A tej enyhítheti a bőr égési sérüléseit? gyomor
Az orvosok néhány évvel ezelőtt ajánlottak egy pohár tejet a gyomorégés enyhítésére. Ez a megnyugvás érzése azonban átmeneti és függ a patológiától.
Írta: Eurydice Coussot
Feladva 2013. szeptember 10-én, frissítve 2015. március 17-én
Az biztos, hogy a tej pH-ja sokkal kevésbé savas, mint a gyomor pH-ja, tehát ha megkönnyebbülést képes biztosítani, ugyanúgy, mint bármely más, ugyanazokkal a sajátosságokkal rendelkező élelmiszer.
A fehérjék serkentik a sósavtermelést
A gyomor savas váladékának és az irritált nyálkahártyának az érintkezése okoz nekünk szenvedést. Ezek a váladékok gyomornedvet képeznek, és nyálkákból, enzimekből, valamint sósavból állnak, amelyek a neve miatt felelősek a savasságért. Így, ha egy ételt elfogyasztunk, összekeveredik a gyomornedvekkel, hígítja őket, és mivel kevésbé savas, pufferhatással lehetővé teszi a savasság csökkentését. A fájdalom ezért csökken.
Ez a megkönnyebbülés csak mulandó, és a magyarázat az étel fehérjetartalmában rejlik. Tehát a tej, egész, félzsíros vagy fölözött, tartalmaz fehérjéket, kazeineket (kb. 3,3gr/100gr), és már régóta bebizonyosodott, hogy a gyomorba érkezve ezek serkentik a sósav termelését, a fájdalmas érzések fő tényezője.
Jobban megérteni az emésztést
Az emésztés tehát különféle összetett mechanizmusok társulása, amelyek a következőképpen foglalhatók össze:.
Kefalikus fázis: Az a gondolat, hogy ételt tehetünk a szájunkba, lehetővé teszi az agyunk számára, hogy ideges úton információkat küldjön a sejteknek, amelyek kiválasztják az emésztésünkhöz szükséges enzimeket. Ezek az enzimek megtalálhatók a nyálunkban (amilázok és lipázok), de a gyomrunkban is, bár még nem nyeltünk le semmit. A gyomrunkban találhatók a G-sejtek, amelyek reagálnak az idegi ingerekre, és így előállítják a gasztrint, egy hormont, amely más sejtekkel kommunikál, és a gyomornedv kiválasztását indukálja, beleértve a sósavat (HCL) is.