A tejmentes étrend előnyei Néhány tejtermék-alternatíva -

Tudta, hogy a tehéntejre gyakorolt első káros reakciót 2000 évvel ezelőtt vették észre és részletezték?

Hippokratész leírta a tehéntej első káros hatását a bőrön és a gyomor-bélrendszeri tünetek kapcsán. Ma a tehéntej az egyik első étel, amelyet a csecsemő étrendjébe vezetnek be, és ennek következtében a kora gyermekkorban az egyik első és leggyakoribb oka az ételallergiának. Ez sok embert arra késztet, hogy új étrendi lehetőségeket keressen.

A tehéntejfehérje-allergia gyakori ételallergia csecsemőknél és gyermekeknél, laktóz-intolerancia esetén tejmentes étrendet igényel, amikor a táplálkozás különösen érzékeny és fontos. A kutatók szerint fontos, hogy a szülők megbízható tanácsadást kapjanak és folyamatos támogatást kapjanak a megfelelő tejipari lehetőségekről és helyettesítőkről.

Mi a tejmentes étrend?

Tejmentes étrendet követhet különböző okokból, de többnyire az emésztési problémák, puffadás, bőrproblémák és a tejtermékek fogyasztásával járó légzőszervi problémák enyhítésére törekszik.

Jelentések szerint az óvodás korúak 0,6–2,5 százaléka, az idősebb gyermekek és serdülők 0,3 százaléka, a felnőttek kevesebb mint 0,5 százaléka szenved tehéntej-allergiától, és tejmentes étrendre kényszerül. (2)

Emellett Franciaországban 20 millió ember intoleráns a laktózra. Szerencsére rengeteg növényi és tejmentes étel van, amelyek még mindig megadják a szervezetnek a szükséges tápanyagokat.

A tejmentes étrend tejből és tejtermékektől mentes ételeket tartalmaz. A laktóz-intoleráns emberek csökkenthetik vagy megszüntethetik a laktózt tartalmazó ételeket. Lehet, hogy egyesek kisebb adagban kaphatnak tejfehérjét tartalmazó ételeket, és azt tapasztalhatják, hogy az emésztőrendszerben a tej fermentálása "könnyebb". A tehéntejjel szembeni ételallergiában szenvedőknek viszont teljesen ki kell zárniuk a tejfehérjét az étrendből, és olyan ételallergiás alternatívákat kell találniuk, amelyek kalciumot és más nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosítanak.

A tej, a sajt, a vaj, a krémsajt, a túró, a tejszín, a jégkrém és a puding, a fagylalt, a tejsavó és a kazein a tejtermékek fő forrásai, amelyeket kerülni kell, ha tejmentes étrendet fogyasztunk.

A tejmentes étrend 7 előnye

1. Kevesebb puffadás

A tejtermékektől való puffadás gyakori panasz a tejtermékekre érzékeny és allergiás emberek körében. (3) Maga a puffadás általában az emésztés problémája. Sok ember számára a belekben a gáz feleslegének oka, amely puffadást okoz, a fehérje gyenge emésztése, a cukor és szénhidrátok teljes lebontásának képtelensége, valamint a bélbaktériumok egyensúlyhiánya.

Mindezek oka lehet tejallergia vagy szenzibilizáció, a tejmentes étrend pedig segíthet abban, hogy végleg megszabaduljon ezektől a kérdésektől.

2. Asztma és légzési problémák

A túlzott tejfogyasztást a megnövekedett légúti nyálkaképződés és asztma okozza. A kutatások azt mutatják, hogy az A1 tej stimulálja a bélmirigyekből és a légzőszervi mirigyekből származó nyálkaképződést. (4) Vegyes kutatások arról, hogy a tejfogyasztás nyálkaképződéshez vezet-e vagy sem, de a légzőszervi tünetekről gyakran allergiás vagy tejtermékekre érzékeny emberek számolnak be. (5)

3. Javított emésztés

Mivel a világ lakosságának körülbelül 75 százaléka rendelkezik bizonyos mértékű laktóz-intoleranciával, garantáltan a tejmentes étrend betartása elkerüli az emésztési tüneteket, amelyeket emberek milliói tapasztalnak naponta. A tejtermékek megszüntetése enyhítheti a görcsöket, a gyomorfájást, a puffadást, a gázokat, a hasmenést és az émelygést. A tejtermékeket összekapcsolják az irritábilis bél szindróma és más emésztési rendellenességek tüneteinek megjelenésével is. (6)

4. Egészségesebb bőr

Jelentős adatok támasztják alá a tejfogyasztás szerepét a pattanások kialakulásában. Egy 2010-es tanulmány megállapította, hogy a tej anabolikus szteroidokat, valamint pattanásokat okozó növekedési hormonokat tartalmaz. (7)

A tejmentes étrend és a probiotikus kiegészítők szedése segíthet a pattanások természetes kezelésében, gyógyszerek nélkül.

5. Csökkentse a rák kockázatát

Egyes kutatások szerint a tejtermékek fogyasztása növelheti a rák kialakulásának kockázatát. A Harvard Közegészségügyi Iskolában 2001-ben végzett tanulmány megállapította, hogy a nagyrészt tejtermékekből származó magas kalciumbevitel növelheti a prosztatarák kockázatát azáltal, hogy csökkenti a prosztatarák elleni védekezésre szánt hormon szintjét. (8)

A tejtermékek tartalmazhatnak olyan szennyeződéseket, mint például rákkeltő potenciállal rendelkező peszticidek, és növekedési faktorokat, például inzulinszerű növekedési faktort 1, amelyekről kimutatták, hogy elősegítik az emlőrák sejtjeinek növekedését. (9)

A kockázat valós. És mivel úgy tűnik, hogy a tejtermék néhány embernél növeli bizonyos típusú rák kockázatát, a tejmentes étrend segíthet csökkenteni bizonyos ráktípusok kockázatát.

6. Csökkentse az oxidatív stresszt

Bár a tejben gazdag étrend csökkentheti az oszteoporotikus törések kockázatát és következésképpen csökkentheti az egészségügyi ellátást, a BMJ (British Medical Journal) folyóiratban megjelent kutatások azt találták, hogy a magas tejfogyasztás magasabb halálozási arányhoz vezetett a nők egy csoportjában és egy másik kohorszban férfiaknál, és nőknél nagyobb a törés előfordulási gyakorisága. A kutatók szerint a magas tejfogyasztásnak nemkívánatos hatásai lehetnek, mert a tej a D-galaktóz fő táplálkozási forrása, amely befolyásolja az oxidatív stressz folyamatát és a gyulladást.