A tejsavó fogyasztása jót tesz az egészségének - Kiemelt - Santé rendeltetési hely

A tejsavó ez az átlátszó, halványsárga, serózus folyadék, amely a tej koagulálása után jelenik meg a sajt gyártása során. A tudósok a "lactoserumról" is beszélnek. Egy indiai csapat kiemeli "terápiás potenciálját".

tejsavó

A tejsavót már nem tekintik a sajt gyártásának "melléktermékének". Az elmúlt tíz évben teljes értékű tejtermékké vált. Amint a FranceAgriMer, a nemzeti mezőgazdasági és tengeri termékek létesítménye kifejti, „ez az evolúció annak megváltozott használatának tudható be: korábban állati takarmányokban folyékony formában használták, mára csecsemőtejpor gyártásához használt összetevő. vagy csokoládékészítésben ”.

Az észak-indiai Uttar Pradeshi Amity Egyetemen Charu Gupta professzor és csapata elmélyült a tejsavó összetételében, hogy tanulmányozza annak lehetséges egészségügyi előnyeit. A tudósok megerősítik a laktóz, a szérumfehérjék és még a B3, B5, B9 és C vitamin gazdagságát.