A táplálkozási pszichológus trükköket mutat be a fogyásért - DER SPIEGEL
Tésztafaló Pekingben (2006. március): "Nem szabad hallgatni a gyomrodra"
Fotó: Guang Niu/Getty Images
Washington - A fogyni vágyók pszichológiai trükkökkel is fogyaszthatnak kevesebbet. Egy amerikai kongresszuson Brian Wansink fogyasztói pszichológus elmagyarázta, hogy a környezet hogyan tudja az embereket többet vagy kevesebbet enni.
Az Ithacai Cornell Egyetem (az amerikai New York állam) kutatója több éve foglalkozik ezzel a témával. Például azt találta, hogy az évek során Jézus Krisztus utolsó vacsorájának festményein ábrázolt részek bujavá váltak.
Tehát hogyan csalhatja el saját pszichéjét a fogyáshoz? Az egyik lehetőség az, hogy a szokásos nagy tányér helyett egy kisebb salátatálból készítsék el a főétkezést - mondta Wansink az Amerikai Pszichológiai Egyesület washingtoni éves ülésén. Egy másik tipp: kerülje a televíziót vacsoránál. Tehát vissza az étkezőasztalhoz vagy a konyhához - mondja Wansink.
"A titok az, hogy megváltoztatjuk szokásainkat, és egészségesebbek vagyunk, anélkül, hogy túl sokat gondolkodnánk, ahelyett, hogy csak esztelenül tömnénk magunkba az ételt" - mondta a pszichológus. Ide tartozik a csábító, de egészségtelen ételek látótávolságon kívüli tárolása a hűtőszekrényben vagy a polcon.
Ha kevésbé édesített italokat szeretne inni, használhat egy magas, keskeny poharat - mondta Wansink. Mert a rövid, hagymás szemüvegek, amelyek valójában ugyanazt a térfogatot foglalják el, csábító hatással voltak a sorra.
Kanalak feneketlen tálakból
"Ezek az egyszerű stratégiák nagyobb valószínűséggel vezetnek sikerhez, mint egyedül az akarat" - mondta Wansink. "Könnyebb megváltoztatni a környezetet, mint megfordítani az agy polaritását." Az otthon rejtett ételcsapdákkal van tele.
Nyilatkozatai többek között egy 168 filmnézővel készített tanulmányon alapulnak. A szakember összehasonlította a pattogatott kukorica azon részeit, amelyeket a vizsgálat résztvevői a szájukba töltöttek a demonstráció során. Eszerint azok a látogatók, akik extra nagy adagot rendeltek, 45 százalékkal több pattogatott kukoricát emésztettek fel, mint a többiek, akik elégedettek voltak a nagy adaggal. Az italok esetében a keskeny és a hagymás edények közötti különbség 37 százalék volt.
A kutató szerint egy másik tanulmány szerint a gyerekek több kukoricapehelyet és hasonló reggeli müzlit esznek, amikor kisebb tálak helyett nagyban szolgálják fel a reggelit.
A felnőttekkel végzett kísérletek szerint különösen nagy mennyiségű levest kanalaztak "feneketlen" tálakból. 54 embernek szolgáltak ingyenes ételt ehhez a tanulmányhoz. A csoport fele normál tányérokból evett, míg a másik fele rejtett mechanizmussal lassan újratöltötte a levest. Az eredmény: 73 százalékkal többet ettek a "feneketlen" tányérokból, mint a normál lemezekből - és az érintettek aztán csodálkoztak az elfogyasztott mennyiségeken.
"A tanulság az, hogy ne hallgasson a gyomrára, ha már jóllakott. Ő hazudhat" - mondta a pszichológus. Minden pszichológiai trükk ellenére a diéta végül csak akkor lesz sikeres, ha betartja a két régi tanácsot: kevesebbet egyél és többet mozogjon.