A tej kalóriákat és tápértékeket fogyaszt tejben, tejsavóban, kefirben

Kalória és tápérték a tejben, tejsavóban, kefirben

tápértékeket

A tejet megfelelően egészségesnek tekintik. Eltekintve attól, hogy sok olyan ember van, aki nem tolerálja jól a tejcukrot, aki laktóz-intoleráns. Valójában ez normális, mert az életkor előrehaladtával csökken a laktóz emésztési képessége. Mindazonáltal a laktóz-intolerancia témája ma már nagyon népszerű, és vitatottan vitatják (Mindannyian beképzelt betegek vagyunk?). A tejallergia valamivel ritkább, a tejfehérje itt nem tolerálható. Szerencsére a tehéntejnek ma már számos alternatívája van, amelyek nem okoznak tüneteket, például kecske- vagy juhtej. A növényi alapú termékek, például a mandulatej, a kókusztej, a zabtej vagy a szójatej is jó választás lehet, különösen azok számára, akik tejallergiában szenvednek. Azok számára, akiknek nincs egészségügyi problémája a tejjel kapcsolatban, itt van a táplálkozási ellenőrzésünk.

kefir

Mi van benne? kefir

A jó benne A kefirt hagyományosan úgy állítják elő, hogy a tejet egy speciális élesztőgombával erjesztik, amelynek során a tejcukrot teljesen szén-dioxidra és alkoholra bontják (legfeljebb 2%). Az igazi kefir nem okoz problémát a laktóz intoleranciában. Az iparban előállított kefirt enyhe kefirnek hívják, még mindig tartalmaz laktózt, de alkohol szinte nincs (0,1%).

És? Magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt a kefirt a legegészségesebb savanyú tejterméknek tartják. Az alacsony zsírtartalmú változatban körülbelül annyi kalória van benne, mint az alacsony zsírtartalmú tejben. Ha úgy tetszik, minden nap kihúzhatja saját eredeti kefirjét egy kefir gombából, a gombákat az interneten keresztül lehet megrendelni.

100 ml-enként: kb. 50 kcal, 1,5 g F, 3,7 g E, 4,4 g KH