Könnyű tészta gratin recept - a blog

A tészta gratin egy kivételes étel, amely az élénkség igazi pillanatait ígéri az asztalnál. Az elkészítéséhez felhasznált összetevők miatt meglehetősen gazdag és nagylelkű, és különösen nem ajánlott azok számára, akik diéta a gyors fogyás érdekében.

A közhiedelemmel ellentétben azonban sokat tehet a könnyítése érdekében, és nem nagyon olajossá teheti. Csak annyit kell tennie, hogy kiválassza a megfelelő, alacsony kalóriatartalmú összetevőket, de mégis ígérkezik a finom eredmények elérésére. Ebben a gyors receptben, amely felülvizsgálja az eredeti gratint, a besamel szószt könnyű krém váltotta fel, hogy könnyebb eredményt kapjon.

Jelzések

Kalória 1 tányérra

651 kcal

916 kcal

Hozzávalók

500 g tortisz
250 g friss lazacfilé
350 g friss spenót
50 g könnyű reszelt sajt
40 cl könnyű folyékony krém
2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
Só
Bors

Készítmény

Főzzük meg a tésztát A tészta főzéséhez melegítsen sós vizet egy nagy lábosban, tiszteletben tartva a csomagoláson feltüntetett arányokat. Öntsük a tésztát a forrásban lévő vízbe, és főzzük a tésztát az ajánlott főzési időnek megfelelően. Mindazonáltal ellenőrizze, hogy a főzés végén al dente-e. Drain és tartalék.
A lazac előkészítése A lazac elkészítéséhez először nagy finomsággal el kell távolítania a lazacfiléből a bőrt, majd egyenként fogóval kell eltávolítania a csontjait. Ezután vágja apróra a filét. Tartsa őket félre az összeszereléshez.
Főzzük meg a spenótot Alaposan mossuk meg a spenótot és csavarjuk ki. Közben egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat. Amint olajod elég forró, öntsd bele a friss spenótot. Sauté néhány percig, amíg jól meg nem olvadnak.
Adja hozzá a krémet. Ha a spenót megpuhult, öntse a krémet a serpenyőbe. Fűszerezzünk mindent sóval és borssal, és lassú tűzön kb. 5 percig pároljuk. Ne felejtse el rendszeresen keverni a készítményt.
Spenótkrém A spenótkrém elkészítéséhez öntsön turmixgépbe az olvadó spenót és a crème fraîche keveréket. Ezután keverjen mindent néhány másodpercig, amíg tökéletesen sima és homogén krémet nem kap.
Melegítse elő a sütőt. Melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra, miközben összeállítja a süteményét.
Összeszerelés Kezdje azzal, hogy enyhén kivajazza a sütőbe kerülő edény alját. Annak érdekében, hogy a recept a lehető legkönnyebb legyen, használjon alacsony zsírtartalmú vajat. Ezután tegyen egy első réteg spenótkrémet, majd egy második réteg tésztát, amelyet reszelt sajttal borítottak, és néhány darab friss lazacot. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az összes hozzávaló el nem fogy. Fejezze be az összeszerelést egy réteg reszelt sajttal.
A főzés 15 percig sütjük a gratinját. A főzés akkor fejeződik be, amikor a gratin aranybarna. Langyosan, fűszerezett zöld salátával tálaljuk.

Az olasz konyhára jellemző nagymama receptje, amelyet omnicuiseur-ban főzhetnek, a tészta gratin finom és ínyenc is. A spenótkrém ötletének köszönhetően az eredmény tökéletesen egészséges, és biztosan örömet szerez az alakjukra odafigyelő ínyenceknek.