A tejfogyasztás káros STAR Girl
Egyes "guruk" szerint a tej különféle egészségügyi problémákat okozhat. Legyen olyan rossz a tej?
Évek óta a tejfogyasztás különböző egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik. Ez azért van, mert tele van fehérjével, kalciummal és más tápanyagokkal.
Az utóbbi időben a tej a táplálkozási "guruk" középpontjában áll, akik nemcsak tápértékét kérdőjelezik meg, hanem felelőssé teszik különböző súlyos betegségekért.
Mi a tej?
A tej víz, kazeinfehérje, zsír, laktóz, vitaminok és ásványi anyagok kombinációja.
Néhány ember nem tolerálja a tejet a laktózérzékenység miatt, de szerencsére van tejcukor is a piacon.
A makrotápanyagokhoz hasonlóan egy csésze tehéntej tartalmaz: 145 kcal, 8 g zsírt, 13 g szénhidrátot, 8 g fehérjét.
Természetesen többféle típus létezik a piacon, alacsony zsírtartalmú, eltávolított laktóz stb.
A makrotápanyagok mellett a tej mikrotápanyagokban is gazdag, például kalciumban, magnéziumban, foszforban, valamint a B12 és D vitaminokban.
Az eddigiekből kiderül, hogy ez egy nagyon jó étel emberi fogyasztásra. Akkor miért félnek tőle az emberek jobban, mint a mesterlövész gyalogság?
Lássunk 4 mítoszt a tejről:
A tej hízik
A testépítők táplálékként használják az izomtömeg időszakában, mert meglehetősen magas kalóriabevitelt hoz.
Ha azon emberek közé tartozik, akik nagyon híznak, akkor napi néhány pohár tej hozzáadása segíthet.
De ez nem azt jelenti, hogy a tej testzsírrá válik, amint eléri a testet.
Újra elmondom, és minden alkalommal elmondom, amikor lehetőségem van rá:
Energiamérleg (az elfogyasztott kalóriák és az elégetett kalóriák) az egyetlen dolog, amely kontrollálja a testsúlyt!
Ha a testtömegről van szó, a kalória kalória, akár grillezett csirkemellből, akár pizzából származik.
Ezért sikerült Mark Haub professzornak 12 kg-ot lefogynia Twinkie és protein shake-ekkel.
Fogyaszthatja a legegészségesebb ételeket a világon, ha kalóriatöbbletben van, akkor hízik.
És ezért sok tanulmány kimondta, hogy a tejnek nincs hatása a testsúlyra. (tanulmány, tanulmány, tanulmány)
A tej káros a csontok egészségére
A tejről évek óta azt mondják, hogy kalcium- és D-vitamin-tartalma miatt jótékony hatással van a csontok egészségére.
Most egy kisebbség továbbra is azt állítja, hogy a tej egyáltalán nem segíti a csontok egészségét. És a legtöbben ugyanazt a tanulmányt idézik. (Meg kell jegyezni, hogy ezt a tanulmányt egy vegán szervezet végezte, amely felszólította az Egyesült Államokat, hogy távolítsa el az állati termékeket az "élelmiszer" kategóriából.)
De sok más tanulmány is ellentmond ennek.
Például a magas kalciumbevitel magasabb csontsűrűséggel társult, ideértve a tejből vagy tejtermékekből származó kalciumot is.
Ez nem jelenti azt, hogy az egészséges csontozat érdekében tejet vagy tejtermékeket kell fogyasztania, de az biztos, hogy ezek az ételek segítenek az optimális kalciumbevitelben.
A tej elleni másik "érv" az, hogy növeli a vér pH-jának savasságát, ami idővel a csontsűrűség csökkenéséhez vezet.
A vizsgálatok teljesen egyértelműek: semmilyen étel, tej, cukor vagy bármi más nem befolyásolhatja jelentősen a pH-t.
A gyomor egyik feladata annak biztosítása, hogy minden, ami az emésztési folyamatban zajlik, biztonságos legyen a szervezet egészsége szempontjából. (most ne gondolja, hogy elpusztíthatatlan, és víz helyett mérget iszhat)
A tej hormonokat tartalmaz
Igen, igaz, hogy a tej tartalmaz hormonokat, de ezek túl kicsi adagokban vannak ahhoz, hogy befolyásolják a hormonális egyensúlyt.
Például 4 liter tej csak 1% -kal növeli az ösztrogén mennyiségét.
Ezenkívül számos ösztrogénszerű vegyület elpusztul az emésztés vagy pasztőrözés során.
Míg néhány tanulmányok a tejet fogyasztó embereknél nagyobb a rák bizonyos típusainak kockázata, Egyéb tanulmányok lemaradni alacsonyabb a rák kockázata azoknál, akik tejet fogyasztanak.
Miért ellentmondanak ezek a tanulmányok?
Mert amikor rákról van szó, számos változót kell figyelembe venni, például: dohányzás, diéta, alvás, környezet, fizikai aktivitás és még szerencse is.
És ezért egyes kutatók nagyon óvatosak a rákkeltő anyagokkal kapcsolatban.
A tej túl feldolgozott ahhoz, hogy egészséges legyen
Meghatározza a feldolgozott élelmiszereket
A feldolgozott élelmiszereket szándékosan feldolgozott élelmiszerekként definiálják fogyasztásuk előtt, biztonsági vagy kényelmi okokból. A feldolgozási módszerek magukban foglalják a hűtést, a dehidratálást, a fagyasztást, az általa biztosított összetevők és tápanyagok kiegyensúlyozását.
Mint ilyen, a feldolgozott élelmiszerek nagyon széles skálát fednek le: a fagyasztott zöldségektől a hamburgerekig a gyorsétteremtől.
A tej különféle folyamatokon megy keresztül, amíg el nem éri a polcot, például pasztőrözés, homogenizálás és dúsítás.
A pasztörizálás ellentmondásos folyamat, mert egyesek azt állítják, hogy rombolja a tej tápértékét.
A kereskedelmi célú tej esetében a pasztőrözési folyamat elengedhetetlen, mert igen, a nyerstej tartalmaz baktériumokat, amelyek jót tesznek a bél egészségének, de több rossz baktériumot is, amelyek különféle betegségeket okozhatnak.
Ami a tápértékvesztést illeti, ez túlzás. Igaz, hogy elveszít bizonyos tápértéket, de annyira nem, hogy üres kalóriának számítanak.
következtetés:
A tej nem csodaélelem, sem Sátán tápláléka. Ez csak egy étel.
Egészséges életmód fenntartása: testmozgás, minőségi alvás, egészséges táplálkozás (a napi ételek legalább 80% -ának táplálónak kell lennie), és jól állsz.