A Táplálkozási Csoport működése, eredményei és referenciái
A csoport működése
Találkozó időpontja, ideje és helye
Az ülésekre - évente 10-re - minden hónap harmadik csütörtökén kerül sor, 9: 30-tól 12: 00-ig. Tekintse meg a következő ülés időpontjának napirendjét.
Új tagok
A csoportba újonnan érkezők először megfelelő elméleti és gyakorlati képzésben részesülnek, 3–5 órán át, amely lehetővé teszi számukra, hogy könnyebben csatlakozzanak a csoporthoz.
Folyamat
A csoport első két évével ellentétben (lásd alább a 2016-2017-ben tárgyalt témákat), amely főleg az élelmiszerekkel kapcsolatos több fogalom tisztázásából és elmélyítéséből állt, a következő év gondolatai sokkal praktikusabbak lesznek.
Valójában az üléseink felét, azaz öt találkozót a szakemberek látogatásainak és előadásainak szenteljük nagyon meghatározott témákban, míg a másik öt ülést az ülésteremben tartjuk (lásd alább a javasolt tárgyakat. 2018-ban). Az ülések felváltva kerülnek megrendezésre.
Minden találkozó két részből áll. Az 1. részben egy előre meghatározott téma képezi Richard Beaudoin körülbelül 15 perces előadásának témáját. A 2. részben felkérhetjük a tagokat, hogy ismerkedjenek meg a táplálkozás egy bizonyos aspektusával, és jelentést tegyenek egy későbbi ülésen. Arra is kérjük őket, hogy az értekezlet előtt aktívan készüljenek fel a teljes körű részvétel érdekében, ezáltal nagyon érdekesvé téve a tárgyalt témákról szóló beszélgetéseket.
Témák 2019-2020-ban
A 2019–2020-as pénzügyi évre a következőket tervezzük:
- véglegesítse és tesztelje a tagok által a kiegyensúlyozott menük összetételét segítő számológép-projektet a lipidek, szénhidrátok, fehérjék és rostok tekintetében;
- folytassuk kutatásainkat az élelmiszerek nyomon követhetőségével kapcsolatban, és meghatározzuk a legjobb termékeket az egyes élelmiszer-osztályokhoz;
- továbbra is népszerűsíteni kell a vállalatoknál, a forgalmazóknál vagy a gyártóknál történő látogatásokat, lehetőleg ökológiai és kis léptékűek, például a háztetőkön lévő hidroponika;
- folytassa az ivóvíz minőségével kapcsolatos kutatásokat, feltárva a város és a Saint-Mathieu de Harricana esker vizének különbségeit;
- elmélyítsék ismereteinket az anyagcseréről és az oxigénellátásról.
A 2018-2019 közötti témák
Az elmúlt 2 évben megvitatott összes témát továbbra is alaposan tanulmányozzák, és különös hangsúlyt fektetnek a vállalatok látogatására (pl. Desztillált víz), például üvegházakra, valamint a szakértők által tartott előadásokra, különös tekintettel a víz minőségére, a csírázásra, olajfajták, anyagcsere, természetes ásványi anyagok és vitaminok felszívódása az élelmiszerekhez képest, a jó kenyér kiválasztásának kritériumai stb.
Az elmélet és a gyakorlat ötvözése mellett úgy döntöttünk, hogy a kiegyensúlyozott menük elkészítésével is foglalkozunk, ezt a tevékenységet szorgalmasan folytatjuk.
A kiegyensúlyozott menük összeállítását segítő kalkulátor kísérleti projektje folyamatban van. Célja, hogy megkönnyítse azokat az ételeket és rágcsálnivalókat, akik figyelembe veszik a lipidek, fehérjék és szénhidrátok arányát, valamint a szükséges rostmennyiséget a család minden egyes tagjának.
Tervezzük, hogy folytatjuk a vízzel kapcsolatos kutatásainkat különböző típusú víz pH-jának és ORP-jének (redoxpotenciáljának) tesztelésével.
A 2017-2018 közötti témák
Számos új vagy további vita témát vitattak meg. Kiegyensúlyozott recepteket vitattak meg, különösen azokat, amelyek tojással rendelkeznek, utóbbiaknak magas a tápértékük.
Az ételek külső minősége
A szénhidrátok és lipidek belső minőségén (glikémiás index és energiasűrűség) kívül folytatjuk kutatásainkat külső minőségükről, különös tekintettel származásukra és frissességükre. Megvizsgáljuk az élelmiszerek feldolgozásának, tartósításának és főzésének következményeit táplálkozási tulajdonságaikra is.