A tavaszi teagyűjtés, az első öblítő teák titka - tea útmutató: les thés de la
A tavaszi teák vagy az első öblítő teák aratása a legértékesebb az összes teanövény közül. Ez az, amely a legjobb ázsiai borokat fogja előállítani, amelyek a világ minden táján keresettek. Érzékszervi gazdagságuk kivételes minőséget ad számukra, amely más betakarításokban nem található meg. "Presztízs termésnek" hívják.
A tea szüretének ritmusa
A tavasz közeledtével minden évben, amikor az éghajlat enyhül és a napok meghosszabbodnak, a teanövények megszakítják nyugalmi idejüket. Ezután megtörténik a tealevelek első betakarítása. "Tavaszi szüretnek", vagy "First Flush teáknak" hívják az ínyencek számára.
Ez a betakarítás a teanövény szunnyadó időszakát követi, amely alatt lelassítja növekedését, és szedésre már nem alkalmas. Rügyeit és fiatal leveleit ezután illóolajokkal töltik fel, hogy a tea kivételesen aromás összetettségű legyen.
Ez az első szüret a legnépszerűbb és legjobban várt. A nedvekben gazdag első hajtásokat gondosan összeszedik, hogy a tea egyedi és finom illatot kapjon, amely a későbbi betakarításokban nem található meg. Ez a szedés nem kínál nagy mennyiséget, ami ritkává és drágává teszi teáit.
A különböző első öblítő teák
Minden évben a Darjeeling tavaszi teák nyitják meg a szezont, majd Kínából és Japánból származó betakarítások következnek.