. Az átlagos fogyasztás ma 500 gramm. Az orvosok számára még mindig kissé túlzott, de még mindig nagyon jó étel azok számára, akik tudják, hogyan lehet ésszerű. Bár egyetlen étel sem állíthatja, hogy mindent megadjon a testnek, amire szüksége van, a kenyér kétségtelenül az, amelyik a legközelebb áll az ideális ételhez. Például agyunknak napi 6 gramm meghatározott típusú cukorra van szüksége az energiához. A kenyér elegendő e szükségletek kielégítésére.

Kenyér és tészta: cukor !

A kenyér és a tészta fő eleme az úgynevezett "lassú cukor", amely nagyon lassan behatol a vérünkbe, és a tevékenységünkhöz szükséges lényeg valódi tározóját képezi. A kenyér jótékony tulajdonságainak felsorolása ezzel még nem ér véget. Számos rostjának - különösen a teljes kiőrlésű kenyérnek - köszönhetően hazánk 15 millió krónikus székrekedését okozó embernek kíván segíteni. Gazdag fehérjékben (amelyek alkotják a húsokat), vitaminokban és ásványi anyagokban. Most még meg kell határozni az ésszerű napi adagot.

A tészta és a kenyér az étrend első ellensége? ?

Nem. A torontói St. Michael Kórház kutatóinak egy új, a BMJ Open folyóiratban megjelent tanulmánya ennek ellenkezőjét mutatja. "A lassú cukrok, például a tészta fogyasztása nem járulna hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a testzsír növekedéséhez" - mondja Dr. John Sievenpiper, a Klinikai Táplálkozási és Kockázatmódosítási Központ klinikus tudósa. A St. Michael Kórház és a tanulmány vezető szerzője. "Az elemzés még kis súlycsökkenést is mutatott. Tehát a tészta része lehet az egészséges étrendnek, például az alacsony glikémiás indexű étrendnek."