A táplálkozási iránytű; Bas Kastból; diétás könyvem; szó

Ez a könyvek világáról szól! Mondom, tájékoztatom és szórakoztatom.

Könyv és szó

Irodalom és könyvblog

"A táplálkozási iránytű", Bas Kast és az étrendem

„Amikor Bas Kast tudományos újságíró 40 éves korában mellkasi fájdalommal esett össze, egzisztenciális kérdéssel nézett szembe: egészségtelen ételekkel tette tönkre? Úgy döntött, hogy radikálisan megváltoztatja étrendjét, hogy meggyógyítsa önmagát. De mi az igazán egészséges? Megkezdődött egy többéves felfedező út a jelenlegi életkorra és a táplálkozási kutatásokra. Mit esznek a hosszú életű telepek? Hogyan lehet hatékonyan fogyni? Elkerülhetők-e a tipikus időskori betegségek? "Megeheti magát fiatalnak" bizonyos ételekkel? Amiről úgy gondoljuk, hogy egészséges táplálkozás, az még árthat is nekünk. Bas Kast több ezer, részben ellentmondó tanulmányból kiszűri a valóban egészséges étrendről szóló, tudományosan bizonyított eredményeket. "

Egy ideje táplálkozással foglalkozom. Már több mint hét éve vegetáriánus vagyok, és nem eszem húst és halat, és nem hiányzik az ételemből. Miután barátommal hallottunk a "Hogyan ne haljunk meg" könyvről, amelyet dr. Michael Greger figyelme azonban néhány dolog ismét megváltozott. Egyikünk sem volt 100% -osan elégedett korábbi étrendünkkel különböző okok miatt, majd Dr. Greger könyve kényelmes időben. Kicsit kiindulópontunk volt, hogy valóban foglalkozzunk azzal, amit naponta eszünk.

A „Hogyan ne haljak meg” egy amerikai könyv, és számos tanulmány alapján megerősíti, hogy a „teljes étel, növényi alapú” étrend a legjobb és a helyes. Dr. Greger bemutatja, hogyan kell ennünk embereknek, ha szigorúan betartjuk az összes egészségügyi szabályt (kulcsszó: vegán). Ezenkívül kiadott egy szakácskönyvet, amelynek receptjei ezt a táplálkozási elvet követik. Megvettük, kipróbáltuk az egyik vagy másik receptet és végül feltettük a könyvespolcra, ahol azóta is maradt.

A kérdés lényege: olyan szabályok, amelyekhez ragaszkodnia kell. De mi nem. Miután ezt elolvastuk, a barátommal mindketten rendkívül motiváltak voltunk megfordítani az életünket, és teljesen elkerülni az állati termékeket. A jó szándék megvolt. De végül még mindig sót használunk a főzés során, nem mindig használunk vegán termékeket a szupermarketben, és én személy szerint továbbra is parmezánt veszek, amelyet a tésztámra szórok. Csakúgy, mint a tésztasaláta sajtkockái soha nem hiányoznak, és a pizzának néha egyszerűnek kell lennie. Két dolog okoz kissé csalódást Dr. Gregers-megközelítés:

Diétás javaslatai nem reálisak a mindennapjaink számára. Nagyon csodálom azokat az embereket, akik képesek fenntartani a teljesen kiegyensúlyozott vegán étrendet. De elhúzódó erőfeszítések után frusztrált voltam és motiváltan követtem a szabályait. Korlátozásként fogtam fel, a szakácskönyvben szereplő receptek gyakran hihetetlenül összetettnek tűnnek, és néhány termék csak nincs a szupermarketekben.
Ami oda vezet, hogy a „Hogyan ne haljak meg” az amerikai piacot célozza meg. A tanulmányok nagy hangsúlyt fektetnek az USA-ra. Természetesen az egészségre vonatkozó szabályok mindenkire vonatkoznak, de személy szerint nem ismerem az Egyesült Államok élelmiszer-fogyasztását.

Személy szerint is érdekesnek tartottam, hogy a fogyásról is szólt. Barátommal szinte minden nap eszünk valamilyen formában csicseriborsót, sok zöldséget és gyümölcsöt, és szinte kizárólag frissen és sok fűszerrel főzünk. Ez aligha fog sokat változni a jövőben, de most jobban megértem, hogy egyes étrendek milyen hatással vannak a szervezetre, és miért. Ez a könyv képes volt átadni azt az érzést, hogy tisztább az út, és már nem eszik túl „céltalanul vegetáriánusat”. Nagyon örülök, és ajánlom mindenkinek, aki a saját egészségével akar foglalkozni.

A Random House Verlag szívesen adott nekem egy felülvizsgálati példányt. Nagyon köszönöm ezt! Ez természetesen nem befolyásolja a könyvről alkotott véleményemet.

Bas Kast: A táplálkozási iránytű: A táplálkozással kapcsolatos összes tudományos tanulmány lezárása. Random House Kiadó. ISBN: 978-3-570-10319-7. 320 oldal. 20,00 €.