A táplálkozási szakember, aki egykor a tiszta étkezést hirdette, most figyelmeztet rá - Business Insider
Az egyik táplálkozási szakember megszállottja volt a tiszta étkezésnek - most figyelmeztet másokat az élelmiszer-hazugságokra az Instagramon
- Az egykori wellness tiszta étkezési guru, Pixie Turner ma tanúsított táplálkozási szakember.
- Régebben csapdába esett a korlátozott táplálkozás világában, és étkezési rendellenessége alakult ki. Most megosztja 122 000 követőjével, mennyire fontos, hogy ne érezzen szégyent vagy bűntudatot evés közben.
- Tudatosítani kívánja azoknak a bloggereknek a veszélyeit, akiknek nincs orvosi vagy tudományos ismeretük, és akik hazugságokat és téves információkat terjesztenek közösségi médiaprofiljaikon, ahogy Turner tette.
- A Business Insider további cikkeit itt találja.
Egyszer Pixie Turner korábban kisurrant az egyetemi órájáról. Egy tányér zöldséget szeretett volna megenni egyedül, mert nem tudott megbirkózni azon barátok ötletével, akik a kínai büfébe akarták vinni születésnapjára. Turner eszébe jutott a pillanat. Abban az időben, amikor az orthorexiájával, a „tiszta” vagy „tiszta” étkezés kóros rögzítésével küzdött.
A következő évben, amikor 22 éves lett, anyja hozott egy nyers, vegán születésnapi tortát Londonból. "Azt hiszem, talán a felét ettük meg, mert nagyon drága volt, és úgy éreztük, hogy muszáj, de nem ízlett" - mondja Turner az Insidernek. - Nem olyan íze volt, mint egy csokitorta. És ha visszagondolok rá, azt kívánom, bárcsak lenne egy igazán remek, finom csokoládéfudge tortám. Ez sokkal jobb lett volna. "
„Tiszta étkezés” és táplálkozás az Instagramon
Körülbelül hat évvel ezelőtt Turner belépett a wellness bloggerek világába az Instagramon. Abban az időben az olyan trendek, mint a „tiszta étkezés” - ahol főleg nyers zöldségeket eszik, és étrendjében szinte minden mást elvág.
Instagram-fiókjának, a Plant Based Pixie-nek gyorsan több ezer követője volt, akik támaszkodtak egészségügyi és táplálkozási tanácsára. Csapdába esett a wellness-guruk elit csoportjában, akik átvették a közösségi médiát.
Azzal a trenddel indult, hogy több friss gyümölcsöt és zöldséget, és kevesebb egészségtelen ételt fogyasztanak - eddig annyira egészséges. Sok közösségi média blogger tette híressé az irányzatot. A legkiemelkedőbbek között volt Ella Mills a Deliciously Ellától, a Hemsly nővérek, Amelia Freer és Madleine Shaw. Arra ösztönözték az Instagram-bejegyzéseik és receptkönyveik alatt olvasható szövegeket, hogy tartsanak vegán „életstílust”, amelyet az önszeretet és a ragyogás jellemez.
Olyan dolgokat evett, amik valójában nem tetszettek neki
De bár a követők pozitív változást akartak tapasztalni, a wellness trend kritikusai gyorsan hangosabbá váltak. Sok instagrammer egészségtelen és elérhetetlen testképet, valamint sok téves információt terjesztene naiv viselkedése mögött. Példaként említhetjük, hogy a glutén károsítja az emésztést, a méregtelenítő tea a megmentője, a savas ételek pedig betegségeket okoznak.
Turner egyike volt azoknak, akik ilyen mítoszokat terjesztettek és egyre több hallgatót találtak számukra. Miközben élvezte az új egészségrúgással lenyűgözöttek észrevételeit, a való életben korántsem volt boldog.
Az Insidernek elmondja, hogy amikor visszagondol arra, hogy hol evett, nem tudja elhinni, hogy akkor ezt tette.
"Jártunk ezekben a Notting Hill-i és Covent Garden-i kávézókban, és tíz fontért (szerkesztő megjegyzése: körülbelül tizenegy euró) megrendeltük ezeket a turmixokat, amelyekben moha volt" - mondja. - Mi a francért akarok inni mohát? Ez teljesen undorítóan hangzik. És voltak. Elviselhetetlenül undorító volt, de mindannyian úgy tettünk, mintha minden rendben lenne, és mindannyian szerettük őt. "
Minden barátja fenntartotta volna a homlokzatot és fényképeket készített volna Instagram-profiljaihoz. Alattuk írták, milyen finom nyers vegán palacsinta.
Turner felelősséget érez követői iránt
Eközben Turner Instagram-profilja, amelynek 122 000 követője van, nagyon másképp néz ki. A táplálkozástudományi diplomával tudományos alapú információkkal rendelkezik. Egy bejegyzésében elmagyarázza például, hogy nem tudnánk enni vagy inni semmit, ha betartanánk az interneten elérhető összes rossz egészségügyi tanácsot. Víz benne.
Azt mondja, hogy kissé bűnösnek érzi híveit - akik többsége az irányváltás ellenére is maradt - az egészséges zöld gyümölcslevekről és macsaporokról szóló bejegyzések létrehozása és megtévesztése miatt.
"Őknek kellett volna hallaniuk a mondanivalóm nagy részét" - mondja. - Ezért érzem részben felelősnek azért, hogy elhihettél olyan dolgokat, amelyekről azt mondtam, hogy igazak, de nem voltak azok.
Folytatta a diétáját, anélkül, hogy sokat tudott volna róla
Eleinte Turner abbahagyta a hús és a hal fogyasztását. Aztán kimaradt a tej, a tojás, a szója és a finomított cukor. A "tiszta" étkezés megszállottja volt, de fogalma sem volt arról, mit fog valójában a testébe engedni és mit nem.
Azt mondja, kezdettől fogva "rossz szándékai" voltak. De folytatta, mert már annyi időt és pénzt fektetett be. Sok barátja ugyanabban a világban volt. Ha felhagyott életmódjával, az azt jelentheti, hogy barátokat veszít.
"Ez azt jelentené, hogy elengeded magad egy részét, és szinte azt jelentené, ha azt mondanád magadnak, hogy nem érdemes" - mondja. - Ez akkor lehetetlennek érezte magát.
A szakértő az orthorexiát étkezési rendellenességnek minősíti
A szerző, a terapeuta és a YouTuber Mati Kati étkezési rendellenességekkel küzd. Szerinte az orthorexia nem a DSM diagnózisa - széles körben használt katalógus a mentális betegségek meghatározására és diagnosztizálására. Anorexia nervosának, azaz anorexiának nevezhetnénk azonban, mivel azok az emberek, akikre az orthorexia vonatkozik, hajlamosak súlyosan korlátozni magukat.
Például egyesek, mint Turner, korlátozzák magukat abban, amit esznek és isznak, mert a trendszerű étrend és a helytelen tanulmányok miatt attól tartanak, hogy ez nem biztos, hogy egészséges. Mások más okok miatt hagyják abba bizonyos ételek fogyasztását, például nagyon környezettudatosak.
Étkezési rendellenesség a trauma következtében
„Az étkezési rendellenességek megküzdési stratégiák. Nem hiszem, hogy valaha is egészségfejlesztő pozícióból érkeznének ”- mondja Morton az Insidernek. - Számos olyan barátom van, akik nagyon környezettudatosak, és ez nem akadályozza meg őket az evésben.
Ez nem feltétlenül az ételről szól. Az egyik leggyakoribb oka annak, hogy valakinek étkezési rendellenessége alakul ki, az az, hogy valamilyen problémája van a traumával való megbirkózásban.
"Ez olyan:" annyi energiámat fordítottam rá, hogy semmire sem tudok összpontosítani, ami igazán felidegesít "- mondja Morton. - Ez egy mentális rendellenesség, amellyel nem adott időt magának a kezelésre.
Vannak, akik az alkoholban keresnek menedéket, vagy szerencsejátékot játszanak, hogy elaltassák valódi érzéseiket. Vannak, akik felélik vagy bevásárolnak. Azok, akiknél étkezési rendellenesség alakul ki, így gyakorolják testük felett az irányítást.
"Már abban az értelemben kiszolgáltatott helyzetben voltam, hogy aggódtam az egészségem miatt" - mondja. - Én is egy életen át tartó perfekcionista voltam. Ez mindig mindent kissé megnehezít, mert rendkívül magas színvonalúak és minden fekete-fehér. Ha nem csinálod tökéletesen, akkor kudarc vagy. "
Bizonyos értelemben az egészsége iránti fokozott félelme, a gyorsan bővülő wellnessipar és a túlságosan specifikus hajlandóság robbanékony keverék volt ahhoz, hogy ebbe a helyzetbe kerüljön és olyan sokáig csapdában maradjon.
Ne gondoljon minden nap túl sokáig az ételekre
Különösen bonyolulttá teszi az ortorxiát az, hogy az egészséges táplálkozással eredendően nincs semmi baj. A különbség érthetőbbé tétele érdekében Morton mindig azt kérdezi a pácienseitől: "Mennyi időt töltesz a napi időddel az ételre gondolva?"
"Mert ennek valójában nem kellene annyira lennie" - mondja. - Te vagy én mondhatunk egy százalékot. Ez nagyon minimális. De az evészavarral küzdő embereknél ez az agy kapacitásuk körülbelül 90 százalékát veszi igénybe. "
"Azt tanácsolom az embereknek, hogy fordítsanak figyelmet arra, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos kérdések reagálása erősebb-e, mint indokolt" - mondja Morton. - Például, ha nem tudhatja, honnan származik valami, vagy ha nem gluténmentes, és megőrül.
Az étkezési rendellenességekkel küzdő emberek nagyon mérgesek lehetnek, amikor elveszítik ételük ellenőrzését. Mert ez elveszíti a megküzdésük módját.
"Minden fájdalom vagy harag vagy bármi, amit el akarnak rejteni, akkor felmerül" - mondja. "Akkor fog kitörni, ha nem engedi meg nekik, amit az étkezési rendellenesség akar. Ez az ellenőrzésről, az evés rituáléiról szól, és amikor valami nem az, amit akarnak."
Utazás közben Turner kezdte átgondolni hozzáállását
Turnerben minden akkor változott, amikor az egyetem elvégzése után utazni kezdett. Az Egyesült Királyságban otthon megszokta, hogy különféle wellness márkák szponzorálják a szuperélelmiszer porokat. De korlátoznia kellett ezeket az elvárásokat, amikor hátizsákos utazással indult Indiába.
Elkezdett azon gondolkodni, vajon az összes olyan étel, amelyre korlátozta magát, valóban olyan mérgező, mint gondolta. Mire eljutott Ausztráliába, sok „tiszta” étel már könnyen elérhető volt, de nyitottabb volt étrendjének más nézőpontjai felé.
"A legnagyobb fordulópont, az a pillanat, amikor eszembe jutott, az volt, amikor egy autóban ültem egy csomó wellness bloggerrel, és egyikük azt mondta:" Nem álmodnék a gyermekeim beoltásáról hadd ”- mondja. „Annyira megdöbbentem, hogy annyira meg voltak győződve arról, hogy ez könnyűnek és normálisnak tűnik. Tudtam, hogy ez csak rossz és annyira káros. "
Körülbelül ugyanebben az időben kiderült, hogy Belle Gibson, az áltudomány híve, aki diétájával gyógyította a rákot, átverés volt.
Először, amikor meghallotta, hogy barátai a hír ellenére támogatták Gibsont, Turner úgy gondolta, hogy nem lehet kapcsolatba hozni olyan emberekkel, akik veszélyes ötleteket terjesztenek. Másodszor, ha hittek benne, hol tévedtek?
Turner többet megtudott, és megváltoztatta a "tiszta étkezés" szemléletét
"Elkezdtem újra ellenőrizni mindazt, amit úgy gondoltam, hogy tudok az ételről és az étrendemről" - mondja Turner. - És fokozatosan elestem mindenféle elképzelésemtől.
2016-ban Turner blogbejegyzést írt a "Tévedtem, és ez rendben van" címmel, németül, vagyis "tévedtem és ez rendben van". Elhatárolódott néhány korábbi kijelentésétől, például, hogy a cukor rossz, és hogy a "szuperélelmiszer" pótolhatatlan. Blogbejegyzésében bejelentette, hogy ezentúl más irányba indul.
Arra gondolt: "Ha tovább akarok írni róla, szükségem van egy képesítésre, amely megkülönböztet engem ezektől a wellness bloggerektől." Így megszerezte táplálkozási mester fokozatát. A "Wellness lázadó" című könyvet is írta.
Turner most más orthorexiával küzdő emberekkel dolgozik. Expozíciós terápiával segít ellenőrizni az ételről alkotott nézetüket. Tudja, milyen nehéz lehet ezt tudomásul venni. Különösen, ha valaki mögé bújik, főleg a wellness-lel és az egészséggel foglalkozik.
"Amikor a közepén voltam, semmi sem vitt volna ki" - mondja. - Nem tudtam mit mondani a 22 éves önmagamnak. Csak figyelmen kívül hagyna. Semmi értelme nem volt bármit is mondani, mert még azt hittem, többet tudok, mint a háziorvosom. A merészség egyszerűen hihetetlen. "
Végül az orthorexia kényszeres, merev és véleményes - mondja. Tehát ha visszamehetne tanácsot adni 22 éves énjének, remélhetőleg ez az ön más irányba haladna, ha rájön az igazságra.
Bizonyos értelemben Turner hálás azért, amit átélt, mert végül olyan munkába került, amelyet szeret és valós célt lát benne. De nem akarja, hogy bárki azt gondolja, ez mentegeti azt a fájdalmat, amelyet okozhatott valakinek, aki Instagram-profilja miatt került a tiszta étkezés világába.
Ahelyett, hogy kutyákat etetne az Instagram-on
"Nem akarom, hogy az emberek azt gondolják, hogy ilyesmin kell átesniük ahhoz, hogy kijussanak a túloldalra, mert neked biztosan nem kell" - mondja. - Mert szívás volt, és nagyon hülyeségeket mondtam. Nem szabad dicsőíteni, és semmiképpen sem tűnhet jó ügynek. "
Az első dolog, amit Turner arra késztet, hogy ügyfeleit eltávolítsa bárkit a hírcsatornájából, aki rosszul érzi magát az illetőtől. Ezután felváltják a természet- és állatfotókat. Valójában azt tanácsolja mindenkinek, hogy ezt évente legalább kétszer tegye meg.
"Mivel gyakorlatilag lehetetlen rosszul érezni magukat a kiskutyák fényképeit nézve" - mondja. „Az Instagram hírcsatornáim nagy részének már semmi köze nincs az ételhez. Követek néhány ételmagazint, amelyek csodálatos süteményekről és egyéb dolgokról tesznek közzé fotókat, az egészség szempontjából azonban nem sokat. "
Ha étkezési rendellenességek érinthetik Önt, vagy ha ismer valakit, többet megtudhat a Szövetségi Egészségügyi Oktatási Központ weboldalán. Itt telefonon is talál tanácsokat és számos tanácsot.
Ezt a cikket Katharina Maß fordította angol nyelvről. Az eredetit itt találja.