A tehéntejre allergiás emberek nem válthatnak kecsketejre EAT SMARTER
Csalódást keltő üzenet a bajor Állami Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hivataltól: A tehéntejre allergiás emberek nem válthatnak kecsketejre. EAT SMARTER megmagyarázza miért.
Kockázatos keresztallergia lehetséges
Tehéntej-allergiában szenvedők nem élvezhetik a klasszikus tejeskávét vagy a finom eper turmixot az olasz étteremben. De mivel egyre több felnőtt és gyermek szenved tej intoleranciában, az éttermekben és szupermarketekben mindig vannak új tehéntej nélküli alternatív termékek - például kecsketejből. A bajor Állami Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (LGL) most kifejti, hogy kockázatosak azok számára, akik allergiásak a tehéntejre a lehetséges keresztreakciók miatt. Az erlangeni kutatók rámutatnak, hogy a tehéntejre allergiás emberek allergiásak lehetnek a kecsketejre is.
Kecsketej tiltott címkézése
Az LGL elnöke, Andreas Zapf, maga orvos, kifejti: "Az állatkísérletek, valamint az embereken végzett klinikai provokációs vizsgálatok azt mutatják, hogy a tehéntejallergiás betegek allergiásan reagálhatnak a kecsketej összetevőire - szélsőséges esetben akár életveszélyes sokkra is. Ezért a kecsketejet nem kínálják mindenütt olyan élelmiszerként, amely tehéntej-allergiások számára is alkalmas. Ez potenciális egészségügyi veszélyt jelent az ilyen keresztreakciók miatt. alkalmas ”. A tehéntej allergiája az elmúlt években jelentősen megnőtt.
A táplálkozási tanácsok hasznosak azok számára, akik allergiásak a tehéntejre
Állítólag a lakosság 7,5 százaléka érintett, gyakran kisgyermekek. A tehéntejallergiában szenvedő emberek a tej különböző fehérjekomponenseire reagálnak, elsősorban az úgynevezett kazeinnek. Mivel más kérődzők, például juhok, kecskék vagy bivaly tej nagyjából ugyanazt a típusú kazeint tartalmaz, gyakran keresztreakció lép fel. A tejallergiások tünetei nagyon eltérőek. A bőrkiütésektől, a légzőszervi és a gyomor-bélrendszeri panaszoktól az életveszélyes sokkig terjednek. Azoknál az embereknél, akiknek allergiáját szakember megerősítette, az illetékes táplálkozási tanácsadó tanácsolja a legjobban a tehéntej biztonságos alternatíváiról. Bővebben: Bajor Állami Egészségügyi Hivatal