A táplálkozási szakember elmagyarázza - "A kevesebb hús mindig a megfelelő hús"
A férfiak 74 százaléka és a nők 45 százaléka túl sok húst eszik!
A németek szeretik a steaket, a szeletet, a sültet és a kolbászt. De túlzott húsfogyasztásukkal ártanak az állatoknak, a környezetnek - és saját egészségüknek! A Max Rubner Intézet friss tanulmánya szerint a többség meghaladja a heti 300–600 gramm hús ajánlását.
Jelenlegi
A legtöbb túl sokat eszik Mitől olyan egészségtelen a hús?
Lehet-e egészséges étrendet fogyasztani hússal? Mennyire ártalmas a hús? Hogyan működik az egészséges táplálkozás teljesen hús nélkül? A BILD táplálkozási szakembert és szerzőt, Sven-David Müllert kérdezte („Az 50 legjobb és 50 legveszélyesebb étel”).
BILD: A húsnak valóban annak kell lennie?Sven-David Müller: „Alapvetően mindenki számára világosnak kell lennie, hogy a hús nem csak hús. A hús sonka és kolbász is. Senki nem igényel minden nap húst. Az egészséges táplálkozáshoz valójában nincs szükség húsra. De ha nem akarsz hús nélkül megtenni, minden második nap elég 100 gramm, kolbászhoz elég minden második nap 30 gramm. Összességében 100-150 gramm húst és kolbászt kapunk minden másnap. Az is segít, ha elhagyja a kolbászt azon a napon, amikor húst eszik, és inkább sajtot választ. Általánosságban elmondható, hogy a kevesebb hús a legjobb hús. Túl sok húst eszünk, és mivel mindannyian olyan helytelenül eszünk, problémáink vannak, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és más olyan betegségek, mint a köszvény és a magas LDL-koleszterinszint. Nagyon durván fogalmazva: Testünk mindezt nem tudja optimálisan feldolgozni. Nem vagyunk tehetős emlősök. Testünket nem állandó tömeges bőségre terveztük, ezért egészségünk szenved. "
Hússal is lehet egészségesen enni?Sven-David Müller: „Itt különbséget teszek etikai és egészségügyi szempontok között. Etikus lenne a gyári gazdálkodásból származó hús nélkül megtenni. Egészségügyi szempontból azok
A probléma az a tömeg, amelyet fogyasztunk. Még azok az antibiotikumok sem, amelyekről az emberek szeretnek beszélni. Összességében a vad a legegészségesebb hús, mivel omega-3-at tartalmaz. De mindannyian nem ehetünk vadat. Ugyanez vonatkozik ide: A kevesebb hús mindig a megfelelő hús. "
Tanácsadó PLUS
Az utód megértése Ezt jelenti a baba, amikor sír!
No-Go vagy logó? Találkozhatok barátaival?
Bio valóban jobb?Sven-David Müller: „A biohús esetében elmondható, hogy kissé vagy alig egészségesebb, de etikai okokból előnyösebb. Az organikus sajnos reménytelenül túlértékelt. A tanácsom továbbra is az, hogy húst vásároljak a hentestől. Nem hiába ez egy magasan képzett szakma. Tehát van egy kapcsolattartója, akitől megkérdezheti, honnan származik és hogyan lehet a legjobban elkészíteni. Akinek elmondhatja, hogy valóban szeretne vásárolni valami jót. Jobb kevesebb és jó, mint sok és rossz. Ez a "sokat segít" mentalitás, amikor a húsevés káros a saját egészségére és a környezetre. "
Mennyire ártalmas a gyorsétterem?Sven-David Müller: „A gyros, a doner kebab, a szó szerint megégett hús a legkárosabb. Ide tartozik a fritőzben elkészített hús vagy kolbász is. Mikrobiológiai szempontból nagyon megkérdőjelezhetőek a doner kebab vagy gyros nyársak, amelyek este a hűtőházba kerülnek, másnap pedig vissza a grillre. Csakúgy, mint a nyers hús, például az őrölt hús, amely egész nap látható. A gyorsétterem kezelésének egyetlen helyes módja valójában az: Ne egyél! "
Van-e a húsnak olyan tápanyaga, amely nem található meg a hús nélküli étrendben?Sven-David Müller: "Abszolút nincs. Mindenki fogyaszthat egészséges, hús nélküli étrendet főtt és nyers zöldségek és gyümölcsök, gyógynövények, diófélék és magvak, teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek alapján. A tisztán vegán és nyers étrend mondhatnám nehéz, de még ez is lehetséges. Nagyon világosnak kell lenned: mi, akik ennyi húst eszünk, a kivétel, nem a szabály. Az afrikai és ázsiai országok többsége nem eszik ennyi húst. "