A tejelő juhok étrendjének hozzáadása a nyers szójahoz és a kurkuminhoz - Journal of Specialists

A nyers szója hozzáadása a juhok étrendjéhez növeli a tejhozamot. Ez egyértelműen kitűnik a tanulmányból "Nyers szójabab juhok számára az etetési költségek csökkentése érdekében" - társszerzője, Antonise Jaguezeski, a brazil Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) kutatója. A tanulmány, az Állati takarmány-tudomány és -technológia című cikkben publikálta, amelynek célja a juhok növekvő tejhozamának, összetételének és zsírsavprofiljának, valamint a bárányok nyers szója adagolásában mutatott teljesítményének értékelése volt. Ebben a kiadásban úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk Önnek e brazil kutatás eredményeit, abból a jól ismert munkából kiindulva, hogy Brazília az egyik olyan ország, amely kiemelkedő az agro-zootechnikai termelésben és az állattenyésztésben.

A táplálkozási stratégiák optimalizálása

A tej az első táplálék, amelyet az újszülött fogyaszt, és a bárány túlélése és fejlődése közvetlenül összefügg a gáttej hozamával. A tej hozamát és összetételét befolyásoló táplálkozási stratégiák használata elősegítheti a bárányok fejlődését, mivel további eszközként szolgál a fiatal állatok levágásához és a tetemek jobb minőségének biztosításához. Ezenkívül a Santa Ines tej termésmennyiségének és összetételének értékelése lehetőséget nyújt paraméterek megszerzésére is az anyai kapacitás vizsgálatához ebben a fajtában.

A szelektáláshoz szükséges szilárd tudományos adatok megszerzéséhez a Santa Ines fajtára, amely a brazil őshonos szarvasmarhák fő fajtája, van szükség. A kérődzők teljesítményének csökkenése összefüggésben lehet az étrendi lipidszinttel. Korábbi kutatások azt találták, hogy a repceolajnak a tejelő tehenek étrendjébe történő felvétele miatt a tejzsírsavak egészségesebb táplálkozási profillal rendelkeznek az emberi étrend szempontjából. A tehenek teljesítménye azonban csökkent.

Ebben az összefüggésben a telítetlen zsírsavak nyers szójából történő ellátása alternatívát jelenthet az étrend lipidszintjének növeléséhez anélkül, hogy befolyásolná a gát teljesítményét. Ezért a kutatók úgy döntöttek, hogy a szóját bevonják a juhok étrendjébe, és megnézik, hogy ez hogyan befolyásolja a tejtermelést és a bárány teljesítményét. A vizsgálathoz 56 Santa Ines juhot (63,9 ± 0,76 kg testtömeg) osztottak be egy teljesen randomizált projektbe, amely négy (0 (CONT), 70, 140 vagy 210 g/kg tartalmú étrend egyikét kapta). DM nyers szójabab. Az izonitrogén-diéták (150 g/kg DM CP) 400 g/kg DM cukornád-túróból és 600 g/kg DM-koncentrátumból álltak.

Fokozott tejhozam

A maximális tejhozam akkor érhető el, ha 70 vagy 140 g/kg DM nyers szóját adtak az étrendhez, valószínűleg az étrend energia-sűrűségének növekedése miatt. A tejtermelés hatékonyságát és a tejtartalmat a kezelések nem befolyásolták. Bár a tejzsírtartalom a kezelések között nem változott, a tejzsírsavprofilnak számos változása volt. A szállított nyers szójabab szintje csökkentette a tej rövid és közepes láncú zsírsavkoncentrációját.

Ajánlott befogadási arány

Javasoljuk, hogy 140 g/kg DM nyers szóját adjon hozzá, mivel növelte a tejhozamot, anélkül, hogy negatív hatással lenne a tejtermelés hatékonyságára, a tejkomponensekre és a bárányok teljesítményére. A nyers szójabab használata fontos stratégia lehet a takarmányköltségek csökkentésében, mivel a legtöbb esetben a nyers szójabab ára alacsonyabb, mint a tömege. Fontos azonban kiemelni, hogy a legfeljebb 210 g/kg DM nyers szója pótlása a zsíros tejet egészségesebbé tette emberi fogyasztásra a megnövekedett CLA-koncentráció (főleg C18: 2 cis-9 transz- 11), és csökken az érelmeszesedési index.

A kurkumin bioaktivitása a juhok takarmányában

A tanulmány kiterjesztésével a brazil kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a kurkumin a juhok számára is hasznos. A kurkumin természetes bioaktív vegyület, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású. De eredményezhet-e több és jobb juhtejet is? A brazil kutatók ebbe mélyebben belemélyedtek. A juh-takarmány-adalékanyagok javíthatják a tej tulajdonságait, hogy hozzáadják a termékek értékét és táplálkozási minőségét.

Az élelmiszer-adalékanyagok kategóriájában a bioaktív molekulák és fitogének az elmúlt években nagy érdeklődésre tartottak számot. Az egyik a kurkumin, a kurkumából származó természetes bioaktív vegyület. Ezt a bioaktív összetevőt régóta használják baktériumellenes, kokcidiosztatikus, parazitaellenes és antioxidáns tulajdonságai miatt, valamint megelőző és terápiás anyagként. Ezért az említett tanulmányban tovább kutatták a kurkumin hozzáadását és annak lehetőségét a tej egészségének, teljesítményének és minőségének javítására.

A baromfi által végzett vizsgálatok alapján meghatározott dózis

Mivel ez volt az első vizsgálat a kurkumint fogyasztó juhok számára az étrendben, az alkalmazott dózis olyan csirkéken végzett vizsgálatokon alapult, amelyek híztak és javították a szérum- és szöveti antioxidáns aktivitást (100 mg/kg koncentrátum; Zhang et al., 2017) . A vizsgálat során 18 Lacaune fajtájú juhot (átlagos élősúlya 59,4 ± 2,8 kg) határoztak meg egészséges, általános fizikális vizsgálat céljából gyomor-bélrendszeri paraziták nélkül. A második és harmadik szülés során, a szülés után 30 nappal történt összes juhot 1,0 ± 0,1 l/juh/nap tejtermeléssel értékeltük. Az állatokat 2 csoportra osztottuk:

Kontroll (C csoport), amely csak alapet tápláló juhokból áll; és
Kezelt (T csoport), amely kurkuminnal (80 mg/kg koncentrátum) kiegészített alaptáplálást kapott állatokból áll.

A kísérlet 15 napig tartott, az első 10 napot az étrendhez való alkalmazkodásnak szentelték.

Takarmányfelvétel eredményei

Nem találtunk különbséget a csoportok között a kísérlet takarmányfogyasztása tekintetében a 11-15. Napig. Mindkét csoportba tartozó állatok a napi étrend több mint 95% -át fogyasztották, a koncentrátumot pedig teljesen elfogyasztották. A látszólagos emészthetőségi együttható nem különbözött a szárazanyag, az ásványi anyag, a nyersfehérje vagy az ADF esetében, de növekedett az NDF esetében a kezelt csoportban.

A kutatók azonban észrevették a tejtermelés változását. A kezelt csoport állatainál nőtt a tejtermelés, számszerű különbség akár 0,3 liter/tükör/nap. Idővel statisztikai különbséget figyeltünk meg a kurkumin csoportban, a 0-10. És a 0-15. Kontrollállatoknál a tejtermelést is megfigyelték az idő múlásával, vagyis az adaptációs periódus növekedését (0-10. Nap), de ezt a hatást nem figyelték meg 0-ról 15-re.

Tejösszetétel

Azok a juhok tejének összetétele, amelyek kurkumint kaptak az étrendben, csökkentették a zsírtartalmat a 15. napon, valamint csökkentették az SCC-t a 10. és a 15. napon. A PPA-szint csökkent a 10. és a 15. napon. a 15. napon a fehérje oxidációjának csökkenését jelenti a kezelt csoportban. Az erős összes antioxidáns FRAP szintje magasabb volt a kurkumin csoport tejében, mint a kontroll csoportban. Az idő múlásával az SCC és az AOPP csoportállatokká csökkent a 0-10. És 0-15. Napon. A tejzsírszint és a pH nem volt különbözõ a csoportok között.

A pasztőrözés során a csoportok között folyamatosan különbségeket figyeltek meg a fehérje, a laktóz és a DDE szint tekintetében: a T csoportba tartozó tejben ezek az összetevők magasabbak voltak, mint a C csoportban. Az AOPP szintek magasabbak voltak. kicsi, 17 napos hűtés után a T csoportban, és az FRAP szint magasabb volt a T csoportban, mint a C csoportban.

A kurkumin alkalmazása a juhok étrendjében ebben a vizsgálatban az összes antioxidáns növekedéséhez és a tejoxidánsok csökkenéséhez vezetett, hasonlóan a Biazus et al. (2018), amely a tejelő juhokat difenil-diszeléniddel, a szelén egy erős antioxidáns hatású formájával egészítette ki. Az antioxidáns és immun tulajdonságokkal rendelkező mikrotápanyag-diéták, például az E-vitamin, a Se, a Zn és a Cu kiegészítése a tőgy jobb egészségéhez kapcsolódik.

A tejelő juhok étrendjében található kurkumin antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatást fejtett ki, minimalizálva az oxidatív stresszt, amely gyakori a szoptató állatoknál. A kurkumin-kiegészítésnek a juhok egészségére gyakorolt közvetett előnyei hozzájárultak a kurkumin fokozott antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásához, amely a tej minőségében figyelhető meg, különösen a csökkent fehérjeoxidáció és az SCC formájában, valamint az antioxidánsok teljes növekedése a fogyasztók egészségének szempontjából.

Emellett növekedett a telítetlen zsírsavak száma és csökkent a tej SFA-értéke, ami azt mutatja, hogy a kurkumin pozitívan módosíthatja a zsírsavprofilt is. Ezért a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a kurkumin hozzáadása a tejelő juhok étrendjéhez 80 mg/állat/nap dózisban hatékony stratégia lehet a tej teljesítményének növelésére és a tej minőségének javítására. Ezenkívül a kurkumin felhasználható a juhok egészségének elősegítésére, valamint táplálkozási jellemzőkkel rendelkező termékként, ami nagyon előnyös a fogyasztók számára.